本部食堂经营权（二次公告）招标公告



一、基本情况
　　 (略) (略) （ (略) 校区）目前在校师生人数约10000人，现有七个食堂，书香阁1、2、3楼和惠莘园1、2、3楼，其中书香阁3楼另设清真食堂。食堂经营对象主要为本校师生员工，经营要求为保障并满足本校师生员工早、中、晚用餐需求（含寒暑假期间），经营范围限定为食堂餐饮。
　　二、招标内容
　　标的1：惠莘园二楼，面积约1200平方米。
　　标的2：书香阁三楼，面积约1000平方米。
　　三、投标人资质要求
　　1、具有餐饮企业独立的法人资格；
　　2、 (略) (略) 门核发的年检有效的企业营业执照（三证合一）、餐饮服务许可证，注册资金人民币200万元及以上；
　　3、具有实际独立经营学生人数5000人及以上的高校学生食堂经历和良好信誉。（由相关高 (略) 门出具证明）
　　4、在以往餐饮经营中无任何食品卫生、劳务纠纷等方面的不良记录（提供 * 日之后 (略) 门出具的证明材料为准）
　　5、单位及其法定代表人或实际控制人未列入失信人员名单。
　　6、经营的单个高校食堂获食品药 (略) 门授予的“A”级信誉度单位（提供食品药 (略) 门文件）。
　　7.投标人必须提供自己经营的参与本次投标业绩评分的高校食堂（ (略) (略) 距离不超过500公里）的详细情况，包括：高校名称、详细地址、食堂全称、该 (略) 门、办公电话等情况，且必须是尚在营业的高校食堂，便于招标人专 (略) 考察或暗访。
　　投标人必须满足本文件对投标 (略) 要求，对所提供的资质文件真实性承担法律责任，否则投标无效。
　　8、在学校 (略) 校区在营食堂未到期的餐饮企业不得参加本次投标。
　　四、经营服务年限
　　 (略) 项目经营年限为3+1年（即首次签订3年经营合同， (略) 有关 (略) 合同、未发生任何食品安全及其他事故，达到赣 (略) 制定的“A”级餐饮单位标准，被授予“A”级信誉度单位， (略) 食堂量化考核中达到良好以上，到期后可按合同条款续签1年经营合同），未达到上述条件的3年合同期满不予续签。
　　五、相关要求
　　1、中标者不得将食堂转让或委托他人经营，不能利用校有资产从事违法经营活动，不得从事食堂餐饮以外的经营活动。一经发现，校方有权取消其经营资格，解除经营合同，没收履约保证金。
　　中标人必须提供不得转包转让经营的承诺书。在签订合同时提供食堂的负责人基本信息。负责人必 (略) 组织的每周例会和其它活动， (略) (略) 检查时，负 (略) 。投标人若要更改食堂负责人，须提供公司为其交纳半年以上保险凭证，经学 (略) 门的许可才能变更。否则视为违约，学校有权 (略) 为处理。
　　2、前厅、后厨、室外楼梯、 (略) 划定的包干区均属于中标者管理范围，中标者须保证环境卫生、整洁。
　　3、水、电、气费用由中标者负责， (略) 投资建设的设施可由中标者继续使用，并负责维护维修，合同期满后原样归还。其他设备 (略) 解决，合同期满后，所有资产 (略) 有。
　　4、中标者餐厅、地面（含楼层公共地面）等装修、改造方案须征得校方同意后，按学校相关要求组织实施，装修、 (略) 经济和法律责任由中标者承担。
　　5、中标 (略) 需用工必须符合《中华人民共和国劳动合同法》和《中华人民共和国食品安全法》的要求，依法用工，所聘员工的工资、奖金、医疗、人身伤害、 (略) 保等均由中标者负责，所需费用由中标单位承担，如发生用工纠纷 (略) 为，由经营者承担一切法律责任，中标单位必须为职工购买意外伤害保险。
　　6、中标者需与校方签订《食品卫生安全责任书》、《消防安全责任书》，制 (略) 理预案，明确中标者必须遵守国家相关法律法规，严格食品安全和消防安全责任，经营管理过程中发生相关食品卫生、人身财产、消防等安全事故由中标者承担相关经济赔偿或其他法律责任，校方有权单方解除合同，一切后果由中标者承担。
　　7、为维持收费系统正常运转，中标单位每月须按食堂营业额的0.2% (略) 一卡通系统资源补偿费。
　　六、投标人的承诺
　　1、投标人承诺在开业前对食堂设施设备和 (略) 装修改造，达到赣 (略) 制定的A级餐饮单位硬件设施标准，就餐环境优美。
