鞍山市体育事业发展中心食堂服务项目

一、合同编号：*-*-001-01

二、合同名称：鞍山市体育事业发展中心食堂服务项目

三、项目编号（或政府采购计划编号、采购计划备案文号等，如有）：*-*

四、项目名称：鞍山市体育事业发展中心食堂服务项目

五、合同主体

采购人（*方）： (略) 体育事业发展中心

地 址： (略) 164号

联系方式：*

供应商（*方）： (略)

地 址： (略) 铁东区荣誉街17号

联系方式：*

六、合同主要信息

主要标的名称：鞍山市体育事业发展中心食堂服务项目

规格型号（或服务要求）：（1）供应商需在每周三15时前提供下周菜谱，保证一周菜谱不重复使用，菜色按季节交替变换，所含营养素全面。并按采购人规定的伙食标准、份量进行操作，做到卫生、可口、味美、健康、营养。（2）对厨房、餐厅均有严格卫生管理制度和食品安全保障制度。（3）厨具、餐具均符合国家相关卫生标准，确保绝不发生因食品、卫生等导致用餐人员身体不良反应事件。（4）制作的菜肴要保证质量统一、口味丰富，体现出色、香、味、形的同时要融入几大菜系口味的变化。（5）食品加工制作时对投料数量、制作质量、完成标准要有相应的规定要求及流程。（6）认真贯彻执行《中华人民共和国食品安全法》，保证各类食品卫生、安全。（7）制定合理的食品和原料采购计划，杜绝浪费。严把原材料进货的质量关，对购入的食品和原料应逐项检查，核对品种、数量无误方可入库。不足量、不合格、发霉、变质、腐烂的食品和原料，一律不准入库。（8）食品和原料入库后应分类存放，主粮食物不得靠墙或直接放在地面上，以防止潮湿、发霉变质。食品和原料在仓库存放期间，要经常倒仓检查，避免存放时间过长，降低食品质量。发现食品和原料腐烂变质应及时处理。（9）存放食品和原料的仓库应保持清洁卫生，做到无鼠、无蝇、无虫、无灰尘，仓库内严禁吸烟。非仓库管理人员，未经许可不得进入仓库。（10）建立严格的食堂管理制度，食堂每餐、每样食品做好48小时食品留样，食堂工作 (略) 场监督管理局规定要求认真填写好各项记录。建立食品安全可追溯体系，如实准确完整记录并保存食品进货查验等信息，保证食品可追溯。（11）安排专人做好食堂菜品、物品接收和库房管理工作，随时接受采购人的监督管理。

主要标的数量：1

主要标的单价：2,*

合同金额：2,*

履约期限、地点等简要信息：

采购方式：公开招标

七、合同签订日期： 2024-05-27

八、合同公告日期：2024-08-23

九、其他补充事宜：