宁德市第六中学食堂托管承包服务采购项目更正公告

评标项目

评标分值

评标方法描述

B1

3

B1、报价人承诺提供自2020年1月1日以来企业经营过程中未发生食品安全事故的得3分，否则不得分。

注：投标人若提供虚假承诺的，按材料造假作违约处理。

B2

2

B2、报价人有制定《食品卫生及安全管理方案》，具体需包括“一品一码”、食品留样、废弃物回收、添加剂“五专”管理、消杀管理、消毒管理等内容。有制定方案内容齐全、可操作的得2分，否则不得分。

B3

2

B3、报价人有制定“投诉处理方案”，包括投诉处理响应时间、投诉处理办法等内容。有制定方案内容齐全、可操作的得2分，否则不得分。

B4

2

B4、报价人有制定《食物中毒应急预备方案处置应急预案》，包含食物中毒预防机制、食物中毒事故响应时间、食物中毒事故应急人员安排、食物中毒事故应急处置机制等内容。有制定方案内容齐全、可操作的得2分，否则不得分。

B5

1

B5、报价人有制定《卫生管理控制方案》，包括用餐区卫生管理、售卖区卫生管理、仓库卫生管理、厨房卫生管理、面点间卫生管理。有制定方案内容齐全、可操作的得1分，否则不得分。

B6

1

B6、报价人有制定《服务质量控制方案》，包括从业人员培训机制、从业人员行为规范、从业人员个人卫生规范。有制定方案内容齐全、可操作的得1分，否则不得分。

B7

3

B7、根据报价人提供的自2019年1月1日起至本次招标公告发布日之前，正在经营的中小学、 (略) 校、政府机关、企事业单位的食堂场所面积>800㎡得3分；700㎡≤面积≤800㎡得2分；600㎡≤面积<700㎡得1分。（本项不累计得分）

须提供中标通知书复印件、相关网站中标公告，承包经营合同复印件、未按上述要求提供齐全的证明材料的不得分，原件备查）。

B8

3

B8、报价人有定期对餐具的消毒检测，2022年1月1日以来有委托有资质的检测机构对餐具（如餐盘或汤碗）进行不少于4次（须为不同月份）检测得3分，满分3分。

需同时提供有资质的检测机构出具的检测报告复印件和检测费用增值税发票复印件，并加盖投标人公章，检测报告原件现场查验，发票开具日期均须在招标公告发布日之前，且还须提供增值税发票在国家税务总局全国增值税发票查验平台（https://inv-http://**.cn/）的查验结果截图（如与投标当天查询结果不一致，按材料造假作违约处理）。未提供或材料不齐全的不得分。

B9

3

B9、投标人有定期对主要原材料的检验检测，2022年1月1日以来有对蔬菜类、冻品类、鲜肉类、豆制品类、食用油类等五样主要原材料定期送第三方检测机构检验检测，并能提供4份（每份均应包含以上五样主要原材料）不同月份送检的检测报告得3分，满分3分。须同时提供：①按要求提供以上完整的原材料检测合格报告复印件，加盖投标人公章；检测报告原件现场查验，②提供相应检测费发票复印件，加盖投标人公章佐证，发票开具日期均须在招标公告发布日之前，且还须提供发票在国家税务总局增值税发票查验平台，（https://inv-http://**.cn/）上该发票的查验结果截图（如与投标当天查询结果不一致，按材料造假作违约处理）。未同时提供上述材料本项不得分。

B10

3

B10、报价人有定期对食堂的功能间（即后厨或厨房）进行洁净度检测（检测项目至少包括：空气浮游菌、空气沉降菌、工作台表面细菌等项目），2022年1月1日以来有委托有资质的检测机构对功能间（即后厨或厨房）进行洁净度检测不少于2次（须为不同月份）得3分，满分3分。

需同时提供有资质的检测机构出具的检测报告复印件和检测费用增值税发票复印件，并加盖投标人公章，检测报告原件现场查验，发票开具日期均须在招标公告发布日之前，且还须提供增值税发票在国家税务总局全国增值税发票查验平台（https://inv-http://**.cn/）的查验结果截图（如与投标当天查询结果不一致，按材料造假作违约处理）。未提供或材料不齐全的不得分。