　　其中：
　　标的1要求食堂装修改造预算不低于50万元。
　　标的2要求食堂装修改造预算不低于30万元。
　　 (略) (略) 门审计认定， (略) 。
　　2、投标人的法定代表人 (略) 管理责任， (略) 文件、投标文件和经营合同中确定的赔偿责任，以及在中标人在经营期内的食品安全、消防安全、餐饮供应保障、应急管理、损害赔偿责任等承担连带的法律责任。
　　3、投标人应当在投标文件中申明上述承诺，否则视为拒绝并不得中标。
　　七、相关费用
　　1、投标保证金：投标者需交纳投标保证金人民币 * * 万元整。投标人在投标截止后投标人撤销投标文件、申明放弃中标、中标后在规定期限内不签订合同或不按期提交履约保证金的 (略) 为的，招标人没收其投标保证金。如无上述情况，在招标结束后七个工作日内无息退还给投标人。
　　2、履约保证金：中标者需交纳履约保证金人民币 * * 万元整，中标者在经营期间如出现违反《食品安全法》、违反校内外有关食堂的管理规定、没有按合同经营至期满、合同期内不能正常营业、合同期内分包或转包 (略) (略) 为，履约保证金不予退回。中标者在合同期内若无上述情形，合同期满后，其履约保证金无息全额退还。
　　3、缴纳食堂发展基金：建立食堂发展基金，每月按食堂总营业额的百分比（保留小数点后一位）交纳（此项费用的数额在投标时由投标人报价）。
　　八、投标文件的编制
　　（一）投标文件编制
　　投标文件一正八副，装在一个密封袋中，要求A4纸打印， (略) 、涂抹或修改， (略) 贴封条加盖公章，由法定代表人签字，在袋外应写明投标人名称、投标项目名称、并注明“开标时启封”，封口加盖公章。
　　1．投标书（详见附件一）。
　　2．企业资质证明材料（含资金证明材料）。
　　3．企业经营优势及业绩证明材料（含以往经营合同；业绩证明材料的食堂须与提供考察的食堂一致或者是投标商直接经营的高校学生食堂）。
　　4．投标人身份证明（代理人代理投标的须提供授权委托书）。
　　5．运营方案及有关承诺。投标人必须提出明确的用于本项目的运营服务方案，运营服务方案应包括但不限于以下内容：总体监控方案，食品质量控制方案、食品价格定价和调节方案、服务质量控制方案、卫生管理控制方案（食品卫生，人员卫生，环境卫生， (略) 理方案等）、餐厅环境管理方案、原材料采购管理方案、操作规程控制管理方案、食品保存管理方案、人员职责与管理方案、应急保障供应方案、 (略) 理方案、消防、治安 (略) 理、以及其他服务内容、服务规范、服务标准、服务措施、质量管理、监控体系及说明材料。
　　6．装修详细方案、效果图、有乙级及以 (略) （提供营业执照、资质证书复印件并加盖公章）编制的预算书等。
　　7.投标书要求按标段分开报价，提供两个标段的投标书。
　　8．安全承诺书。
　　（二）有下列情况之一的，投标无效：
　　1．投标文件未按规定密封的；
　　2．投标文件未加盖单位公章、未由法定代表人签字的；
　　3．投标文件逾期送达的；
　　4．投标人未按时参加开标会议的；
　　5． (略) 文件内容的；
　　6．投标人违反招投标管理的有关规定的。
　　九、时间安排
　　1、报名时间及地点：
　　1）有意向的企业可从 * 日起至 * 日止，工作日上午09:00-12:00，下午14:30-17:30（ (略) 时间） (略) (略) 报名。
　　报名地址及联系人：基建大楼205室江老师
　　联系电话0797-- ***
　　2） (略) 文件，费用300元/份，售后不退。
　　2、现场勘察及答疑会时间：校方不 (略) 勘察， (略) (略) 现场勘察。 * 日下午 (略) (略) 答疑会。
　　3、确认参与竞标并缴纳投标保证金时间： (略) 答疑后，确认参加竞标者需缴纳投标保证金 * * 万元人民币，保 (略) 转账形式，汇入以下账号（户名： (略) ， (略) ： (略) (略) ，账号： *** ）。截止时间为 * 日下午5:00前（ (略) 回执为准），逾期未缴纳保证金者视为放弃参加竞标。
　　4、现场考察。确认参与竞标并缴纳保证金后， (略) 考 (略) 考察投标 (略) 所经营状况， (略) 人考察。
