国家税务总局大理市税务局2022年1至2月政府采购意向-国家税务总局大理市税务局职工食堂劳务服务招标项目-国家税务总局大理市税务局职工食堂劳务服务招标项目（详见备注）

C * 餐饮服务

(略) (略) 职工食堂劳务服务招标项目（详见备注）

1、食堂餐饮服务内容： （1）服务人 (略) 职工提供的就餐方式为自助餐方式（除会议桌餐、接待桌餐情况除外）； （2） (略) 负责生产区域内的安全、防火、防盗工作因使用不当或其它非 * 方原因造成的责任和损失， (略) 负责，并向 * 方赔偿相关损失； (3)服务人负责按招标人规定的 (略) 职工、接待和会议用餐。负责食品安全，菜肴搭配与制作，餐厅环境卫生服务、保洁，必须按规定做到供应的饭菜达到质量标准，新鲜可口、花样翻新、营养搭配合理；严禁供应过期及变质的食品。中餐标准:4荤3素1汤。早点品种米线、饵丝、面条、豆浆、稀饭、鸡蛋、稀豆粉、红薯、馒头、包子、面包等； (4)服务人必须遵守国家和地方有关环境和食 (略) 使用的食材与配料，均应保证 由合格供应商提供应，严禁使用过期、腐烂变质食材，保持菜肴的新鲜和卫生。 (5)服务人必须按要求餐后认真清洗餐具并做好消毒工作， (略) 、餐厅环境卫生全面清洁。经常清理厨房内外水池及下水道，确保畅通。经常清理灶合及炊具用品的污垢 确保卫生清洁达标 (6)服务人除提供每个工作日正常的早餐、中餐外还需按 * 方要求负责提供接待桌餐、及 会议桌餐或自助餐； (7) (略) 承担生产经营中 (略) 理。做好消除蚊、蝇、鼠害工作，切实做到环境卫生清洁； (8)服务人要对冰(冷)柜定期清理、除霜、消除异味、生物品分开存放，每日 (略) (略) 留样。望样必须保留72小时； (9)服务人必须建立餐饮从业人员健康管理制度从事餐饮的工作人员必须具有健康证，平时应加强对餐饮从业人员教育培训，严格落实餐饮卫生标准； (10)服务人必须建立完善的安全生产和食品安全管理制度防止产生安全生产和食品安全责 任事故合同期限内如发生安全生产责任事故和食品安全事故造成的后 (略) 负责 (11)服务人应按 * 方要求加工制作腌制品(如腌菜、腌皮萝卜等) 2、中标服务人须组织8人(包括两名厨师)完成本项目的服务内容，要求分工明确,60岁 以下男女不限，人员一经确定不得随意更换。所有人员必须持有健康证，在中标后提供给 * 方查验上岗； 3、服务地点： (略) (略) （采购人指定地点）。