关于职工食堂食材加工服务招标公告

(略) (略) (略) 关于 职工食堂食材加工服务招标公告

一、基本概况

项目名称： (略) (略) 职工食堂食材加工服务

项目地点： (略) (略) 楼八楼

基本情况： (略) (略) (略) 属二级公立医疗机构，职工225人，核定病床110张，每位职工每月充饭卡次数为22次，月底清零，患者 (略) 定价收取现金或微信支付。

二、服务方式与金额

1、承包方式：医院自行采购所有食材及辅料，提供厨房设备及水电。中 (略) 职工食堂的食材加工制作、日常管理、售卖服务 (略) 域的卫生清洁与安全管理等工作。

2、最高限价：

（1）保底工资：(略)元/月

（2）送餐服务费：2000元/月（为患者及值班人员送餐）

（3）每月刷卡基数：150次/天*26天=3900次基数

（4）每月总刷卡次数=职工刷卡次数+付款金额/12元/份

（5）每月总刷卡次数-3900次（基数）=多出的刷卡次数/月。

（6）多出的刷卡次数*3元/次（奖励）=奖励金额

（7）考核扣罚金额是根据每日供餐的有效投诉次数扣罚50元/次，日常检查中发现的卫生、操作等不合规现象扣罚50元/次/例。

（8）最终厨师加工团队的薪酬=(略)元（保底工资）+2000元（送餐服务费）+奖励金额-考核扣罚金额

三、工作场地与设施介绍

医院职工 (略) 楼八楼，建筑面积约300平方米，内设有厨房操作间、储藏室、 (略) 、 (略) (略) 域，配备有现代化的烹饪设备、冷藏冷冻设施、餐具消毒设备及完善的通风排烟系统。食堂环境整洁， (略) 职工及患者日常就餐需求。

四、招标项目与要求

1. 菜品供应：提供多样化、营养均衡的早、中、晚餐 (略) 特殊要求的病号餐，满足不同口味和饮食需求。

2. 食品安全：严格遵守国家食品安全法律法规，认真验收食材，加工过程符合卫生标准，杜绝食品安全事故。

3. 服务质量：提供热情周到的服务，保持食堂环境整洁，提升职工及患者的就餐满意度。

4. 成本控制：在保证食品质量的前提下，合理控制成本，提供性价比高的餐饮服务。

5. 创新管理：鼓励创新菜品，定期更换菜单，开展职工满意度调查，持续优化服务。

6.中标后细化的管理要求祥见后期的合同内容。

五、投标者的要求

1. 具有至少3年以上餐饮服务业经营经验，且近3年内无重大食品安全事故记录。

2. 拥有专业的厨师团队和服务人员不少于四人供餐服务，具备良好的职业道德和服务技能。

3. (略) 的监督和管理， (略) 的各项规章制度。

4.提供365天无节假日供餐；除夕夜为值班人员提供团餐服务。

5.中标方工作人员在工作中发生的人身安全事件、劳动纠纷、工伤纠纷、疾病等人身损害责任均由中标方自 (略) 理，院方不承担任何责任。

6.中标方应 (略) 方的各种食品达到质量要求，符合食品卫生法，由此造成的责任或食品安全事故由中标方负责，造成经济损失的中标方承担全部责任。

7.合理计划采购每日使用食材数量及种类，对院方采购的食材负责妥善管理，杜绝浪费、积压、变质。

8.应严格按照《餐饮食品卫生管理办法》的规定供应膳食和进行管理，确保向职工及患者供应的食品的质量和卫生。

9.每日工作期间、下班前必须清洁厨房设备、餐具、器皿、排烟道及下水沟，墙面等食 (略) 域。

六、投标文件与截止时间

投标文件应包括但不限于以下内容：公司简介、资质证明、服务方案、报价单、食品安全管理制度、过往业绩案例等。

报名截止时间：2024年12月09日17时前，逾期不予受理。

七、开标时间与地点

开标时间：后期另行电话通知

开标地点： (略) (略) 门诊楼三楼会议室。

八、报名联系人：

联系人：石老师/杨老师

电 话：(略)/(略)

欢迎符合条件的餐饮人士积极参与投标，共 (略) 职工餐饮服务水平贡献力量。

注：本公告最终解释权 (略) (略) 所有。医院保留对招标方案进行调整或取消的权利，无需提前通知或解释原因。