榆林市发展和改革委员会关于榆林市市民大厦餐厅装修项目初步设计及概算的批复

市机关事务服务中心：

你单位《 (略) 民大厦餐厅装修项目初步设计及概算审批的请示》（榆机事函〔2023〕36号）及有关资料收悉。经我委研究并组织有关专家评审,原则同意该项目初步设计及概算报告，现就有关事项批复如下：

一、项目名称

(略) 民大厦餐厅装修项目

二、项目建设单位

(略) 机关事务服务中心

三、建设内容及规模

（一）餐厅装饰装修工程

1.主要建设内容

餐厅装饰装修工程主要建设内容包括主餐厅、服务用房、特色餐厅三个部分，总建筑面积3923.8平方米。主餐厅装修面积2508平方米（餐厅就餐区域面积1627平方米、取餐区面积364平方米、厨房面积517平方米），就餐位836位；广场服务用房装修面积650.5平方米（餐厅对外服务台39平方米、机关服务中心办公用房1间95平方米、餐厅管理办公用房1间38平方米、餐厅后厨办公用房1间41平方米、后厨宿舍138平方米、后厨卫生间15.8平方米、后厨更衣间40平方米、餐厅卫生间43.7平方米、餐厅辅助用房200平方米）；特色餐厅装修面积665.3平方米（羊杂碎店98.4平方米、早餐包子铺47.7平方米、榆林大烩菜店97.2平方米、休闲简餐咖啡馆147平方米、 (略) 37平方米、特色面馆137平方米、榆林拼三鲜馆101平方米）。

2.装修材料

地砖地面为800×800mm全瓷批光砖，全部采用湿贴法；新砌卫生间墙砖均300×450mm半瓷墙面砖，地面为300×300mm方砖，做防水处理；墙面采用乳胶漆（防火型）墙面，做打磨处理；吊顶采用12mm厚矿棉吸声板面层596×596mm；电井房、送风机房、排烟机房、储油间、水暖、电并等室内顶面不做吊顶，其他未作说明的空间顶面及墙面为刮腻子等。

（二）结构工程

该项目为餐厅装修项目，须保持原建筑用途不变，不增加原设计荷载。

（三）给排水工程

建筑土建部分已施工完成，给排水系统和消防系统主管均利用原系统，对原来的消火栓、自喷喷头和卫生器具的改变作出局部调整，消防系统均利用主体的消防水池、消防水箱和消防泵房等。

1.给水

生活用水及 (略) 政供给，市政给水管径DN100、压力约0.35MPa，生活最高日用水量147.3m3/d。

2.排水

室内污、废水采用合流制排放；卫生间污水排放采用单立管排水系统,收集经化粪池 (略) 政污水管网。排水量为用水量的90%，最高日排水量为132.6m3。只针对部分卫生间和厨房排水进行改造，新增部分集水坑、隔油器、污水提升泵等，在室外增加隔油池。

3.管材

室内生活给水管使用钢塑复合管,采用配套管件连接；卫生间等用水部位的支管采用PP-R塑料给水管，采用热熔连接；室外生活及室外消火栓管采用钢丝网骨架塑料复合管道，电熔连接；卫生间排水立管、横干管、支管采用普通光壁UPVC排水塑料管；压力污水管道采用钢塑复合管；室内消火栓和自喷管道采用内外壁热浸锌镀锌钢管；净水机组后的直饮水管道采用薄壁不锈钢304等。

（四）暖通工程

1.采暖

(略) 民大厦地下换热机组提供（为新增设的独立供给采暖系统，采用高效智能板式水-水换热机组，仅供本次设计使用），热媒为热水，供、回水设计温度为50/40℃。主餐厅及周边广场服务用房采暖采用低温热水地板辐射，户内设集、分水器；大餐厅厨房区域均设置散热器采暖；管径DN＜40mm时采用镀锌钢管、螺纹连接，管径DN≥40mm时采用无缝钢管、焊接连接。

