| 序号 | 技术要求内容 | 评分等级 | 是否需要附件说明 | | 1 | 1、食品应清洁 并符合企业相关验收标准：食品到达目的地时外包装完整 无损伤、腐烂现象 无寄生虫或已受虫害现象；对温度有要求的食品应确定食品的温度与包装上指示温度一致 冷冻食品没有曾经解冻痕迹或软化现象 包装呈干爽状态。 2、对食品检查如下： ①采购的食品须符合食品卫生要求及国家有关标准 如无标准 按行业规范。采购生产、经营证明文件齐备 明确食品来源 并具有检验合格证明。严禁采购有害、有毒、腐烂变质 酸败、霉变、生虫、污垢不洁、混有异物或其他感官性状异常的食品。禁止采购超过保质期限的食品。 ②食品包装须符合国家规范。采购的食品不得存放在有害、有毒的容器内 食品包装上须使用原产地标识 应注明：制造商名称和厂址、食品名称和重（容）量 生产日期和保质期以及规格和QS认证等。 ③对不符合采购要求的食品由验收人员提出清退 退货前应实行留样备案 如双方对质量争议可送国家质监部门检测。对缺斤短两（或含水量超标）的应按实际重量扣减。 | 非常重要 | 是 |
| 2 | 1、食品运输须采用符合卫生标准的外包装和运载工具，并且要保持清洁和定期消毒。运输车厢的内仓，包括地面、墙面和顶，应使用抗腐蚀、防潮，易清洁消毒的材料。车厢内无不良气味、异味。 2、冷藏：冷冻食品须用专用冷藏、冷冻载具运输，应当有必要的保温设备并在整个运输过程中保持安全的冷藏、冷冻温度，特别是对于长途运输的食品，保证食品在运输全过程处于合适的温度范围。整个运输过程应科学合理，运输车辆应定期清洁，保持性能稳定，符合规定的温度要求，使运输食品处于恒定的环境中。 | 非常重要 | 是 |
| 3 | 1、所供货物应保持较好的外观和质量等级 符合国家食品部门的有关标准 保证无异味 无腐烂变质 鲜肉确保每日新鲜 冷冻肉要求肉体冻实而坚硬 无化冻现象 肉质紧密而有弹性 色泽均匀 不粘手 交货时干净、新鲜、无异味 冷冻鱼类要求鱼眼睛清亮 角膜透明 鳞片上覆有冻结的透明液层 皮肤天然色泽明显。 2、投标人所提供的各类熟食须符合国家食品部门的有关标准及行业要求。 3、家禽类具备《产品合格证》、肉制品具备《卫生检疫报告》及《产品合格证》、水产品须出具贮存地的出入库检疫证明。 | 非常重要 | 是 |
| 4 | 1、属季节问题 若出现品种不能满足采购人需求的情况 可与采购人协商调换相应类别的品种（按叶菜、瓜菜等进行分类） 2、蔬菜类应保持较好的色泽和新鲜度 利用率达到95%。严禁采购有害、有毒、腐烂变质、酸败、霉变、生虫、污垢不洁、混有异物或其他感官性状异常的食品 蔬菜应无损伤、腐烂现象 无寄生虫或已受虫害现象 禁止采购超过保质期限的食品。 3、食品供应链要求：所有食品的来源须清晰。蔬菜来源应当于受到地方政府部门监管的自有基地、商品菜基地或蔬 (略) 场。 4、运输要求：运输工具应清洁卫生无污染 运输途中严防日晒、雨淋 注意通风散热：蔬菜应小心轻卸 防机械损伤。食品堆放科学合理 避免造成食品的交叉污染。 5、农药要求：种植使用的农药须符合食品安全管理部门的规定 严禁使用违禁药物 使用农药的间隔期须符合行业规定。 6、要求投标人的配送半径能够严格保证采购人在货物使用时间上的安排以及保证货物新鲜。 7、蔬菜卫生质量要求：卫生质量指标 应符合我国无公害蔬菜上的卫生指标规定。 | 非常重要 | 是 |
| 5 | 1、干货制品的质量基本标准要求符合国家和相关行业标准 干爽、不腐烂、整齐、均匀、完整、无虫蛀、无杂质 保持应有的色泽。确保产品质量稳定 保证营养丰富、绿色安全、易存放、食用方便、保质期长 从加工、包装、运输、贮存到销售全部符合国家规定标准。采购人可根据实际情况对需要的干货制品进行品质抽检 对质量未达到国家标准的干货制品采购人有权拒绝接受。 | 重要 | 否 |
| 6 | 1、调味品的质量基本要求符合国家和相关行业标准 感官检验、净含量、水分、食用盐、酸不融性灰分等符合国家相关标准 相关产品有相关合格证书 保证产品质量稳定 包装、运输、存储等符合国家规定标准。采购人对不符合标准调味料产品有权拒绝接收。 | 重要 | 否 |
| 7 | 1、投标人需提供《国境口岸卫生许可证》 2、配送的物品须符合《中华人民共和国食品安全法》、《 (略) 关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》要求 满足国家规定的放心绿色产品。 3、所供商品须符合国家行业生产及经营标准 货真价实 均能提供相应批次的合格检验证明：对食品供应链进行明确 所有食品的来源须清晰 包装食品要有QS标志 食品制造商需获得工业产品生产许可证（QS） 来源应当是受到地方政府部门 (略) 场或具有相关资质的厂家生产 生产食品的源头与投标人要有固定的合法的供应关系 严禁投标人收购非标准产品供应给采购人 投标人应对食品的来源和质量标准有详尽的描述 验收须提出行业标准和感官标准。 4、投标人须负责货物的运输、质量检测等工作 所产生的费用由投标人负责 每次送货 投标人须委派一名专门负责人 负责货物的运输 并协助采购人验收货品 货品的品种和重量以采购人验收的结果为准。 | 非常重要 | 是 |
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