(略) (以下简称“华夏银行”或“采购人”)拟对成都分行职工食堂餐饮服务外包项目征集入围供应商,诚邀符合要求的供应商报名参与。项目具体内容如下:
一、项目名称:华夏银行成都分行职工食堂餐饮服务外包项目
二、采购内容简介(以最终邀请文件为准)
(一)采购单位: (略) 成都分行
(二)采购内容: (略) 成都分行职工食堂餐饮服务。其中包括(但不局限于以下内容):
1.用餐服务
(1)员工用餐服务。 (略) 为采购方400名左右员工提供工作日每日早、中、晚三餐服务,节假日为值班、加班人员提供简餐。必要时,可提供面点、卤菜等红白案专项服务。
(2)临时用餐服务。 (略) 根据采购方工作需要,提供临时用餐服务。
2.服务人员配备、培训及管理
3.服务人员工作物料(包括服装、服务人员日用低值易耗品等)
4.餐饮服务及监督
5.其他餐饮相关服务
(三)采购方式:邀请招标
(四)采购标的:华夏银行成都分行办公大楼职工食堂餐饮服务
(五)服务地点
(略) 锦 (略) 299号锦江之春2号楼
(六)服务时间
周一至周天:早上7:30至下午19:30,如遇临时用餐服务续期,时间以采购方要求为准。
员工就餐时间为:
周一至周五早餐7:30-8:30;午餐11:30-13:30,晚餐17:30-19:30。
节假日为值班、加班人员提供简餐,午餐11:30-13:30,晚餐17:30-19:30。
(七)入围有效期:三年
(八)服务标准
1.用餐服务
(略) 按合同要求提供用餐服务,负责员工一日三餐及接待餐的制作加工。
(1)餐前准备
①周菜谱: (略) 每周四15:00之前提供下周菜单至采购方审核。临时接待餐原则上提前1个工作日拟定接待菜单及货品清单至采购方审核。
②周订单:每周五12:00前根据采购方审定周菜单填写周订单,于周五18:00前经采购方审核后发各供应商。若出现供应商缺货或因临时性的人员增加需补货时, (略) 需填写补货单经采购方审核后发供应商。
③货品验收:采购物品到货后做好验收工作。验收程序:一是验质量,主要看食物的品质是否完好,有无污染变质,是否有齐全的生产厂家、商标、生产日期等标志,是否过保质期,有无产品合格证等;二是验数量,能称重量的,必须过称,以件计的,是否符合数量标准;三是查验是否有其他不符合标准或不宜进入食堂使用的情况;四是签字确认验收合格物品的数量和单价且留存单据专夹管理;五是对于验收不合格的产品进行退货处理,严禁不合格食物进入食堂。由于验收工作失职造成事故的, (略) 及责任人相关法律责任。
(2)餐中服务
①为员工提供就餐服务规范、得体、大方,保持微笑。
②创造良好的就餐环境,及时清理餐渣,保持餐厅卫生。
(3)餐后反馈
①及时统计就餐人数,合理调整备餐数量。
②认真听取职工意见建议并积极改进。
2.人员管理
(1)食堂工作 (略) 建立合法用工关系,体检合格,须有对应岗位资质和健康证。
(2)讲究个人卫生,衣着干净整洁,不留长发、长指*,不留胡须。工作时间须着工作装(含工帽),供餐时戴好口罩、手套等。
(3)接触食品前要洗手消毒,不得用手直接拿放熟食。
(4)不得在厨房、餐厅工作间内吸烟、随地吐痰,在洗碗(菜)池内洗涤衣物及其它物品。
3.卫生管理
(1)食品卫生
①蔬菜一般当天购进当天食用,不得放置2天以上,发现变质立即丢弃处理。
②肉食、鱼类等要保持鲜活,并检疫合格。
③菜要炒熟煮透,油炸食品不能炸糊。
④熟食必须使用专一熟食工具,不得用手拿放,生、熟食品必须分开存放。
⑤剩食须采取保鲜纸遮盖放入冷藏柜。
⑥变质变味食品不得再食用。
⑦鲜菜、肉类、干货成品和半成品必须分类存放,不得混放或放置地上。
⑧包装食品必须标识清楚,符合检验合格规定标准。
(2)餐具卫生
①打饭勺、菜勺、汤勺统一用盘托放,不能直接放在台面。
②用过的餐具要严格经过初洗、清洁剂清洗、清水清洗、消毒四道工序处理,餐具内外要干净干燥,无油迹、无洗洁剂泡。
③用餐前餐具要集中整齐摆放,保持清洁,用洁净白布盖好,防止蝇叮,餐具未经消毒不得循环使用。
(3)厨房卫生
①刀、砧板、锅、铲、盆、桶等厨具在使用前后要清洗干净,按规定消毒处理。
②及时清理厨房垃圾和清洗工作台面、地面。
③货架、油烟罩、蒸柜、炉灶、洗菜池、洗碗池每天要保证清洗干净。
④油、盐、酱油等常用辅料和未用完的米、菜下班前要妥善保存。
⑤杜绝卫生死角,防止老鼠、苍蝇、蟑螂等污染食物。
⑥定期清洗冰箱,坚持每天两次定时清理,每周两次彻底清洁,确保清洁卫生。
(4)餐厅卫生
①地面无垃圾杂物,无积水,干净清爽。
②桌面台凳餐后及时清洁,干净无尘。
③墙壁门窗、风扇、灯管等定期清洁, (略) 。
④每周两次大扫除,用清洁剂清洗台面、地面,做到餐厅内无蝇、蚊、蟑螂等。
⑤专人负责回收餐具,不得乱扔乱放,剩饭剩菜要及时运走,保证餐厅无异味。
4.安全管理
(1)未经许可,除食堂工作人员和采购方管理人员外,其他任何人员不得进入厨房,不得在非就餐时间进入餐厅。
