厦门航空有限公司配餐楼厨房设备预公告

配餐楼厨房外购设备

详见附件

航空配餐食品加工

厦航 (略) 、 (略) 配餐楼

备注

1、附件提供的品牌为参考品牌，供应商可提供同功能、档次，交期满足要求的品牌，如参考品牌为进口品牌，报价品牌也需为同档次进口品牌。采购人有权拒绝与需求不符的供应商或品牌入围。

2、供应商可就附件清单中的 * (略) 报名，报 (略) 投设备的编号、名称、品牌型号、功能说明，合同签订后的最短交付期（含安装调试时间）以及原产地等信息。

3、受供应商报名情况及设备关联性影响，采购人不能保证有效报名供应商能够最终入围。

4、 (略) 于基建施工状态，项目涉及基建配合，工程安装，旧设备搬迁、安装调试服务，相关工作均由成交供应商完成。

序号

设备名称

功能需求

(略) 数量

(略) 数量

品牌/型号

产地

1

旋转式洗餐车机

用于航空配餐餐车、层架车、烤箱的清洗，电加热式，采用离心式的方法脱水，每小时可实现 * - * 个清洗循环,内尺寸至少 * * * mm,清洗消毒满足《航空食品卫生规范》要求。

2

1

Wexiodisk/WD- * CW

瑞典

2

长龙式航空餐具专用清洗机

用于航空配餐托盘、餐具等的清洗，清洗消毒满足《航空食品卫生规范》要求，电加热式。

1

1

HOBART/FTPi-AC 6/4 3-E-SN-A-AN-R-DSK-DSK-DS- *

德国

3

长龙式玻璃杯、刀叉专用清洗机

用于航空配餐玻璃杯、刀叉等的清洗，清洗消毒满足《航空食品卫生规范》要求，电加热式。

1

1

HOBART/FTPi-AC 6/4 3-E-S-AN-R-DSK-DS6

德国

4

连续式洗餐车机

用于航空配餐长、短餐车的清洗，清洗消毒满足《航空食品卫生规范》要求，电加热式；每小时清洗量： * 辆餐车。

1

HOBART/ACW *

德国

5

洗盆机

用于航空配餐不锈钢盘的清洗，清洗消毒满足《航空食品卫生规范》要求，电加热式。

1

1

HOBART/FUX 2-S-A-A-P-F-DS5 ASH C * ( *** mm)

德国

6

坐台式搅拌机

用于对生面团、稠面糊、土豆、蛋糕糊、奶油、蛋等食物或 (略) 搅拌加工
  容量: 5公升
  随机配置: 不锈钢搅拌桶、铝合金B型搅拌板、不锈钢D型搅拌球、ED搅拌钩各1个

1

HOBART /N- *

美国

7

搅拌机

用于对生面团、稠面糊、土豆、蛋糕糊、奶油、蛋等食物或 (略) 搅拌加工
  缸容量： * 升                                                   
  随机配置:
  * 公升不锈钢搅拌桶--1个
  * 公升铝质B型搅拌板--1个
  * 公升不锈钢D型搅拌球--1个
  * 公升搅拌桶车--1台
  ED搅拌钩--1个

2

HOBART /HL- *

美国

8

搅拌机（小）

用于对生面团、稠面糊、土豆、蛋糕糊、奶油、蛋等食物或 (略) 搅拌加工
  搅拌容量: * 升
  随机配置：
  不锈钢 * 升搅拌桶--1个
  铝合金B型搅拌板--1个
  不锈钢D型搅拌球--1个

3

HOBART /HL- *

美国

9

斩拌机连碎肉器

用于对花生、蔬菜、无骨鲜 (略) 切碎加工，可配合切片、切碎、碎肉等附件使用。
  切碎能力：6.8公斤/分钟
  切盘直径： * mm
  切盘转速： * rpm
  外表整体成型,无缝工艺
  托盘盖互锁,安全保护
  通过UL及NSF认证