　　5、递交标书及开标时间。现场考察后，综合评标小组将集中评标。投标人须在 * 日上午8:30前向校方递交标书。综合评标小组定于年 * 日上午8: (略) (略) (略) 集中开标。
　　十、评标办法
　　总分100分，采用综合评标法，即按报价、资质业绩及经营方案、装修方案及投资、现场考察、特色服 (略) 综合评价，按得分从高到低确定中标排序。
　　（一）、报价分（30分）。由评标小 (略) 确定每月按食堂总营业额的百分比（保留小数点后一位）缴纳食堂发展基金的最高和最低比例，高于或低于此比例范围的均为无效报价，此项得分为0分。在有效报价范围内报价比例最高者（此报价为该标段中标价）为满分30分。其余报价得分为：有效报价/有效报价最高值）×30。
　　（二）、资质业绩及经营方案分（32分）。主要从投标人资质、信誉、经营业绩、经营方案等方面评分。
　　1、资金实力（5分）：注册资金200万元得1分，每增加注册资金100万元加1分。
　　2、经营业绩及信誉（17分）：
　　营业额（5分）：标的1要求2016年度经营的单个高校食堂累计营业额300万元以上得3分，以下不得分，标的2要求2016年度经营的单个高校食堂累计营业额200万元以上得3分，以下不得分（以卡机数据结算单为准），营业额每增加100万元得1分。
　　“A”级信誉度单位（9分）：近3年经营的单个食堂连续获得省市食 (略) 授予“A”级信誉度单位每年得3分；单个食堂获得“A”级信誉度单位未满3年或中途中断获得的，每获“A”级信誉度单位1个得2分。
　　“洁厨亮灶”示范单位（3分）：经营的单个食堂连续获得省市食 (略) 授予“洁厨亮灶”示范单位每年得1分
　　3、运营方案（10）分：从经营理念、服务措施、承诺的特色事项等综合评分。
　　投标人必须提出明确的用于本项目的运营服务方案，运营服务方案应包括但不限于以下内容：食品质量控制方案、食品价格定价和调节方案、服务质量控制方案、卫生管理控制方案（食品卫生、人员卫生、环境卫生、 (略) 理方案等）、原材料采购管理方案、操作规程控制管理方案、食品保存管理方案、人员职责与管理方案、应急保障供应方案、 (略) 理方案、消防、治安 (略) 理，以及其他服务内容、服务规范、服务标准、服务措施、质量管理、监控体系及说明材料等，方案完备无缺得10分；缺少1项扣1分，少于5项不得分。
　　（三）、装修方案及投资分（15分）：主要从装修方案、投入装修资金及效果图等方面综合评分。
　　1、装修方案及效果（10分）：从装潢的整体规范性、美观度、适用性、操作间是否符合“A”级餐饮单位标准，通风采光等方面综合评分，就餐环境舒适优美得9-10分；良好的得7-8分；一般的得5-6分，差的5分以下。
　　2、装修投资（5分）：满足最低承诺装修金额得3分，在各标段基本投资要求基础上，投资每增加10万元加1分。
　　（四）、现场考察（20分）：投标人确认投标后，评标小 (略) 考察投标 (略) 所的经营管 (略) 综合评分。
　　现场考察内容：管理体系完善、规范严格（8分）食堂环境干净整洁、卫生状况达标、装修舒适、布局合理（5分）；饭菜价格（实惠4分，）；员工服务态度（热情友善得3分）；
　　（五）特色服务（3分）：根据投标人承诺的为学生提供的其他特色服务项目评分，优3分、良2分、合格1分、不合格0分。
　　十一、中标通知
　　1、本次 (略) 校区2个食堂经营权分2个标段，分标段评分，每名投标人只能中标2个标段中的1个标段，每标段综合评分最高得分者为该标段中标者，若有放弃中标者，顺延至该标段下一排名投标者为该标段中标单位。 (略) 活动的最高有效报价为中标价，否则视为放弃中标资格。
　　2、中标公示：确定中标排序后， (略) 公示一周。
　　3、签订经营合同：公示期结束后，中标人三个工作日内向账户（户名： (略) ， (略) ： (略) (略) ，账号： *** ） (略) 签订经营合同，同时签订消防安全责任书和食品安全责任书，过期视同放弃中标资格。
　　
　　二〇一七年七月十日
　　
　　
　　
　　

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