2024年自治区文化和旅游厅机关食堂餐饮服务采购项目

四、技术要求

*方严格依照《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规，负责为厅机关所有工作人员提供工作用餐。工作用餐主要为早、中餐，采取自助餐的方式每日供应（原则上法定节假日及双休日不提供餐饮服务，确因工作需要除外）。同时根据需要完成公务用餐和公务接待保障任务（公务用餐和公务接待保障按有关规定标准另行结算）。

依照《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》

无

1.向*方提供食堂（回汉两个食堂）及食堂内的所有设施、设备、餐具、用具（详见餐具、用具清单），食堂需购买设备由*方负责采购。 2.向*方提供食堂正常所需的水、电、暖、燃气，费用由*方承担。 3.负责协助*方办理职工就餐手续。 4.对*方承包期内服务情况进行监管。

1.根据厅机关干部职工饮食，确保工作记录详、证票齐。 9、食堂天花板、地板、门窗、防水、墙面、强电、弱电、管道日常维护、维修和食堂专用设备、设施的维护、维修及食堂低值易耗品的补充由*方负责。

1.*方在合同期内不得无故终止食堂服务，违者*方有权单方解除合同，*方应当赔付*方合同金额30%的违约金。 2.*方违反食堂采购管理制度，承担2000-3000元违约金，并追究*方的责任，如违规超过3次*方有权单方解除合同。 3.*方要树立勤俭节约意识。*方食堂监管人员不定期对食堂运行情况进行检查。对饭菜剩余情况严重、物耗无正常原因明显过大等问题，视为存在浪费现象，*方承担5 (略) 罚违约金。再次发生的，*方承担2000-3000元违约金。 4.*方服务人员不得和就餐人员发生争吵，就餐人员不服从管理时可向*方食堂监管人员及时反映进行解决。如果发生争吵现象，将对*方当事人和*方管理 (略) 100元违约金，*方承担违约金，累计2次*方须调离或辞退相关人员。 5.*方应加强对食堂的管理，保证食品安全和*方服务人员人身安全。若出现“三无”、过期、变质等食品，按照食品安全法中第八十五条规 (略) 罚。若发生食物中毒等食品卫生安全事故，除根据责任大小进行经济赔偿外，*方承担5,000-10,000元违约金，并视情由有关部门依法追究其法律责任。 *方要保证食堂操作间、 (略) 、包间、库房等场所的整洁卫生，厨具洗净摆放整齐，餐具必须保证一餐一用一消毒，禁止未经过消毒而重复使用。餐桌、餐椅和地面要擦拭、打扫干净，不留积水。未达到*方关于环境管理要求的标准，每 (略) 问题*方承担100元违约金。 6.*方会同*方每月对就餐人员开展满意度测评，测评率若达不到75%(含75%)，*方承担2000-3000元违约金。测评率若低于75%，每低5个百分点，在承担违约金2000-3000的基础上多加200元。 7.*方服务人员每年度要进行身体检查，办理健康证。未及时办理的,责令其限期办理。无故仍未办理的，将有关人员辞退，*方承担500元违约金。 8.*方服务人员在工作期间要穿工作服，戴工作帽和口罩。未按照要求着装的，每发现一次*方承担100元违约金。 9.*方要保证按时供餐，未经许可不得无故推迟供餐，如有发生每次*方承担500元违约金。 10.*方服务人员必须爱护厨房设备和用具，因人为损坏、丢失的， (略) 场购买价格赔偿外，每件每次*方承担200元违约金。 11.*方服务人员严禁私自拿走食堂的用具，主、副食品，一经发现，除将所拿走物品返还外，每件每次*方承担500元违约金。 12.*方管理人员在每日就餐时段必须保持在岗（特殊情况请假除外），不在岗一次*方承担100元违约金。后厨和服务人员按照配置人数（除轮休人员外），不在岗一次*方承担100元违约金。*方领导每月对食堂管理运行情况检查指导不少于4次，每少一次*方承担200元违约金。 13.食堂管理每月定期对食堂卫生、库房管理、安全消防、防疫措施、服务态度以及职工满意度进行量化考评，满意率达不到80%,综合考评80分以下，责令限期整改，半年达不到要求的，*方有权单方终止合同，造成的一切损失均由*方承担。 14.合同期内,食堂消防、安全、卫生、环境建设由*方负责。如因*方责任发生火灾、食物中毒、环境污染、安全等事故，所有损失由*方承担,并依照相关法律追究责任。合同期满*方应按本合同的规定将承包的物品完好无损的交付给*方,如有损坏由*方负责修复，不能修复的按折旧价赔偿。 15.合同期内若*方出现严重违约行为或出现重大事故，*方有权单方解除合同，并由*方承担因此导致的直接和间接的全部经济损失。

不可抗力。“不可抗力”是指不能预见、不能避免并不能克服的客观情况，如战争、叛乱、瘟疫、自然灾害等；受影响的一方对因不可抗力而不能履行或延迟履行合同义务不承担责任；双方在不可抗力事件停止后或影响消除后立即继续履行合同义务，合同有效期和／或有关履行合同的预定的期限相应延长；如不可抗力的发生致使本合同的履行成为不必要或不可能，在提供相关证明后，任何一方可以通知对方解除合同。

服务期一年。

本合同履行中出现纠纷双方协商解决,协商无效可向*方所 (略) 法院提起诉讼。

本合同一式四份，签约双方各执两份，经*、*双方签字盖章之日起生效。

（一）项目实施结束后5个工作日内*方组织验收。 （二）履约验收方式：员工调查结合日常考核评价进行现场验收。 （三）履约验收程序 1.由*方组成的验收小组来进行验收。 2.验收结束后，验收小组出具验收报告。 3.*方在合同履行过程中，对履约程度进行核验，并作为交付或验收的依据。 4.验收过程应当制作验收备忘录，参与人员应当分别签署验收意见。 5.验收结果不符合合同约定的，应当通知*方限期达到合同约定的要求。给*方造成损失的，*方应当承担赔偿责任。 6.验收结束后，验收主要负责人应当在采购验收书上签署验收小组的验收意见。 （四）履约验收内容 *方按照合同、投标文件、采购文件规定的内容、服务、技术标准对*方履约情况进行检验。 （五）履约验收验收标准 以采购文件、投标文件和合同约定的内容为标准。 （验收方案附件）：履约验收方案[1].docx

宁夏回 (略) 文化和旅游厅机关食堂， (略) (略) (略) 375号。

1.按照中标通知书，*方中标价为 万元,*方食堂全年承包费为 （ ）万元,为完成公务用餐和公务接待保障任务所发生的费用，按有关规定标准另行结算。 2.*方每三个月根据合同履行及考核结果向*方支付承包费用。 3.*方向*方就餐员工每餐收取早餐1元，中餐2元，此费用不含在承包费用中，*方单独收取,用于*方对食堂天花板、地板、门窗、防水、墙面、强电、弱电、管道日常维护、维修和食堂专用设备、设施的维修和食堂低值易耗品的补充。

任何供应商、单位或者个人对以上公示的项目采购需求有异议的，可以在招标公告发布之前在线发起异议，并填写异议内容及事实依据，该异议仅作为社会主体对采购需求内容的监督，采购人查询异议内容后，可根据实际情况自行决定是否采纳异议内容。供应商认为采购文件、采购过程、中标或者成交结果使自己的权益受到损害的，应按照《政府采购质疑和投诉办法》规定执行。

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