B11.1

3

B11.1报价人针对本项目承诺所售卖食品做 (略) 场价， (略) 场物价上涨（短期波动）保持售卖价格不变的得3分，提供专项承诺书（专项承诺书含具体经营项目物价需上报学校确认并上墙公示，明码标价等内容），否则不得分。

B11.2

2

B11.2报价人承诺完全响应招标文件、合同和学校相关管理规定（详见附件）的得2分。需提供相应承诺函。未提供本项不得分。

B11.3

2

B11.3报价人承诺创建“满意度调查”小程序或APP，提供给师生进行食堂满意度调查和意见反馈，每半年形成一份自查报告并针对存在问题进行自我整改的得2分。需提供专项承诺书，未提供不得分。

B11.4

2

B11.4报价人承诺食堂整体装修方案由 (略) 或工作室根据食堂现场情况进行设计的、提交学校后勤处审核，并按学校后勤处审核通过的方案实施。投标人中标后提交的食堂装修方案（包括但不限于装修图纸、工程造价清单） (略) 名称。以上经调查后如情况不属实，按提供虚假材料处理。响应的得2分。需提供专项承诺书，未提供不得分。

B11.5

1

B11.5报价人承诺有长期稳定正规的蔬菜、水产品及冻品供应渠道【正规合法企业或具有营业执照、经市场监督管理部门 (略) 场（如蕉城 (略) 场、 (略) 场、 (略) 场、 (略) 场等）中的经营摊位（具有营业执照的个体工商户）】的得1分；并承诺如果学校招标定点大宗物品供应商，将服从学校安排由定点供应商供货；未提供承诺或提供材料未采信的不得分。

B11.6

1

B11.6报价人承诺有长期固定正规的食用油、调味品供应渠道【正规合法企业或具有营业执照、经市场监督管理部门 (略) 场（如蕉城 (略) 场、 (略) 场、 (略) 场、 (略) 场等）中的经营摊位（具有营业执照的个体工商户）】，提供的长期稳定的供应承诺，提供承诺得1分；并承诺如果学校招标定点大宗物品供应商，将服从学校安排由定点供应商供货；未提供承诺或提供材料未采信的不得分。

B11.7

1

B11.7报价人承诺有长期稳定正规的大米、猪肉供应渠道【正规合法企业或具有营业执照、经市场监督管理部门 (略) 场（如蕉城 (略) 场、 (略) 场、 (略) 场、 (略) 场等）中的经营摊位（具有营业执照的个体工商户）】的得1分；并承诺如果学校招标定点大宗物品供应商，将服从学校安排由定点供应商供货；未提供承诺或提供材料未采信的不得分。

B11.8

2

B11.8报价人承诺响应政府“禁塑令”，除经学校书面文字同意外，不得为餐厅所售食品提供可降解材料以外的塑料袋的得2分。提供专项承诺书，未提供承诺的不得分。发现提供违规塑料袋一次，扣1分绩效分。

B11.9

3

B11.9公众责任险：

根据报价人承诺中标后为该餐厅承包期内购买食品安全责任险的情况进行评分，保额≥1500万元的得3分。

B11.10

1

B11.10报价人承诺餐具全新、变形餐具立即更新、筷子每学期更新至少1次的，得1分。提供专项承诺书，未提供承诺的不得分。

B11.11

2

B11.11报价人承诺为中标食堂自行投入全新桌椅材质符合国家环保标准,一食堂总座位达到650座及以上或二食堂总座位达到180座及以上，得2分；提供专项承诺书，未提供承诺的不得分。

B11.12

2

B11.12报价人承诺常年用餐区室温不高于27度且不低于10度的得2分。室温采集点为食堂的各个角落及中间不同位置。提供专项承诺书，未提供承诺的不得分。

B11.13

1

B11.13报价人承诺停电期间，同时为中标食堂厨房和就餐区提供应急照明灯，且保证照度能达到100Lux的自备发电机的1分，满分1分。提供专项承诺书，未提供承诺的不得分。

