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一、采购标段
| 采购计划编号： | 2024NCZ(SZS)* | 项目名称： | 平 (略) 餐饮服务采购项目 |
|---|---|---|---|
| 分包名称： | 平 (略) 餐饮服务采购项目 | 分包类型： | 服务类 |
| 采购方式： | 公开招标 | 延续性项目总概算 | *.00 |
| 延续性项目本年预算（元）： | *.00 | 延续性项目第二年预算（元）： | *.00 |
| 报价方式： | 总价采购项目 | 是否属于技术复杂， 专业性强的采购项目： | 否 |
| 是否为执行国家统一定价标 和固定价格采购项目： | 否 |
发起异议
任何供应商、单位或者个人对以上公示的项目采购需求有异议的，可以在招标公告发布之前在线发起异议，并填写异议内容及事实依据，该异议仅作为社会主体对采购需求内容的监督，采购人查询异议内容后，可根据实际情况自行决定是否采纳异议内容。供应商认为采购文件、采购过程、中标或者成交结果使自己的权益受到损害的，应按照《政府采购质疑和投诉办法》规定执行。
二、供应商资格条件
1.1 提供在中华人民共和国境内注册的法人或其他组织的营业执照 （或事业单位法人证书，或社会团体法人登记证书），如投标供应商为自然人的需提供自然人身份证明；
1.2 法人授权委托书、法人及被授权人身份证复印件（法定代表人直接投标可不提供，但须提供法定代表人身份证复印件）；
1.3 提供具有良好商业信誉和健全的财务会计制度的承诺函；
1.4 提供履行合同所必需的设备和专业技术能力的证明材料；
1.5 具有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录的承诺函；
1.6 提供参加采购活动前三年内在经营活动中没有重大违法记录的书面声明；（提供《资格承诺函》）。
| 序号 | 合格投标人的其他资格要求 |
|---|---|
| 1 | 中小企业申明函（服务全部由符合政策要求的中小企业承接） |
三、商务要求
四、技术要求
六、评审方法及评审细则
评标方法：
评审细则类别： 服务类细则类别
| 服务类细则类别 | |||
|---|---|---|---|
| 序号 | 评审项目 | 权重分 | 评分标准 |
| 1 | 投标报价 | 15.00 | 供应商的价格分统一按下列公式计算：投标报价得分＝（评标基准价 / 投标报价）×15。基准价：满足招标文件要求且最后报价最低的供应商的价格为基准价。除低于成本价的投标报价被拒绝外，最低报价得15分。对于高于项目采购预算金额的投标报价不予接受，视为无效投标。（四舍五入后保留小数点后两位） 注：评标委员会认为供应商的报价明显低于其他通过符合性审查供应商的报价，有可能影响产品质量或者不能诚信履约的，应当要求其在评标现场合理的时间内提供书面说明，必要时提交相关证明材料；供应商不能证明其报价合理性的，评标委员会应当将其作为无 (略) 理。 |
| 2 | 服务人员组成结构 | 7.00 | 1、厨师团队有厨师长一人，具有一年及以上厨师长任职经验的得1分，具有相关部门颁发的高级技师证书的得1分，无经验或无法提供证明材料的不得分。 2、项目团队中配备食品安全管理人员1名，并取得相应食品安全管理员证书的得 1 分，提供相关证书，未提供不得分； 3、厨师和面点师具有高级及以上厨师证的，每增加1人得1分，满分4分，提供相关证书，未提供不得分。（除厨师长外，且以采购需求中不低于2人具有高级及以上厨师等级为基数） 注：以上1-3项人员须提供相关职业证书证明材料扫描件加盖供应商公章，否则不计分。招标文件中技术部分要求的不少于13人的厨师团队中须包括以上人员，所有团队人员全部须提供有效期内的健康证、身份证扫描件加盖供应商公章，否则不计分；未按要求提供或提供不全的不得分。 |
| 3 | 类似业绩 | 3.00 | 自2022年1月1日至今，提供类似业绩，每提供一个得1分，满分3分。 注：提供中标通知书复印件或合同复印件并加盖供应商供应商公章，未按要求提供的不得分。 |
| 4 | 服务方案 | 10.00 | 根据供应商所提供的服务方案进行打分，包括但不限于：（1）服务质量控制方案； （2）服务流程； （3）服务需求分析； （4）服务模式； （5）服务计划与目标。 以上每项内容科学全面、详细完整、逻辑清晰、贴合项目实际情况的得2分；内容简单，条理不够清晰、缺乏针对性的得1分；未提供不得分；满分10分。 |