3

1

HOBART/ * 6+ * TIN-C/E PAN

美国

*

蔬菜加工机

用于蔬菜、面包、奶酪、见过、蘑菇等食材的切 * 、切片、切条、刨丝及薯条、薯片加工。
  加工能力：手工进料 * Kg/分钟，进料斗 * Kg/分钟
  加工转速： *** rpm（双速）
  进料筒：容积9升,筒高 * mm,筒径 * mm
  进料斗：容积 * 升,斗高 * mm,斗径 * mm
  进料管径： * / * / * mm

1

HOBART/FP- * i

瑞典

HALLDE/RG- * i

瑞典

*

真空松肉机连制冷装置

用于肉类产品的腌制，
  工作量： * 升或 * 公斤/次

1

Suhner/VT- * K

瑞士

*

真空松肉机连制冷装置

用于肉类产品的腌制，
  工作量： * 升或 * 公斤/次

1

1

Suhner/VT- * K

瑞士

*

多功能肉类加工机连下设备架

用于各种鲜肉或已完全解冻的冻肉（不含骨）的切 * 、切片、 (略) 理。
  全机为不锈钢制造（含刀片）
  单切片 * 次最大工作量为 * 公斤/小时
  配置：
  4mm刀具---1套
  全不锈钢制作连续工作接驳器---1套

1

FENDO OY/F-S *

芬兰

*

多功能肉类加工机（双机）

用于各种鲜肉或已完全解冻的冻肉（不含骨）的切 * 、切片、 (略) 理。
  先切片后切条的最大工作量为 * 公斤/小时
  全机为不锈钢制造（含刀片）
  双刀组设计
  配置：4mm刀具---2套

1

FENDO OY/F-S * D

芬兰

*

不锈钢立式 * 门高温雪柜

外形尺寸： * * * Hmm
  温度设定范围：-6℃～ * ℃

5

2

Panasonic/SRR- * ES

中国

FOSTER/F * M

中国

HOSHIZAKI/HRE- * B-CHD

中国

*

不锈钢立式 * 门低温雪柜

外形尺寸： * * * Hmm
  温度设定范围：- * ℃～- * ℃

2

1

Panasonic/SRF- * ES

中国

FOSTER/F * L

中国

HOSHIZAKI/HFE- * B-CHD

中国

*

不锈钢工作台连下 * 门高温雪柜

外形尺寸： * *（ * + * ）Hmm
  温度设定范围：-6℃～ * ℃

2

Panasonic/SUR- * CP

中国

FOSTER/F2/2M-UDD

中国

HOSHIZAKI/RTC * SDA

中国

*

电饭煲

1

Panasonic/SR-PGB * CH

中国

*

不锈钢双头电磁矮汤炉

外形尺寸： * *（ * + * ）Hmm
  电源：AC * V * KW（ * KW+ * KW）
  炉面、炉背：1.5mm厚SUS * 不锈钢板
  配置2套Φ * * * Hmm不锈钢复合底汤桶连盖

3

1

名厨/ZT-C * DZ

中国

*

不锈钢 * 头电磁炉

外形尺寸： * * * *（ * + * ）Hmm
  5档火力调节
  电源：AC * V * KW（4*5KW）
  用料标准：SUS * 不锈钢
  1）台面、背板：2.0mm厚不锈钢板
  2）炉身：1.0mm厚不锈钢板

5

1

名厨/ZT4-C * DZ

中国

*

不锈钢单头电磁矮汤炉

外形尺寸： * * * *（ * + * ）Hmm
  电源：AC * V * KW
  炉面、炉背：1.5mm厚SUS * 不锈钢板
  配置1套Φ * * * Hmm不锈钢复合底汤桶连盖

1

名厨/ZT-C * DZ

中国

*

不锈钢双头电磁炉

外形尺寸： * * * * * Hmm
  5档火力调节
  电源：AC * V * KW（5+5KW）
  用料标准：SUS * 不锈钢
  1）台面、背板：2.0mm厚不锈钢板
  2）炉身：1.0mm厚不锈钢板

1

名厨/ZT2-C * DZ

中国

*

不锈钢 * 头电磁炉

外形尺寸： * *（ * + * ）Hmm
  5档火力调节
  电源：AC * V * KW（6*5KW）
  用料标准：SUS * 不锈钢
  1）台面、背板：2.0mm厚不锈钢板
  2）炉身：1.0mm厚不锈钢板

