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一、项目编号：0724-2431ZH*
二、项目名称： (略) 香 (略) 食堂餐饮服务外包采购项目
三、采购结果
合同包1(食堂餐饮服务外包):
| 供应商名称 | 供应商地址 | 中标（成交）金额 |
|---|---|---|
| 北京健 (略) | (略) 辖区 (略) 海淀区万柳新纪元家园5号楼2单元1701号 | 1,411,200.00元 |
四、主要标的信息
合同包1(食堂餐饮服务外包):
服务类（北京健 (略) ）
| 品目号 | 品目名称 | 采购标的 | 服务范围 | 服务要求 | 服务时间 | 服务标准 | 金额(元) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1-1 | 其他服务 | 海市香 (略) 食堂餐饮服务外包采购项目 | （一）、服务要求： （1）服务对象：服 (略) 700多名职工、患者、大型体检人员及其他人员临时用餐等。 （2）就餐人数：每日3餐就餐数量根据实际就餐人数确定，按*方要求供应膳食服务。 （3）服务形式：本服务须满足驻场制作的需求。 （4）用餐时间： 供应早中晚三餐，一周供餐7天（含周六日及法定节假日，根据*方要求和实际情况确定）。 职工食堂日常早餐用餐时间为：6:30--8:30，午餐用餐时间为：11:00--13:30，晚餐用餐时间为：16:30--18:30，保证当餐每位员工的正常供餐。 非职工食堂日常早餐用餐时间为：6:30--9:30，午餐用餐时间为：11:00--13:00，晚餐用餐时间为：16:30--18:30，保证患者及其他人员临时用餐的正常供餐。 *方安排大型体检服务期间内，职工食堂早餐时间调整为6:30-10:45， (略) 大型体检人员的供餐需求。 （5）应急管理：在停水、停电、设备故障、食物中毒等各种突发情况下，*方应有能力应对突发事件，做好应急用餐方案，需利用自身资源，保证正常供餐。*方除不可抗力外，不得因其他任何理由延迟供餐。因*方原因延误正常用餐时间的（*方要求推迟的除外），*方有权自行解决当次用餐，并由*方承担由此产生的一切损失和费用。 （6）服务地点：*方职工食堂、非职工食堂和各楼层科室等。*方应根据*方要求，按质按量提供膳食服务，并配送到指定地点。 （7）服务标准： 1、肉食、蔬菜、粮油、副食品等原材料加工成菜肴成品； 2、配菜科学合理，有多样营养菜式，确保口味定期更新； 3、在符合国家、地方和行业的餐饮、食品卫生质量标准的前提下，有服务质量和加工标准化管理办法，设立原材料加工标准、配制标准、烹调标准、卫生标准等，生产加工过程统一标准、规格、程序、确保菜肴食品质量的卫生可口。 4、针对*方需求，制定营养充足、搭配合理、菜品丰富的食谱。 5、针对不同类型的患者制定营养餐，如糖尿病、高血压、高血脂等特殊疾病患者。 （8）人员配备及管理： 1、人员配置，*方应至少配备15名服务人员: 1）1名驻场项目负责人兼高级食品安全管理员，具有丰富的食堂（餐厅）经营管理经验； 2）1名文员，具有服务意识强，沟通能力好，精通办公软件； 3）1名总厨兼营养师,具有有效的中式烹调师证，烹饪特长以粤菜风味为主，其他地方风味为辅助； 4）2名副厨,具有有效的中式烹调师证，粤菜风味为主，其他地方风味为辅助； 5）2名面点师，具有有效的中式面点师证，熟悉各式中式糕点和手工食品制作； 6）6名订餐送餐收银服务人员,具有服务意识强，沟通能力好，食堂服务经验； 7）2名厨工具有高度的责任心、自觉性，食堂服务经验； 8）*方应在进场前向*方提交上述服务人员相关资料（包含但不限于服务人员体检合格报告、有效期内的健康证、拟安排上岗员工花名册、服务人员的相关职业资格证书证明材料等）。 2、*方为本项目所提供配备的服务人员与*方不存在劳动关系，所有用工管理义务和责任均由*方承担；重要岗位人员(项目负责人、驻场客服、总厨、副厨)应按*方的要求，*方中标后配置岗位人员经*方确定后，*方不得随意更换，如需更换岗位服务人员，*方需提前5个工作日报*方同意后方可调换岗位人员。*方项目负责人负责对日常综合服务工作进行计划、安排、检查等日常管理工作，负责与*方沟通联系，及时解决项目服务过程中出现的问题。 3、*方有义务对员工定期做职业培训与工作考核，提高员工的服务质量和食品安全意识，并将培训考核记录及结果以书面形式提交至*方后勤保障处备案。 4、*方应每年组织一次服务人员的体检，所有服务人员持有有效期内的健康体检合格证方可上岗，费用由*方承担。 5、服务人员要身份明确、品行端正、身体健康、服务态度诚恳、讲究公共和个人卫生，工作时间所有工作人员应统一着装（帽子、围裙、工作服等）。 