B11.14

1

B11.15报价人承诺根据采购人要求遵守学校规定提供早中晚餐，早餐营业时间不得迟于6：30、午餐营业结束时间不得早于13：00、晚餐营业结束时间以学校要求为准且不得影响师生休息的得1分。提供专项承诺书，未提供承诺的不得分。

B11.15

1

B11.16报价人承诺聘请的所有工作人员年龄不超过60周岁。满分1分。提供专项承诺书，未提供承诺的不得分。

B11.16

2

B11.17报价人承诺免费汤一个星期内每天的品种（至少包含两种及以上原材料，如紫菜和蛋花、榨菜和肉丝、豆腐和萝卜等）且免费汤就餐时间内不中断的得2分。提供专项承诺书，未提供承诺的不得分。

评标项目

评标分值

评标方法描述

C1.1

1

C1.1报价人具备有效的中国职业健康安全管理体系认证证书的得1分。须提供认证证书复印件并加盖公章（含全国认证认可信息公共服务平台http://**查询结果截图并加盖公章，认证证书需在有效期内且认证日期须早于招标文件发布日之前）。

C1.2

1

C1.2报价人具备有效的质量管理体系认证证书的得1分。须提供认证证书复印件并加盖公章（含全国认证认可信息公共服务平台http://**查询结果截图并加盖公章，认证证书需在有效期内且认证日期须早于招标文件发布日之前）。

C1.3

1

C1.3报价人具备有效的企业社会责任管理体系认证证书的得1分。须提供认证证书复印件并加盖公章（含全国认证认可信息公共服务平台http://**查询结果截图并加盖公章，认证证书需在有效期内且认证日期须早于招标文件发布日之前）。

C1.4

1

C1.4报价人具备有效的食品安全管理体系认证证书的得1分。须提供认证证书复印件并加盖公章（含全国认证认可信息公共服务平台http://**查询结果截图并加盖公章，认证证书需在有效期内且认证日期须早于招标文件发布日之前）。

C1.5

1

C1.5报价人具备有效的风险管理体系认证的得1分。须提供认证证书复印件并加盖公章（含全国认证认可信息公共服务平台http://**查询结果截图并加盖公章，认证证书需在有效期内且认证日期须早于招标文件发布日之前）。

C2

1

C2报价人已加入食品安全行政管理部门建立的食品生产经营追溯管理系统，且扫描追溯体系投标人二维码查询追溯体系或通过信用中国（http://**）查询自2020年1月1日以来无行政处罚记录得1分；满分1分。须提供相关截图证明材料并加盖公章，及扫码查询步骤否则不得分。

C3.1

2

C3.1根据报价人拟派遣有食品安全员，同时具备食品安全员资格或资质证书的、截至2022年7月 (略) 缴交的至少6个月以上社保的、具有大专以上（含）文凭的得2分。

注：须提供上述人员的证书等复印件和缴交社保证明（含食品安全员职业资格证书查询网查询结果截图或发证单位查询网查询结果截图）。不满足的不得分。

C3.2

2

C3.2根据报价人拟派遣的本项目主厨资质且具备烹饪接待餐的职业技能情况进行评分，满分2分。

（1）承诺配备并实际到位1名拥有中级（四级/中级技能）厨师证书的得1分；（2）承诺配备并实际到位1名拥有高级（三级/高级技能）及以上厨师证书的得1分。

注：须提供上述人员的资格证书复印件（含职业资格证书查询网查询结果截图或发证单位查询网查询结果截图截图）。不满足的不得分。

评标项目

评标分值

评标方法描述

B1

25

B1、根据供应商对竞争性磋商文件第三章《采购内容及要求》中“二、技术要求”逐项响应情况进行评分：完全满足竞争性磋商文件要求的（按项号计算，共计25项）得25分。每负偏离一项扣1分；正偏离不加分。

