关于阜阳卫生学校食堂承包经营项目的澄清修改公告

关于阜阳卫生学校食堂承包经营项目的澄清修改公告 一、项目名称：阜阳卫生学校食堂承包经营项目 二、项目编号：XTYZB2023-226 三、首次发布时间：2023年7月24日 四、澄清修改公告内容：

1、项目经理是负责食堂服务工作的监督检查，是对项目经理的综合管理水平的考验，要求项目经理持有中式烹调师证书及公共营养师证书，我公司认为两项无直接关联。建议删除。

答：第三章评标方法详细评审标准中人员配备：“一、项目经理：1、具有餐饮业高级职业经理人证书的得2分；2、具有食品安全（管理）师证书得2分；3、具有一级（高级技师）中式烹调师证书的得 2 分；4、具有三级（高级）及以上公共营养师证书的得2分。”修改为：“一、项目经理：1、具有餐饮业高级职业经理人证书的得2分；2、具有食品安全（管理）师证书或食品安全管理总监人员能力验证证书得2分；3、具有一级（高级技师）中式烹调师证书的得2分；4、具有三级（高级）及以上公共营养师证书的得2分。最高得6分。”

2、厨师长的要求 (略) 同时有此5项证书，而且要求提供国家职业资格证书，针对性较强，不利于落实的中小微型企业扶持等相关政府采购政策根据《中华人民共和国政府采购法》第二十二条， (略) 政府采购负面清单24不得以不合理的设定条评审因素的对供应商实行差别待遇或歧视待遇。

答：本项目非政府采购项目，不适用于《中华人民共和国政府采购法》《中华人民共和国政府采购法实施条例》《政府采购货物和服务招标投标管理办法》。

第三章评标方法详细评审标准中：人员配备“二、厨师长：1、具有三级（高级）及以上公共营养师证书的得 1 分。2、具有三级（高级）及以上厨政管理师证书的得 1 分。3、具有三级（高级）及以上中式烹调师证书的得 1 分。4、具有三级（高级）及以上中式面点师证书的得 1 分。5、具有食品安全管理总监人员能力验证证书的得 1 分。”修改为：“二、厨师长：1、具有三级（高级）及以上公共营养师证书的得 1 分。2、具有三级（高级）及以上厨政管理师证书的得 1 分。3、具有三级（高级）及以上中式烹调师证书的得 1 分。4、具有三级（高级）及以上中式面点师证书的得 1 分。5、具有食品安全（管理）师证书或食品安全管理总监人员能力验证证书的得 1 分。最高得4分。”

3、投标文件中所有厨政管理师、中式烹调师、中式面点师须提供国家职业资格证书网站查询截图。公共营养师证书须提供职业技能等级证书网站查询截图。2020年7月，人社部印发《关于做好水平评价类技能人员职业资格退出目录有关工作的通知》中明确，退出目录前已发放的职业资格证书继续有效，可作为持证者职业能力水平的证明。劳动者经评价合格取得的职业技能等级证书和职业资格证书具有同等效力，均可通过“技能人才评价证书全国联网查询系统”查询。

答：可以提供“技能人才评价证书全国联网查询系统”网站查询截图。

4、详细评审中“4、装修及投资承诺：投标人明确承诺，经营过程中愿意投入一定经费用于改善环境、装饰装修、添置设备、零星维修等优质服务，且3年内完成全部投资。承诺投入不低于100万元（含100万元）的得基本分5分，每增加10万元加1.5分，满分20分。注：如中标后承包期内出现有违反投标文件中承诺内容的情况，招标人有权追究相关法律责任。”修改为：“4、装修及投资承诺：投标人明确承诺，经营过程中愿意投入一定经费用于改善环境、装饰装修、添置设备、零星维修等优质服务，且3年内完成全部投资。承诺投入不低于100万元（含100万元）的得基本分5分，每增加10万元加1.5分，满分23分。注：如中标后承包期内出现有违反投标文件中承诺内容的情况，招标人有权追究相关法律责任。”

5、招标文件第三章评标方法（综合评分法），二、详细评审标准，2.人员配备二、厨师长是否可以修改为：“2.具有餐饮供应链管理师证书的得1分。5.具有食品安全总监证书的得1分。” 答：按上述回复执行。 6、招标文件第三章评标方法（综合评分法），二、详细评审标准，2.人员配备“三、项目组成员（除项目经理及厨师长外）是否可以修改为：“三、项目组成员（除项目经理及厨师长外）：1.拟派往本项目 (略) 场监督管理部门颁发的特种设备安全管理和作业人员证书证书的，得2分。2.拟派往本项目的人员具有一级公共营养师证书的，得2分。5.拟派往本项目的人员具有食品安全总监证书的得2分，最高得2分。 答：按上述回复执行。 阜阳卫生学校

安徽新 (略)

2023年7月28日