餐厅食材加工托管服务竞争性磋商

项目概况

呼图壁县第四中学餐厅食材加工托管服务 采购项目的潜在供应商应在呼图 (略) 三楼招标办公室获取采购文件，并于2024年11月14日 11点00分（北京时间）前提交响应文件。

一、项目基本情况

项目编号：CLHCZB-2024-031

项目名称：呼图壁县第四中学餐厅食材加工托管服务

采购方式：竞争性磋商

预算金额：0.(略) 万元（人民币）

采购需求：

（一）食堂设施、设备情况：

(1)我校占地面积175亩，餐厅建筑面积约2700平方米，上下两层。目前在校就餐学生1400人。就餐座位约1500个,可容纳 1600人左右流动就餐。为学校学生提供一日三餐的食材加工，校方提供后堂做饭场地、硬件设施设备、炊具、餐具、所有食材（托管服务期满返还学校）。

(2)我校提供餐厅已经装修完毕，保证进驻立即使用，餐厅内设施、设备齐全，并提供餐厅内供暖、照明及水、电、燃气的正常使用、监控设备能够实现全方位监视。

(3) 学校设有餐管办，配有食品安全总监1名、总务后勤副主任1名，食品安全管理员2名、食品保管员1名、出纳各1名，专门负责学校餐厅的正常运营管理。

（二）招标内容及要求

1、服务范围

（1）日常师生膳食制作、分餐，提供早、中、晚三餐的餐饮加工制作服务。

（2）餐饮具、用具的日常收集、清洗、消毒、整理；

（3）食堂内部、周边环境日常整洁；

（4）每学期开学前、放假后食堂环境、餐饮具整洁、消毒、整理；

（5）食堂日常环境消毒、参与食材的质量验收，定期进行相关培训；

（6）食堂日常门窗关锁等安全保卫工作；

（7）突出性检查等食堂内外环境的保洁；

（8）餐饮具的保管；

（9）每餐结束 (略) 理泔水等；

（10）成交供应商负责食堂的日常运营管理，食品安全、消防安全、防疫等。（餐厅所有进的食材由校方负责采购）

（11）学校布置的其他相关工作。

2、菜品供应及伙食标准

（1）饭菜品种搭配合理，营养均衡，花样要丰富。每周要根据学校提出食谱，进行食材加工制作，如未按照食谱执行或未经校方同意，擅自改变食谱，扣除当天费用不予结算。

（2）餐厅严格根据学生就餐人数，合理配备新鲜饭菜。在坚持不浪费的原则基础上按需打饭，一日三餐的饭菜必须保质保量供应，确保住宿学生100％管饱管够，避免出现在开饭时间内晚来的学生吃不上饭等情况发生，严禁给学生供应剩饭剩菜。

（3）学校落实领导陪餐制度，陪餐领导每日对三餐的质量、卫生、服务、防疫等进行督查落实，受托经营方必须服从管理、全力配合。

3、受托经营方要严格落实《中华人民共和国食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》（教育部等三部门令第45号）等法律法规要求，如有违法行为按相关法 (略) 理，受托经营方承担全部法律责任。凡违反相关法律法规或被上级通报的，学校将以书面形式下达整改通知，拒不整改或屡教不改的，校方有权终止合同。

4、餐厅在运行过程中，餐厅从业人员的聘用、管理、工资、工伤、保险及其他各类费用都由受托经营方承担。

5、受托经营方及从业人员上岗前必须取得上岗证、健康证，从业人员政治审核必 须由公安部门审核通过、学校备案，方可上岗。所有餐厅从业人员必须服从学校统一管理，遵守校纪校规，文明上岗，定期接受上级食品安全部门或学校主管部门的食品安全培训。受托经营方人员配备：用工人数不少于24人 。其中：主厨3人、大师傅6人、面点师3人、帮厨4人、保洁6人、切配主管2人。

6、受托经营方在合同约定期内的水、电、燃气等使用费用由校方承担。

7、受托经营方及从业人员严 (略) 、州、县及教育行政部门防疫要求及食品安全法要求。

8、受托经营方接受校方对食材加工制作、操作工艺、流程、饭菜质量、食品安全、环境卫生、消防安全、防疫等进行监督。凡有违背相关法律法规及上级要求的，将以书面形式进行告知，每发现一次，要求上级部门按委托经营合 (略) 罚。