| 5 | 餐厅环境、卫生管理方案 | 10.00 | 根据供应商所提供的餐厅环境、卫生管理方案进行打分，包括但不限于： （1）食品陈列有序卫生； （2）人员卫生； （3）环境卫生； （4） (略) 理方案， （5）设施维护。 1、方案包含但不限于上述内容，且在符合相关法律法规的前提下，餐厅环境、卫生能够在详尽的制度下完全管控并有效体现，能够完全满足采购人需求的得 10分； 2、方案包含上述内容，且在符合相关法律法规的前提下，内容完善、描述详尽，符合采购需求的得7 分； 3、方案内容完整，但内容叙述简单粗略，存在部分内容有缺陷的得 4 分； 4、方案内容不完整，存在漏项且有缺陷，不能满足采购需求的得1 分；不提供方案的不得分。 |
| 6 | 食材及食品保存方案 | 10.00 | 根据供应商所提供的食材及食品保存方案进行打分，包括但不限于： （1）人员管理； （2）食品存放； （3）食品安全； （4）原材料管理。 1、方案包含但不限于上述内容，且符合相关法律法规的前提下，从食材接收到保存的环节、方式、场所等描述详尽，有效避免食品安全问题的发生，完全满足采购需求的得 10分； 2、方案包含上述内容，且所有环节符合相关法律法规的要求，内容完整描述详尽，符合采购需求的得7分； 3、方案内容完整，但内容叙述简单粗略，存在部分内容有缺陷的得 4 分； 4、方案内容不完整，存在漏项且有缺陷，不能满足采购需求的得 1 分；不提供方案的不得分。 |
| 7 | 应急预案 | 10.00 | 根据供应商所提供的各项应急预案进行打分，包括但不限于： （1）防火应急预案，消防安全制度； （2）食物中毒应急预案； （3）人身安全事故应急预案； （4）停电、 (略) 理预案； （5） (略) 理预案。 方案能够覆盖但不限于以上全部内容，对本项目各阶段的突发情况应急预案能够完整、有效体现，且全面识别风险，能够有效解决临时、突发状况，对风险进行提前识别并提供应对措施，内容科学全面、详细完整、逻辑清晰、贴合项目实际情况的得2分；内容简单，条理不够清晰、缺乏针对性的得1分；未提供不得分；满分10分。 |
| 8 | 人员培训方案 | 10.00 | 根据供应商编制的人员培训方案进行评审，包括但不限于培训内容（至少应包含消防安全、燃气安全、用水用电等方面）、培训方式、培训计划、培训效果评估等，行为规范内容包括：工作纪律、工作态度、仪容仪表、工作职责等方面： 1、培训方案包含但不限于上述内容，且体系完善、计划详细、具体，有明确的培训目标及任务，培训时间、地点和人员的安排详细明了，培训前的准备工作充分具体，完全满足采购需求且承诺能够达到培训效果的得10分； 2、培训方案包含上述内容，且体系完善、计划详细，有培训目标及任务安排，各环节安排详细明了，描述清晰，完全满足采购需求的得7分； 3、培训方案包含上述内容，但内容描述简单粗略不清晰，能够满足采购需求的得4分； 4、培训方案内容不完整存在缺项、漏项，且描述有缺陷，无法满足采购需求的得 1 分； 5、未提供者不得分。 |
| 9 | 餐谱菜品搭配 | 10.00 | 按照服务内容要求提供餐谱，包括但不限于上述内容，餐谱菜品花样丰富、营养科学、搭配合理： 1、餐谱种类丰富、膳食营养均衡、符合采购要求，内容完整得10分； 2、餐谱种类满足上述要求，基本符合采购要求得 7分； 3、餐谱种类较少，响应采购要求得 4分； 4、餐谱搭配不合理的得1 分； 5、未提供不得分。 |
| 10 | (略) 理方案 | 5.00 | 供应商针对本项目提 (略) 理方案，发生食品安全事故、对食品安全质量、对服务质量、对卫生环境质量的举报等方案，详细完整有受理 (略) 理流程和相应负责机 (略) 罚管理规定的得5，方案符合本项目有受理 (略) 理流程的得3分，方案受理 (略) 理流程不完善的得1分，未提供不得分。 |
| 11 | 食品安全承诺 | 5.00 | 根据各供应商提供的供应商须做食品安全保障承诺,承诺内容须包括,服务质量,食品安全、操作规范等安全保障内容。服务承诺全面合理、可行性强，具有完善的售后服务体系的得5分；服务承诺完整、可行性强、服务体系一般的得3分；服务承诺不完整得1分，未提供不得分。 |
| 12 | 安全承诺 | 5.00 | 配备经过安全培训的安全督察员，负责每天检查食堂电、气、消防等设施安全，承诺全面合理、可行性强的得5分；服务承诺完整、可行性弱、服务体系一般的得3分；服务承诺不完整得1分，未提供不得分。 |
| 合计： | 100.00 | ||
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