(2)厨房清洁用品应与调味品、菜品等分开放置。
(3)使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程,防止事故发生。
(4)食堂工作人员下班前,要关好门窗,检查各类电源开关、设备等。
5.库存管理
食堂物品库存管理主要涉及干杂调料和厨房用品(含厨房用具,清洗用品等)两大类。 (略) 分别建立登记台账,做好日常出入库登记,经 (略) 管理人员需签字确认。
6.损耗管理
(略) 应建立《厨房用品损耗登记表》,实时登记物品损耗情况,定期清理补充。
三、意向供应商资质要求及提交材料要求
(一)意向供应商资质要求
1.供应商应符合并遵守其所属地和中国法律、法规及规章等的相关规定,具有独立承担民事责任的能力,具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度等。
2.近三年内无重大违法、违规、违约等事件,无食品卫生安全事件;财务状况良好,近2年无亏损。
3.注册资本达到*元(含)及以上。
4.企业信用等级为AAA级;具有食品经营许可证等有效的餐饮服务许可证,资质证书合法完备。
5.经营餐饮服务业三年以上,具有为政府机关、团体、金融机构或规模在400人以上的企业提供内部餐饮,及宴会、酒会服务的委托管理经验,有良好的应急配送保障能力。(需提供相应中标通知书或合同进行证明)。
6.具备采购食堂货品的良好渠道并可对我行公开该渠道。
7.愿意且有能力为我行提供产品和服务,并接受我行监督管理。
8.无不履行社会责任而被通报的情况。
9.倡导绿色理念,节能环保。
10.采购人可能根据项目情况取消采购,供应商应予以接受。
(二)提交材料内容
1.未实施“三证合一”的,请提交加盖单位公章的营业执照副本复印件、税务登记证副本复印件、组织机构代码证副本复印件;实施“三证合一”的报价人请提交加盖公章的载有统一社会信用代码的营业执照。上述材料需为PDF格式文件。
2.加盖公章的授权委托书(详见附件1),此项材料要求为PDF格式文件。
3.近三年内在经营活动中没有重大违法记录、无食品卫生安全事件发生,提供书面声明,格式不限。(加盖公章的原件电子扫描件并转为PDF格式文件)。
4.在“信用中国”网站(http://**.cn)中未被列入失信被执行人、重大税收违法案件当事人名单、采购严重违法失信行为记录名单, (略) 站查询结果(截屏盖章)。 (略) 径:信用中国首页-信用服务-各类名单。此项材料为PDF格式文件。
5.华夏银行集中采购供应商推荐(自荐)信息表(详见附件2),标*字段必填,特别是近三年财务状况,要求填写营业收入和净利润数据。此项材料须同时提供EXCEL格式文件(请勿更改表样)和加盖公章的PDF格式文件。
6.近2个年度财务报表,加盖公章的PDF文件。
7.符合前述资质要求的各类证书扫描件并加盖公章。 此项材料要求为PDF格式文件。
8.符合前述至少 2 个案例要求的合同扫描件(包括但不限于合同首尾页、盖章页、食堂外包服务内容页等)并加盖公章。此项材料要求为PDF格式文件。
9.近三年在经营活动中没有重大违法或不良记录的书面声明(详见附件 3)并加盖公章。此项材料要求为PDF格式文件。
10.对照供应商资质其他要求逐条提供加盖公章的证明材料。此项材料要求为PDF格式文件。
11.具备采购食堂货品的良好渠道并可对我行公开该渠道,提供书面声明,格式不限。(加盖公章的原件电子扫描件并转为PDF格式文件)。
12.愿意且有能力为我行提供产品和服务,并接受我行监督管理的承诺书,加盖公章的PDF格式文件。
13.倡导绿色理念,节能环保承诺书,加盖公章的PDF格式文件。
(三)提交材料要求
请将所有要求提交的材料打包压缩为 1 个文件包发送至
联系人邮箱, 文件名格式为: 公司全名+职工食堂餐饮服务外包项目。
1.提交材料须按要求版本提供。未按要求提供、提供不全、 要求加盖公章但未加盖的,采购人将拒绝其报名。
2.采购人视收到的上述材料不涉及商业秘密。
3.前来报名的供应商应保证所提供材料的真实合法性,并由此承担法律风险和赔偿责任。采购人保留对相关材料进一步核实的权利,如发现提供虚假材料的供应商,采购人将取消其本次及以后的报名资格。
4.凡是符合本项目资质条件的供应商,采购人均会向《华夏银行集中采购供应商推荐(自荐)信息表》中登记的联系人邮箱发出正式邀请。投标时间及地点以邀请文件通知为准。
四、本次供应商征集联系事项
采购人: (略) 成都分行
联系人及联系电话:李柯 028-* 吴彬028-*
供应商材料提交邮箱地址:*@*63.com
征集期:发布之日起五个工作日
五、本次供应商征集公告在华 (略)
(http://**.cn)、 (略) (http://**)、(http://**)发布。
附件:1.授权委托书
3.供应商声明书
(略) 成都分行
2024年4月3日