金源矿业食堂承包采购

食堂承包方案

一、服务名称： (略) 食堂承包服务。

二、承包要求：承包时间为2022年5月26日至2023年5月25日。

1、食堂人员配置要求：管理人员1名（负责厨师、面点），采购、服务、售饭、保洁、勤杂工2名，共计3人，不能小于要求人员人数，男性员工不大于60周岁，女性员工不大于50周岁。

2、承包要求：

（1）承包方应具备一定资金基础，有充足的流动资金，懂得职工食堂经营管理，具有食堂经营的合法资格。

（2）承包方工作人员要具有餐饮服务工作经验，与员工签订劳动合同，并缴纳工伤保险或保额在100万元以上的意外伤害险，员工需持 (略) 出具的健康证明且在有效期内。

（3）食材要从正规、有资质商家采购,米不低于3元/斤，面不低于2.3元/斤，油不低于70元/5L/桶，严禁使用转基因食用油；蔬菜、海鲜、肉类（检疫合格证）、调料、等副食要确保物资新鲜并在保质期内，疫情期间不允许采购境外冷链产品。

（4）饭菜品种要做到多样化，每季度更新菜单，菜价合理，按我方要求定价；正餐每餐保证3个热菜，2个凉菜，主食不少于2种，菜品要做到色、香、味俱全，荤素搭配合理，符合营养科学。

（5）职工餐菜价合理，按我方要求定价，客饭的价格需双方通过友好协商共同确定， 原则上客饭的价格应低于当地同类饭店的价格水平，职工餐菜价的调整应事先征得我方的同意。食堂销售职工商品，需从正规渠道购进，不得高于当地超市价格。

（6） (略) 人员进行培训，提升服务水平，工作期间要文明、礼貌。

（7）承包方要保证餐厅地面、墙面、餐桌、冰柜、灶台、窗帘、 (略) 干净整洁、确保卫生无死角。

（8） (略) 食堂管理 (略) 门监督检查工作落实。具体考核按照餐饮服务考核表进行月度考核。（详见附件1）

（9）承包方负责厨房设施的维护，若财产发生人为损坏， *** 方需照价赔偿。

（10）承包方自行采购、加工、制作、销售，自负盈亏。承包方自行安排食堂员工，并负责其工资福利。

（11）承包期内必须添置或更换厨房设备时，由承包方提出，经我方同意后由我方负责采购。

（12）承包方严格遵守食品管理相关法律法规，遵守我方各项管理规定。

（13）承包方中标后需要上缴我方房屋及设施财产保证金人民币 *** 元（ *** 万元），承包方承包期满退还，不计利息。

三、针对此外委施工供应商需要提供的资质：具有食堂经营的合法资格和独立的卫生许可证以及从事人员的餐饮业的健康证且在有效期内。

四、承包方式：我方无偿提供房屋（不提供员工住宿）、厨房、餐厅、厨房相关设施设备，负责水、电保障；承包方负责燃料购买、食材采购、加工、制作、销售等，负责食堂人员工资福利及意外伤害险，自负盈亏，负责食堂设施设备维修，隔油池、食堂下水管线、排油烟系统的定期清理工作，负责提供清洁用品，包括洗手液、洗洁精、餐巾纸、湿巾、牙签等。

五、是否需勘踏现场。需要到公司实地勘探，联系人：张俊涛，电话 ***

六、施工内容：（详见附件1）

七、付款方式：含税金额为 *** 万元/年，我方每月月底结算承包费和职工用餐费，收到承包方开具的增值税发票30个工作日内支付。

八、签订合同需提供的资料：（详见附件1）?

九、与公司有业务纠纷的单位，公司不接受其单位投标申请。