铁岭市市级行政中心机关一食堂、机关二食堂、机关三食堂承包经营项目结果公告

一、项目编号：(略)-(略)

二、项目名称： (略) 级行政中心机关一食堂、机关二食堂、机关三食堂承包经营项目

三、中标（成交）信息

包组编号：001

包组名称： (略) 级行政中心机关一食堂、机关三食堂承包经营项目

供应商名称：沈阳 (略)

供应商地址： (略) (略) (略) (略) 85号10门

中标（成交）金额：4,697,000（元）

评审总得分：93.6（分）

包组编号：002

包组名称： (略) 级行政中心机关二食堂承包经营项目

供应商名称：沈阳 (略)

供应商地址： (略) (略) (略) (略) 85号10门

中标（成交）金额：2,866,000（元）

评审总得分：93.23（分）

四、主要标的信息

包组编号：001

包组名称： (略) 级行政中心机关一食堂、机关三食堂承包经营项目

服务类

名称： (略) 级行政中心机关一食堂、机关三食堂承包经营项目（C(略)其他服务）

服务范围： (略) 级行政中心机关一食堂、机关三食堂承包经营 (略) 市级行政中心机关工作人员提供用餐服务保障，包括食材、调料等原材料采购，以及提供菜品加工制作、就餐服务、食堂卫生保洁等人工服务。1、服务内容：机关一食堂可容纳1500人就餐；机关三食堂可容纳200人就餐。（1）负责机关职工每日早、午、晚三餐用餐保障（含小餐厅）；（2）负责制定食谱，做好成本核算，做到日清、周结、月核算；（3）负责重大节日、重要活动和各类应急任务的餐饮保障；（4）负责物品采购验收、库房管理、原材料加工、菜品出品服务及管理；（5）负责食堂加工设备及其它设施卫生管理。（6）负责食堂食品卫生安全。完全满足采购人及招标文件要求的全部服务范围

服务要求：（1）编制食谱注重营养和花色品种搭配，做好每天食品调剂。（2）厨房人力服务人员每年身体检查一次，必须持有健康证，患有传染疾病的人员严禁从事厨房工作。（3）尊重少数民族的饮食习惯，食品加工、制作 (略) 。（4）人力服务人员工作期间要统一着装，佩戴帽子和口罩，注意个人卫生，做到勤洗手，不留长指(略)，禁止吸烟，不得随地吐痰。（5）餐具清洗干净，坚持“一洗、二刷、三冲、四消毒”原则，做到全 (略) 理；厨房用具采用消毒液进行消毒，消毒时间为浸泡30分钟以上，每周消毒一次。（6）生、 (略) 使用、存放，并有明显标记；盛装生、熟食品的工具、用具、容器应分开并有明显标记，坚持器具、餐（饮）具定期消毒制度。（7）餐后要对厨房、餐厅台面、地面进行清扫、清洁，保证干净整洁，桌椅、物品摆放整齐。（8）每周五下班前要进行中型清扫，每月末进行一次全方面的大清扫、清洁。（9）按季度做好防鼠、防蝇和防虫的灭害工作。（10）熟知消防知识，熟记消防预案，熟练使用消防设备。定期组织对所有消防设施检查，保持消防设施完好。（11）树立安全意识。操作设备前，熟记操作规准，按要求进行操作，安全使用设备、设施。（12）加强火源管理。油灶、煤气灶、电热设备及电源控制专人负责，使用结束后和下班前，应将所有的电源、水源、气源切断，做好防火、防盗工作。（13）随时消除油渍污物，将易燃物品置于远离火源的地方，厨房和仓库内禁止吸烟；注意排烟罩和管道油渍清除工作。（14）如遇意外、火灾紧急情况，根据预 (略) 理，使用消防设施灭火，同时尽快报警和组织人员灭火。（15）如遇煤气泄漏，应立即关闭气阀，同时开窗保持空气畅通，严禁动火。（16）未经食堂管理人员批准，禁止一切非食堂人员进入操作场所。（17）有下列情况采购的食品原料拒绝加工使用：①未经有关部门检疫或检疫不合格的畜、禽肉类和含有致病性寄生虫的原料及食品。②容器、包装污秽不洁、破损，可能造成污染的原料及食品。③腐败变质、霉变、生虫、混有异物的原料。④无商品标签或超过保存期限的原料。⑤有毒包装材料或容器盛装的食品（如农药编织袋、剧毒药瓶等）。⑥非食用原料或其他不符合卫生要求的原料、食品。完全满足采购人及招标文件要求的全部服务要求。

服务时间：1年(采购人考核合格后可续签2年，合同另行签订)具体以双方签定合同为准

服务标准：（1）厨房设施保持清洁，及时消毒，食堂出品卫生合格率100%，无卫生防疫责任事故。（2）餐饮服务人员须持健康证上岗，并定期进行健康体检。（3）保证食堂卫生干净整洁，接待及时，保证菜系口味质量。（4）餐厅服务人员负责及时添菜加饭，保证机关职工能及时足量就餐。（5）根据季节变化调整菜品，节假日适当增餐，除套餐外，按照就餐标准提供其他特色小吃。完全满足采购人及招标文件要求的全部服务范围

