门源回族自治县中医院大众食堂承包经营招标公告-销邦招标平台

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2024-09-13

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一、项目名称及条件

项目名称： (略) 大众食堂承包经营项目，为充分体现公开、公正、公平的原则， (略) 职工、病员及其家属提供一个良好的就餐环境和满意的用餐服务，现就 (略) （以下称*方）大众食堂面向社会承包经营进行公开招标，由中标方（以下称*方）经营。

二、招标方、招标时间及地点

招标方： (略) （*方）

时间：2024年9月20日17：00时整。

地点： (略) 住院部一楼会议室

三、食堂经营的基本服务要求

1.*方承包的职工食堂，在*方监督和管理下实行自主经营、自负盈亏， (略) 职工和病员就餐为宗旨，通过努力增加菜式品种、提高饭菜质量，物美价廉，薄利多销，改善服务质量，吸引职工就餐等优质服务来增加营业额。

2.供应职工、病员及其家属用餐，基础餐：牛肉面6元，包子1元，白米稀饭1元，病号饭5元， (略) 场价执行，比市场价优惠的评标时酌情加分，食堂应提供点餐、订餐、送餐服务，点餐、订餐、送餐时间相对固定，食堂必须每天定时做好环境、炊具等的卫生清洁、清洗工作。

3.每日菜单公布，明码标价、价格公平，菜品品质必须新鲜，调料等 (略) (略) 场购买，有索证资料。

4.食堂工作人员必须身体健康，工作时服务态度好，严禁发生职工和病员的投诉。

5.中标者签署合同时须缴纳5千元安全风险抵押金(无利息)，合同期满后退还。

6.接受*方的满意度测评，每季度测评一次，标准85分合格。测评不达标，在安全风险押金中扣除一千元。两季度测评不达标，*方有权立即解除合同。

7.从业人员持证上岗，遵守《中华人人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》等法律法规的相关要求。

8.遵守*方的安全生产、消防安全的管理规定，切实履行安全职责。

9.承包经营合同周期为*年，从合同签订之日起，合同期满后经综合考评，达标后经商议续签合同。

10. (略) 做好上级部门的各项工作要求，例如：严格执行限塑要求，参加食品安全线上考核，并取得培训合格证明等。

11.接受上级部门的检查，并按照要求做好台账资料。

四、投标要求

1.提供相关营业执照、餐饮许可证、法人身份证、体检证明或健康证、1名驻食堂厨师证。

2.投标人在以往餐饮经营中没有任何食品卫生安全、消防安全方面的不良记录，有食堂经营经验者优先考虑。

3.制定食堂经营方案及相关制度。包括食品安全管理、采购方案(原材料、食材供应及配送方案)、仓储管理、送餐方案、经营方法(中晚餐主菜品种数量、副食配备是否合理、厨师和服务从业人员的配备、卫生管理、食品留样管理、索证管理、食物中毒应急处理预案等)?。

4.服务承诺。就经营安全、供应时间、提供餐饮的标准、数量、质量、价格等方面做出病人(家属)、职工满意度服务承诺。

5.投标文件正副本各一份，投标人盖章或签名。

6.投标报名截止时间，自公告发布之日起五日内有效。

五、评标方法： (略) 组成评审委员会，根据投标方经营方案、经营优势、服务承诺等方面进行综合评价，通过综合评分后推荐确定。

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六、双方责任

(一)*方责任(医院)

1. (略) 食堂用房（需租赁），*方将食堂其他财产清点列单后移交给*方。

2.*方提供水、电等给*方，食堂产生的水电费每月*方按实际耗用的100%收取。

3.*方对*方承包食堂的食品卫生、服务质量等方面进行监督。*方酌情提供力所能及的帮助、指导。

4.*方财务科每月定期在职工卡上充值，*方每两月月底统计职工卡销售情况，上报财务科后开具米、面、油等采购票据，及时给*方打款。

(二)*方责任(承包人)

1.*方在遵守国家有关法 (略) 相关规章制度前提下，提供餐饮服务工作。

2.*方缴纳的安全风险抵押金，用于违反《中华人人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》等法律法规的相关要求、以及*方的有关安全、财产管理规定、满意度测评等扣款事项。若无上述情形，合同期满后，安全风险抵押金如数退还。

3.医院食堂所需装修、装饰（不能破坏、拆除墙体）、水、电改造、水电表安装；经营所需要的炊具、餐具、桌椅等由*方承担。

4.食堂用房租赁费由*方投标时报价，按报价高底给与相应分数。

5.在合同期内，*方不得进行任何形式的转包，若违反，*方有权无条件终止合同。

6.食堂从业人员由*方自行安排，工资费用自理，所有聘用人员都必须具备有效健康证明，社保、卫生检疫、体检、人身意外保险等所有运营费用均由*方自理。

7.食堂每月的水费、电费的及日常维修费用均由*方自行承担，每月按实际费 (略) 财务科，基础性维修由*方负责。

8.若发生食品安全、消防安全等事故，由此产生的一切责任和损失由*方负责，*方有权终止合同。

(三)承包期间，如*方提前终止合同，须提前一个月书面通知*方。*方如因不可抗原因或主管部门要求提前终止合同，也将提前一个月通知承包人。如承 (略) 同意，也不在合同规定时间内，单方面提前终止合同，承包人必须承担由此引起的一切经济和法律责任。

七、报名方式及时间

持有效证件书面到 (略) 五楼办公室报名。

联系人：李先生电话：*

报名时间为2024年9月17日至2024年9月19日。

八、开标日期及地点

开标日期为2024年9月20日下午17:00点整，开标时递交标书，开标后拆分标书，开标地点为 (略) 住院部一楼会议室。

九、公示方式

(略) 微信公众号公示。

十、对本次招标提出询问，请按以下方式联系

李先生联系电话：*

十一、未尽事宜，*、*双方公正、公平协商处理。

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