9、校方定期对饭菜质量进行评价，学生家长满意率必须达到85％以上。凡满意率不达标累计达5次以上，校方有权终止合同。

10、受托经营方的经营收入(略)方按月支付

合同履行期限：服务期限一学期，自合同签订之日起计算。如发生政策性调整，委托方可随时免费收回托管服务。

本项目( 不接受 )联合体投标。

二、申请人的资格要求：

1.满足《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定；

2.落实政府采购政策需满足的资格要求：

落实政府采购政策需满足的资格要求： 1、关于印发《政府采购促进中小企业发展暂行办法》的通知（财库[2011]181号）；2、《工业和信息化部、 (略) 、国家发展和改革委员会、财政部关于印发中小企业划型标准规定的通知》（工信部联企业[2011]300号）； 3、财政部、司法部《关于政府采购支持监狱企业发展有关问题的通知》（财库〔2014〕68号） 4、《财政部民政部 中国残疾人联合会关于促进残疾人就业政府采购政策的通知》（财库〔2017〕141号）

3.本项目的特定资格要求：1.1、在中华人民共和国国内注册、具有独立法人资格，企业经营范围经工商行政管理部门核定具有餐饮管理及服务等项目，企业工商税务证照齐全，提供营业执照；1.2、投标人如经营管理餐饮场所需具备并提供《食品经营许可证》；1.3、拥有一支具有一定规模且受过专业培训的食品加工及服务团队，企业注册资本金不低于人民币(略)元，企业长期固定的办公场所（提供相关证明）；1.4、有学校饮食行业三年以上的经营管理经验，且在学校食堂经营合作单位、机关或企事业单位餐饮管理服务的业绩并有正在经营的实体；（提供中标通知书或合同）。1.5、组织机构完善。食堂拟任管理负责人必须具备从事学校食堂或集体大型食堂管理工作履历1年以上及有效证明材料。1.6、 遵守国家食品安全法。具有良好的商业信誉和经营资金实力,三年内无重大食品卫生安全事故；1.7、 本项目不接受联合体进行食堂委托管理，不接受借用别人资质进行受托管理，不接受个体户及法人妥托参加投标。必要时，业主将进行实地考察。

三、获取采购文件

时间：2024年11月04日 至 2024年11月08日，每天上午10:00至14:00，下午15:30至19:30。（北京时间，法定节假日除外）

地点：呼图 (略) 三楼招标办公室

方式：下线

售价：￥300.0 元（人民币）

四、响应文件提交

截止时间：2024年11月14日 11点00分（北京时间）

地点：新疆昌吉呼图 (略) 二楼招标会议室

五、开启

时间：2024年11月14日 11点00分（北京时间）

地点：新疆昌吉呼图 (略) 二楼招标会议室

六、公告期限

自本公告发布之日起3个工作日。

七、其他补充事宜

（一）预算金额（最高限价）：受托方食材加工费收入不得高于委托方师生营业消费总收入的30%。

（二）报名及招标文件的获取：

投标人需提供投标人资格要求内的所有相关证件原件，并提供加盖公章的相关证件复印件一套，并携带法定代表人授权委托书（本人单位社保证明）和被委托人身份证明于2024年11月04日上午10:00时至2024年11月08日下午19:30时（北京时间，法定节假日除外 ）到呼图 (略) 三楼招标办公室报名。投标人报名时未按要求提供资料的不予接收，领取招标文件前进行资格审核,合格后方能领取招标文件。

八、凡对本次采购提出询问，请按以下方式联系。

1.采购人信息

名 称：呼图壁县第四中学　　　　　

地址：呼图壁县　　　　　　　　

联系方式：沙尔哈提 (略)　　　　　　

2.采购代理机构信息

名 称：新疆长隆昊诚工程 (略) 　　　　　　　　　　　　

地　址：呼图壁县　　　　　　　　　　　　

联系方式：王先生 (略)　　　　　　　　　　　　

3.项目联系方式

项目联系人：王先生

电　话：　　(略)