2.通风

厨房均设置事故通风系统、12次/h，公共卫生间均设置吊顶式换气扇、12次/h；洗碗间设置通风系统、20次/h；凉菜间、蔬菜粗加工区、调料库设置通风系统、5次/h；大餐厅设置通风系统、3次/h。厨房设置排油烟及排风装置，局部排风在平台设置排风机及配套的油烟净化装置通过厨房排风罩排至室外，全面排风在厨房外墙设置防爆壁式轴流风机排至室外；燃气灶全面排风设置防爆风机，防爆风机与厨房内设置的天然气泄露报警装置连锁启、闭，当厨房内天然气浓度大于规定值时，天然气泄露报警启动、防爆轴流风机启动等。

（五）电气工程

现状地下车库设置1250kVA变压器一台，厨房设备用电容量约为630kW，为满足厨房设备的用电负荷需求，增加一个室内配电室，内设一台800kVA变压器。防排烟风机、应急照明、火灾自动报警系统等消防用电、安全防范系统、信息机房用电、厨房操作间照明等为一级负荷，其余用电负荷属于三级负荷。厨房动力设备选择380V、220V交流电源，照明插座等采用220V单相电源。应急照明采用自带蓄电池集中控制型消防应急照明和疏散指示系统。

（六）厨房设备采购

1.质检室

配置：留样柜、工作台、农残监测仪等

2.主副食库、冷库

配置：四层平板货架、四层格栅货架、主食低架等

3.蔬菜、肉类加工

配置：水池、货架、工作台、挂墙双层架、洗地龙头、刀具消毒箱、土豆去皮机、多功能切菜机、肉丝肉片机、锯骨机等

4.烹饪间

配置：单眼大灶、双炒双温灶、炒菜机器人、双通工作台、水池、冰箱、刀具砧板消毒柜等

5.面点间、蒸煮间

配置：双炒单温灶、四眼煲仔炉、海鲜蒸柜、电饼铛、烤箱、酵发箱、推车蒸柜、可倾式汤锅、冰柜、和面机、压面机、馒头机、水池、工作台等

6.预进间、凉菜间

配置：冰柜、水池、平台雪柜、单通工作台、紫外线杀菌灯等

7.洗碗间

配置：链板式传输带、长龙洗碗机、浸泡池、水池、洗地龙头、消毒柜、碗柜、灭蝇灯等

8.自助餐

配置：布菲炉、暖汤煲、小吃餐盘、人脸绑定机等

9.特色档口操作间

配置：大锅、小炒炉、煮面炉、煲仔炉、矮汤炉、蒸柜、微波炉、面火炉、炸炉、台式煮面炉、水池、冰箱、工作台、消毒柜、碗柜、货架、咖啡机、制冰机、展示柜、吧台开水器等

（七）智慧餐厅

信息中心网络机房设置在一层弱电机房，面积为35㎡，安防控制室与管理间合用，面积40㎡，作为整个餐厅的安防控制中心。通信接入及移动通信覆盖系统、综合布线系统、程控交换系统、无线对讲系统、信息引导及发布系统、公共广播系统（与消防广播合用）、视频监控系统、门禁管理系统等。

四、总投资及资金来源

核定项目总概算2780万元，其中建安费用889万元，设备费用及工器具采购1507万元（以暂估价执行），工程建设其他费用178万元，预备费206万元(详见附件)， (略) 财政解决。

接此批复后，请严格按照批复规模、内容和标准开展下阶段工作；加强全过程投资控制，确保项目投资控制在批复概算的范围内；切实加强项目建设管理，工程实施过程中，不得随意变更工程设计内容和方案；确需调整的，应按有关规定程序报批；未经批复的，不得擅自实施。工程竣工后，及时组织竣工验收。本批复自发文之日起，两年内有效。

项目代码：2303-*-04-01-*

附件： (略) 民大厦餐厅装修项目概算表

(略) 发展和改革委员会

2023年6月20日