1

名厨/ZT6-C * DZ

中国

*

可倾式汤锅

容量： * 公升

4

3

GROEN /DEE/4- * E

美国

ELRO/JK2- * C-EID- * -A

瑞士

*

可倾式平底锅

容量： * 公升

6

4

GROEN /BPM- * E

美国

ELRO/PKGN * C-EDS- * -A

瑞士

*

入车式万能蒸烤箱

容量：1车架(可放 * 个GN 2/1* * mm盆)
  9种自动烹饪控制模式,3种蒸烤结合模式；自动清洗系统,自动水垢钙化检测系统；有6个 (略) 温度传感器；带自动回缩清洗水枪；USB接口；可自动加水的高效蒸汽发生器,工作提示和报警；全方位绝热圆形拐角的无缝卫生烹饪腔；采用CERAN玻璃,防震；触控式荧屏；全不锈钢制造

4

3

RATIONAL /SCC    *

德国

*

万能蒸烤箱连下设备架

容量：可放 * 个GN   1/1* * mm盆
  9种自动烹饪控制模式,3种蒸烤结合模式,自动清洗系统, 自动水垢钙化检测系统,有6个 (略) 温度传感器,带自动回缩清洗水枪,USB接口,对各种烹饪过程均有文本文字显示,有极易理解符号的便于操作的触控式荧屏,可自动加水的高效蒸汽发生器；工作提示和报警,如缺水时的报警；数码温度显示,实际值和额定值显示；全方位绝热圆形拐角的无缝卫生烹饪腔,具有防溅保护功能的池型烹饪腔,烹饪腔卤素灯照明,采用CERAN玻璃，防震

1

RATIONAL/SCC    *

德国

*

半坑半平扒炉连下设备架

电加热式
  扒板面为镀铬

1

ANGELO PO/1NOFT6E

意大利

MKN/ *** A

德国

*

平扒炉连下设备架

电加热式
  扒板面为镀铬

1

2

ANGELO PO/1NOFT4E

意大利

MKN/ *** A

德国

*

面火炉连不锈钢架

外形尺寸： * * * * * Hmm
  电源：AC * V 3.9KW

1

ANGELO PO/ * SME

意大利

*

双缸工业炸炉连清空系统、滤油机

电加热式                                                            油缸尺寸： * * * * * mm                                油缸容量： * + * 升                                 电源：AC * V * KW(2* * KW)                   外壳完全采用铬镍钢( * )制成,顶板焊接牢固,带侧板排放槽,易于清洁,加热元件可以提升到完全脱离油炸盘,易于清洁,提升电机作为标准件提供；加热元件下较深的冷却 (略) 有松散颗粒,如面包屑,保护等级IPX5 

1

UIL/FL * L+FL * R

中国

MKN/ *** + ***

德国

*

可倾式炒面机

燃料：天然气/液化气
  缸直径：Φ * mm
  手动清空
  电子点火
  缸体采用SUS * 不锈钢材料制作
  外壳采用SUS * 不锈钢材料制作

2

UIL/XF-N *

中国

ROTARY CHEF/RCD-N * S

日本

*

连续式洗菜机连冷水装置

最大工作量： * 公斤/小时（轻质蔬菜）
  耗水量： * 升/小时

1

NILMA/ATIRMATIC *

意大利

*

脱水机

工作量：叶类蔬菜5公斤/次,根茎类蔬菜8公斤/次
  脱水时间：2分钟/次

2

2

NILMA/IDROVER *

意大利

*

可倾式蔬果清洗机

洗涤缸容量： * 升
  工作量：叶质蔬菜类 * 公斤/次；茎类蔬菜 * 公斤/次
  洗涤时间：2-3分钟/次

1

NILMA/ATIR I TILTING

意大利

*

包装机（含打码机）

用于各类面包、蛋糕、饼干、盒装水果等各类固态有规则物体的包装
  最大薄膜宽度: * mm
  整机功率: AC * V 4KW
  (略) 距 * mm
  长 *** mm,宽 * mm,高 * - * mm,包装速度为 * - * 包/分钟（视包装规格而定）
  配置：热转印打码机
  品牌：马肯依玛士
  型号：X * --1台