包组编号：002

包组名称： (略) 级行政中心机关二食堂承包经营项目

服务类

名称： (略) 级行政中心机关二食堂承包经营项目（C(略)其他服务）

服务范围： (略) 级行政中心机关二食堂承包经营 (略) 市级行政中心机关工作人员提供用餐服务保障，包括食材、调料等原材料采购，以及提供菜品加工制作、就餐服务、食堂卫生保洁等人工服务。1、服务内容：机关二食堂可容纳1500人就餐。（1）负责机关职工每日早、午、晚三餐用餐保障（含回民小餐厅）；（2）负责制定食谱，做好成本核算，做到日清、周结、月核算；（3）负责重大节日、重要活动和各类应急任务的餐饮保障；（4）负责物品采购验收、库房管理、原材料加工、菜品出品服务及管理；（5）负责食堂加工设备及其它设施卫生管理。（6）负责食堂食品卫生安全；完全满足采购人及招标文件要求的全部服务范围

服务要求：（1）编制食谱注重营养和花色品种搭配，做好每天食品调剂。（2）厨房人力服务人员每年身体检查一次，必须持有健康证，患有传染疾病的人员严禁从事厨房工作。（3）尊重少数民族的饮食习惯，食品加工、制作 (略) 。（4）人力服务人员工作期间要统一着装，佩戴帽子和口罩，注意个人卫生，做到勤洗手，不留长指(略)，禁止吸烟，不得随地吐痰。（5）餐具清洗干净，坚持“一洗、二刷、三冲、四消毒”原则，做到全 (略) 理；厨房用具采用消毒液进行消毒，消毒时间为浸泡30分钟以上，每周消毒一次。（6）生、 (略) 使用、存放，并有明显标记；盛装生、熟食品的工具、用具、容器应分开并有明显标记，坚持器具、餐（饮）具定期消毒制度。（7）餐后要对厨房、餐厅台面、地面进行清扫、清洁，保证干净整洁，桌椅、物品摆放整齐。（8）每周五下班前要进行中型清扫，每月末进行一次全方面的大清扫、清洁。（9）按季度做好防鼠、防蝇和防虫的灭害工作。（10）熟知消防知识，熟记消防预案，熟练使用消防设备。定期组织对所有消防设施检查，保持消防设施完好。（11）树立安全意识。操作设备前，熟记操作规准，按要求进行操作，安全使用设备、设施。（12）加强火源管理。油灶、煤气灶、电热设备及电源控制专人负责，使用结束后和下班前，应将所有的电源、水源、气源切断，做好防火、防盗工作。（13）随时消除油渍污物，将易燃物品置于远离火源的地方，厨房和仓库内禁止吸烟；注意排烟罩和管道油渍清除工作。（14）如遇意外、火灾紧急情况，根据预 (略) 理，使用消防设施灭火，同时尽快报警和组织人员灭火。（15）如遇煤气泄漏，应立即关闭气阀，同时开窗保持空气畅通，严禁动火。（16）未经食堂管理人员批准，禁止一切非食堂人员进入操作场所。（17）有下列情况采购的食品原料拒绝加工使用：①未经有关部门检疫或检疫不合格的畜、禽肉类和含有致病性寄生虫的原料及食品。②容器、包装污秽不洁、破损，可能造成污染的原料及食品。③腐败变质、霉变、生虫、混有异物的原料。④无商品标签或超过保存期限的原料。⑤有毒包装材料或容器盛装的食品（如农药编织袋、剧毒药瓶等）。⑥非食用原料或其他不符合卫生要求的原料、食品。其他未尽事项可签合同时约定。完全满足采购人及招标文件要求的全部服务要求

服务时间：1年(采购人考核合格后可续签2年，合同另行签订)具体以双方签定合同为准

服务标准：（1）厨房设施保持清洁，及时消毒，食堂出品卫生合格率100%，无卫生防疫责任事故。（2）餐饮服务人员须持健康证上岗，并定期进行健康体检。（3）保证食堂卫生干净整洁，接待及时，保证菜系口味质量。（4）餐厅服务人员负责及时添菜加饭，保证机关职工能及时足量就餐。（5）根据季节变化调整菜品，节假日适当增餐，除套餐外，按照就餐标准提供其他特色小吃。完全满足采购人及招标文件要求的全部服务标准

五、评审专家（单一来源采购人员）名单： 全文胜、周海容、宋洋、温畅　

六、代理服务收费标准及金额：

包组编号：001

包组名称： (略) 级行政中心机关一食堂、机关三食堂承包经营项目

代理服务收费标准及金额：参照国家计委关于印发《招标代理服务收费管理暂行办法》（计价格[2002]1980号）标准、发改办价格[2003]857号、发改价格[2011]534号文标准。向成交人收取代理服务费金额(略)（元）

包组编号：002

包组名称： (略) 级行政中心机关二食堂承包经营项目

代理服务收费标准及金额：参照国家计委关于印发《招标代理服务收费管理暂行办法》（计价格[2002]1980号）标准、发改办价格[2003]857号、发改价格[2011]534号文标准。向成交人收取代理服务费金额(略)（元）

七、公告期限

自本公告发布之日起1个工作日。

八、其他补充事宜

九、凡对本次公告内容提出询问，请按以下方式联系。

名称：　 (略) 机关事务服务中心　　　　　　　　　　　　

地址：　 (略) (略) (略) 28号　　　　　　　　　　　　　　

联系方式：　　马先生024-(略)　　　　　　　　　　

名称：　辽宁永 (略) 　　　　　　　　　　

地址： (略) (略) 光荣街南段8 (略) 　　　　　　　　　　　

联系方式：　何女士024-(略)　　　　　　　　　

项目联系人：马先生　　　　　　　　　　　

电　话：024-(略)

十、附件

采购文件：

包组编号：001

包组名称： (略) 级行政中心机关一食堂、机关三食堂承包经营项目

供应商名称：沈阳 (略)

1.中小企业声明函：

包组编号：002

包组名称： (略) 级行政中心机关二食堂承包经营项目

供应商名称：沈阳 (略)

1.中小企业声明函：