B2

3

B2、报价人承诺提供自2020年1月1日以来企业经营过程中未发生食品安全事故的得3分，否则不得分。

注：投标人若提供虚假承诺的，按材料造假作违约处理。

B3

2

B3、报价人有制定《食品卫生及安全管理方案》，具体需包括“一品一码”、食品留样、废弃物回收、添加剂“五专”管理、消杀管理、消毒管理等内容。有制定方案内容齐全、可操作的得2分，否则不得分。

B4

2

B4、报价人有制定“投诉处理方案”，包括投诉处理响应时间、投诉处理办法等内容。有制定方案内容齐全、可操作的得2分，否则不得分。

B5

2

B5、报价人有制定《食物中毒应急预备方案处置应急预案》，包含食物中毒预防机制、食物中毒事故响应时间、食物中毒事故应急人员安排、食物中毒事故应急处置机制等内容。有制定方案内容齐全、可操作的得2分，否则不得分。

B6

1

B6、报价人有制定《卫生管理控制方案》，包括用餐区卫生管理、售卖区卫生管理、仓库卫生管理、厨房卫生管理、面点间卫生管理。有制定方案内容齐全、可操作的得1分，否则不得分。

B7

1

B7、报价人有制定《服务质量控制方案》，包括从业人员培训机制、从业人员行为规范、从业人员个人卫生规范。有制定方案内容齐全、可操作的得1分，否则不得分。

B8

3

B8、根据报价人提供的自2019年1月1日起至本次招标公告发布日之前，正在经营的中小学、 (略) 校、政府机关、企事业单位的食堂场所面积>800㎡得3分；700㎡≤面积≤800㎡得2分；600㎡≤面积<700㎡得1分。（本项不累计得分）

须提供中标通知书复印件、相关网站中标公告，承包经营合同复印件、未按上述要求提供齐全的证明材料的不得分，原件备查）。

B9

3

B9、报价人有定期对餐具的消毒检测，2022年1月1日以来有委托有资质的检测机构对餐具（如餐盘或汤碗）进行不少于4次（须为不同月份）检测得3分，满分3分。

需同时提供有资质的检测机构出具的检测报告复印件和检测费用增值税发票复印件，并加盖投标人公章，检测报告原件现场查验，发票开具日期均须在招标公告发布日之前，且还须提供增值税发票在国家税务总局全国增值税发票查验平台（https://inv-http://**.cn/）的查验结果截图（如与投标当天查询结果不一致，按材料造假作违约处理）。未提供或材料不齐全的不得分。

B10

3

B10、投标人有定期对主要原材料的检验检测，2022年1月1日以来有对蔬菜类、冻品类、鲜肉类、豆制品类、食用油类等五样主要原材料定期送第三方检测机构检验检测，并能提供4份（每份均应包含以上五样主要原材料）不同月份送检的检测报告得3分，满分3分。须同时提供：①按要求提供以上完整的原材料检测合格报告复印件，加盖投标人公章；检测报告原件现场查验，②提供相应检测费发票复印件，加盖投标人公章佐证，发票开具日期均须在招标公告发布日之前，且还须提供发票在国家税务总局增值税发票查验平台，（https://inv-http://**.cn/）上该发票的查验结果截图（如与投标当天查询结果不一致，按材料造假作违约处理）。未同时提供上述材料本项不得分。

B11

3

B11、报价人有定期对食堂的功能间（即后厨或厨房）进行洁净度检测（检测项目至少包括：空气浮游菌、空气沉降菌、工作台表面细菌等项目），2022年1月1日以来有委托有资质的检测机构对功能间（即后厨或厨房）进行洁净度检测不少于2次（须为不同月份）得3分，满分3分。

需同时提供有资质的检测机构出具的检测报告复印件和检测费用增值税发票复印件，并加盖投标人公章，检测报告原件现场查验，发票开具日期均须在招标公告发布日之前，且还须提供增值税发票在国家税务总局全国增值税发票查验平台（https://inv-http://**.cn/）的查验结果截图（如与投标当天查询结果不一致，按材料造假作违约处理）。未提供或材料不齐全的不得分。