6、服务人员应遵 (略) 内部管理制度及规定,要有良好的服务意识并自觉接受监督， (略) (略) 群众发生争吵或冲突，如有违规者，医院有权追究*方的责任。 7、*方应有计划对所有员工进行岗前培训以及各种技能、卫生、服务技巧的在岗培训，学习餐饮管理的各项法规，掌握《餐饮服务食品安全操作规范》及有关规章制度。所有员工要遵守法律法规，无不良习惯、刑事犯罪记录、传染病和精神病史，有良好的技能、技巧，有良好的服务态度和工作责任心。 8、*方负责办理员工的劳动用工手续、劳动及工伤保险、居住证、健康检查等事宜。*方对所有员工工资发放、社保福利、工伤保险等应严格执行《中华人民共和国劳动法》、《中华人民共和国劳动合同法》、《中华人民共和国社会保险法》等相关法律法规的规定，服务人员工资不 (略) 的职工最低工资标准，同时应提供基本的劳动保护和必要的休息；保持安全团结，防止矛盾激发引起的投毒事故发生；确保员工的权益不受侵犯 | （一）、服务要求： （1）服务对象：服 (略) 700多名职工、患者、大型体检人员及其他人员临时用餐等。 （2）就餐人数：每日3餐就餐数量根据实际就餐人数确定，按*方要求供应膳食服务。 （3）服务形式：本服务须满足驻场制作的需求。 （4）用餐时间： 供应早中晚三餐，一周供餐7天（含周六日及法定节假日，根据*方要求和实际情况确定）。 职工食堂日常早餐用餐时间为：6:30--8:30，午餐用餐时间为：11:00--13:30，晚餐用餐时间为：16:30--18:30，保证当餐每位员工的正常供餐。 非职工食堂日常早餐用餐时间为：6:30--9:30，午餐用餐时间为：11:00--13:00，晚餐用餐时间为：16:30--18:30，保证患者及其他人员临时用餐的正常供餐。 *方安排大型体检服务期间内，职工食堂早餐时间调整为6:30-10:45， (略) 大型体检人员的供餐需求。 | 自合同生效之日起至合同全部权利义务履行完毕之日止。 | 1、肉食、蔬菜、粮油、副食品等原材料加工成菜肴成品； 2、配菜科学合理，有多样营养菜式，确保口味定期更新； 3、在符合国家、地方和行业的餐饮、食品卫生质量标准的前提下，有服务质量和加工标准化管理办法，设立原材料加工标准、配制标准、烹调标准、卫生标准等，生产加工过程统一标准、规格、程序、确保菜肴食品质量的卫生可口。 4、针对*方需求，制定营养充足、搭配合理、菜品丰富的食谱。 5、针对不同类型的患者制定营养餐，如糖尿病、高血压、高血脂等特殊疾病患者。 | 1,411,200.00 |
五、评审专家（单一来源采购人员）名单：
朱升华（采购人代表）、杨波、刘召秀、邝伟洪、张建夫
六、代理服务收费标准及金额：
| 代理服务收费标准 | 以本项目各采购包的中标金额作为各采购包的采购代理服务费的计算基数。采购代理服务费收费采用差额定率累进法计算方式。采购代理服务费低于5000元的按照5000元计算。中标金额的各部分费率如下：中标金额人民币100万元以下部分的收费费率为1.8%；中标金额人民币100-500万元部分的收费费率为0.96%；中标金额人民币500-1000万元部分的收费费率为0.54%；中标金额人民币1000-5000万元部分的收费费率为0.30%。 | ||
|---|---|---|---|
| 合同包号 | 合同包名称 | 代理服务费金额（万元） | 收取对象 |
| 1 | 食堂餐饮服务外包 | 2.* | 中标（成交）供应商 |
七、公告期限
自本公告发布之日起1个工作日。
八、其他补充事宜
合同包1(食堂餐饮服务外包):
| 供应商 | 资格性审查 | 符合性审查 | 技术得分 | 商务得分 | 价格得分 | 综合得分 | 得分排名 | 推荐排名 |
| 北京健 (略) | 通过 | 通过 | 56.50 | 25.00 | 7.97 | 89.47 | 1 | 1 |
| 广东 (略) | 通过 | 通过 | 48.20 | 25.00 | 10.00 | 83.20 | 2 | 2 |
| 广州 (略) | 通过 | 通过 | 46.40 | 25.00 | 7.85 | 79.25 | 3 | - |
九、凡对本次公告内容提出询问，请按以下方式联系。
1.采购人信息
名 称： (略) 香 (略)
地 址： (略) 香洲区兰埔路178号
联系方式：郑先生 0756-*
2.采购代理机构信息
名 称： (略)
地 址： (略) 香洲区凤凰北路2099号安广世纪大厦1402至1403室
联系方式：0756-*
3.项目联系方式
项目联系人：郑双茵、余力、邓锦英、陈敏娜
电 话：0756-*
(略)
2024年02月28日
京公网安备 11010802042560号