B12.1

3

B12.1报价人针对本项目承诺所售卖食品做 (略) 场价， (略) 场物价上涨（短期波动）保持售卖价格不变的得3分，提供专项承诺书（专项承诺书含具体经营项目物价需上报学校确认并上墙公示，明码标价等内容），否则不得分。

B12.2

2

B12.2报价人承诺完全响应招标文件、合同和学校相关管理规定（详见附件）的得2分。需提供相应承诺函。未提供本项不得分。

B12.3

2

B12.3报价人承诺创建“满意度调查”小程序或APP，提供给师生进行食堂满意度调查和意见反馈，每半年形成一份自查报告并针对存在问题进行自我整改的得2分。需提供专项承诺书，未提供不得分。

B12.4

2

B12.4报价人承诺食堂整体装修方案由 (略) 或工作室根据食堂现场情况进行设计的、提交学校后勤处审核，并按学校后勤处审核通过的方案实施。投标人中标后提交的食堂装修方案（包括但不限于装修图纸、工程造价清单） (略) 名称。以上经调查后如情况不属实，按提供虚假材料处理。响应的得2分。需提供专项承诺书，未提供不得分。

B12.5

1

B12.5报价人承诺有长期稳定正规的蔬菜、水产品及冻品供应渠道【正规合法企业或具有营业执照、经市场监督管理部门 (略) 场（如蕉城 (略) 场、 (略) 场、 (略) 场、 (略) 场等）中的经营摊位（具有营业执照的个体工商户）】的得1分；并承诺如果学校招标定点大宗物品供应商，将服从学校安排由定点供应商供货；未提供承诺或提供材料未采信的不得分。

B12.6

1

B12.6报价人承诺有长期固定正规的食用油、调味品供应渠道【正规合法企业或具有营业执照、经市场监督管理部门 (略) 场（如蕉城 (略) 场、 (略) 场、 (略) 场、 (略) 场等）中的经营摊位（具有营业执照的个体工商户）】，提供的长期稳定的供应承诺，提供承诺得1分；并承诺如果学校招标定点大宗物品供应商，将服从学校安排由定点供应商供货；未提供承诺或提供材料未采信的不得分。

B12.7

1

B12.7报价人承诺有长期稳定正规的大米、猪肉供应渠道【正规合法企业或具有营业执照、经市场监督管理部门 (略) 场（如蕉城 (略) 场、 (略) 场、 (略) 场、 (略) 场等）中的经营摊位（具有营业执照的个体工商户）】的得1分；并承诺如果学校招标定点大宗物品供应商，将服从学校安排由定点供应商供货；未提供承诺或提供材料未采信的不得分。

B12.8

2

B12.8报价人承诺响应政府“禁塑令”，除经学校书面文字同意外，不得为餐厅所售食品提供可降解材料以外的塑料袋的得2分。提供专项承诺书，未提供承诺的不得分。发现提供违规塑料袋一次，扣1分绩效分。

B12.9

3

B12.9公众责任险：

根据报价人承诺中标后为该餐厅承包期内购买食品安全责任险的情况进行评分，保额≥1500万元的得3分。

B12.10

1

B12.10报价人承诺餐具全新、变形餐具立即更新、筷子每学期更新至少1次的，得1分。提供专项承诺书，未提供承诺的不得分。

B12.11

2

B12.11报价人承诺为中标食堂自行投入全新桌椅材质符合国家环保标准,一食堂总座位达到650座及以上或二食堂总座位达到180座及以上，得2分；提供专项承诺书，未提供承诺的不得分。

B12.12

2

B12.12报价人承诺常年用餐区室温不高于27度且不低于10度的得2分。室温采集点为食堂的各个角落及中间不同位置。提供专项承诺书，未提供承诺的不得分。

B12.13

1

B12.13报价人承诺停电期间，同时为中标食堂厨房和就餐区提供应急照明灯，且保证照度能达到100Lux的自备发电机的1分，满分1分。提供专项承诺书，未提供承诺的不得分。

B12.14

1

B12.15报价人承诺根据采购人要求遵守学校规定提供早中晚餐，早餐营业时间不得迟于6：30、午餐营业结束时间不得早于13：00、晚餐营业结束时间以学校要求为准且不得影响师生休息的得1分。提供专项承诺书，未提供承诺的不得分。

B12.15

1

B12.16报价人承诺聘请的所有工作人员年龄不超过60周岁。满分1分。提供专项承诺书，未提供承诺的不得分。

B12.16

2

B12.17报价人承诺免费汤一个星期内每天的品种（至少包含两种及以上原材料，如紫菜和蛋花、榨菜和肉丝、豆腐和萝卜等）且免费汤就餐时间内不中断的得2分。提供专项承诺书，未提供承诺的不得分。

评标项目

评标分值

评标方法描述

C1.1

1

C1.1报价人具备有效的中国职业健康安全管理体系认证证书的得1分。须提供认证证书复印件并加盖公章（含全国认证认可信息公共服务平台http://**查询结果截图并加盖公章，认证证书需在有效期内且认证日期须早于招标文件发布日之前）。

C1.2

1

C1.2报价人具备有效的质量管理体系认证证书的得1分。须提供认证证书复印件并加盖公章（含全国认证认可信息公共服务平台http://**查询结果截图并加盖公章，认证证书需在有效期内且认证日期须早于招标文件发布日之前）。

C1.3

1

C1.3报价人具备有效的企业社会责任管理体系认证证书的得1分。须提供认证证书复印件并加盖公章（含全国认证认可信息公共服务平台http://**查询结果截图并加盖公章，认证证书需在有效期内且认证日期须早于招标文件发布日之前）。

C1.4

1

C1.4报价人具备有效的食品安全管理体系认证证书的得1分。须提供认证证书复印件并加盖公章（含全国认证认可信息公共服务平台http://**查询结果截图并加盖公章，认证证书需在有效期内且认证日期须早于招标文件发布日之前）。

C1.5

1

C1.5报价人具备有效的风险管理体系认证的得1分。须提供认证证书复印件并加盖公章（含全国认证认可信息公共服务平台http://**查询结果截图并加盖公章，认证证书需在有效期内且认证日期须早于招标文件发布日之前）。

C2

2

C2报价人已加入食品安全行政管理部门建立的食品生产经营追溯管理系统，且扫描追溯体系投标人二维码查询追溯体系或通过信用中国（http://**）查询自2020年1月1日以来无行政处罚记录得2分；满分2分。须提供相关截图证明材料并加盖公章，及扫码查询步骤否则不得分。

C3.1

2

C3.1根据报价人拟派遣有食品安全员，同时具备食品安全员资格或资质证书的、投标截止时间前三个月（不含投标截止当月）在本单位社保缴交证明复印件并加盖公章、具有大专以上（含）文凭的得2分。

注：须提供上述人员的证书等复印件和缴交社保证明（含食品安全员职业资格证书查询网查询结果截图或发证单位查询网查询结果截图）。不满足的不得分。

C3.2

3

C3.2根据报价人拟派遣的本项目主厨资质且具备烹饪接待餐的职业技能情况进行评分，满分3分。

（1）承诺配备并实际到位1名拥有中级（四级/中级技能）厨师证书的得1分；（2）承诺配备并实际到位1名拥有高级（三级/高级技能）及以上厨师证书的得2分。

注：须提供上述人员的资格证书复印件（含职业资格证书查询网查询结果截图或发证单位查询网查询结果截图截图）。不满足的不得分。

C3.3

3

报价人承诺根据采购人要求遵守学校规定提供早中晚餐，早餐营业时间不得迟于6：30、午餐营业结束时间不得早于13：00、晚餐营业结束时间以学校要求为准且不得影响师生休息的得3分。须提供专项承诺书，未提供承诺的不得分。

合同包

项目名称

建筑面积

经营管理期限

拟一次性投入对食堂设施改造、场地装修最低费用

预算金额【元】

1

(略) 第六中学食堂

540㎡

4年

15万（押金5万）

0

合同包

项目名称

建筑面积

经营管理期限

拟一次性投入对食堂设施改造、场地装修最低费用

预算金额【元】

1

(略) 第六中学食堂

540㎡

4年

15万

0