3

1

松川ZB- * EUS

中国

*

理料线

采用伺服电机控制技术，搭配包装机，根据物料来料速度、 (略) 堆料、理料、进料。
  线速度： * 米/分钟

1

1

松川 YBX- *

中国

*

覆膜机

包装膜宽度: * mm Max
  包装膜卷直径：dia * mm Max
  包装膜卷芯直径：dia * mm Max
  最大盘子尺寸： * L* * * * mm H
  可调温度： *** ℃

1

MetalPack    T * C

荷兰

*

压面机

用于面团的搓压，使其厚度相同、平整
  工作尺寸: * * * Hmm
  闭合尺寸: * * * Hmm
  输送带宽: * mm
  压辘调节间隙: 0.2- * mm
  脚踏开关控制操作

1

ESMACH /SFN * - * LUXE

意大利

*

精压面机

用于面团的搓压，使其厚度相同、平整
  外形尺寸： * * * Hmm
  压面量： * ～ * 公斤/次
  辗压轮空间：4～ * mm(可调节)

1

1

ESMACH/CRUISE

意大利

*

面团定型机

用于特定形状面团的成型
  重量范围： * - * 克
  * 个辗压辘

1

ESMACH/FOR-N4C

意大利

*

和面机

用于面团的翻搅，使其均匀有弹性
  每次最大工作量：约 * 公斤面粉
  缸直径： * mm

1

KEMPER/SP *

德国

*

和面机

用于面团的翻搅，使其均匀有弹性
  每次最大工作量：约 * 公斤面粉
  缸直径： * mm

1

KEMPER/SP *

德国

*

旋转焗炉

用于西点产品的烘烤
  容量：可放置1台车架                                                
  烤盘尺寸： * * * mm                                                                   
  电加热式
  控制面板有中文操作菜单
  电子控制面板,编程模式简便,易于操作,可以储存超过 * 个烘烤参数配方,烘烤操作时只需调取品名即可
  全机内外全不锈钢制造

2

1

SVEBA DAHLEN /C *

瑞典

TAGLIAVINI/RT * /E

意大利

*

(略) 炉连排气罩

容量：每层可放4个 * * * mm烤盆
  (略) 配石板, 顶层配有1.8KW蒸汽发生器，面火、底火和门口火独立控制，标准D1电子控制面板， * 、 * 层：内腔 * mm、层高 * mm；顶层：内腔 * mm、层高 * mm；安全可靠，特 (略) 结构坚固，具有优异的隔热性能，充分利用能源，防止热散失，节能，最高焙烤温度 * ℃

2

1

SVEBA DANLEN    /D- * E

瑞典

TAGLIAVINI/EMT 4/ *

意大利

*

全自动面团分割搓圆机

最大产量： * 个/小时（不间断操作）
  面团重量范围： * - * 克（圆型）（SK * ）
  全不锈钢机身
  电子控制标板
  * 格液晶显示器
  可预设 * 个程序

1

KONIG/CLASSIC REX T5S--B-Tronic

奥地利

*

高压洗地车

工作压力： * - * bar
  出水量： * L/分钟
  最高水温： * ℃
  吸水高度：2.5m
  高压管长度： * m

6

KRANZLE /K- * TS T

德国

*

洗地车连吸水

主刷宽度： * mm
  吸水宽度： * mm
  水箱容量（清/污）： * / * 升
  刷盘压力： * 公斤
  清洁效率： * 平方米/小时

4

KARCHER/BB * / * C BP

德国

*

真空包装机

包装空间： * * * * * Hmm
  抽真空量： * m3/H
  机器工作循环： * - * 秒
  数码控制板

1

HENKELMAN BOXER *

荷兰

*

(略) 度砧板

尺寸： * * * * *
  可根据生产 (略) 颜色区分

*

TEKNOR

美国

*

餐车升降机

容量：2架长餐车
  最大载量： * 公斤
  提升速度： * mm/秒
  提升高度： * mm
  地板高度： * mm

2

4

Diskomat/CP * -F

瑞典

*

不锈钢风淋房

容量: 3-4人                                            
  风速≥ * M/S,配风淋专用风机6台,风淋周期0～ * S (可调),红外感应自动风淋,语音提示功能,闭门器、电子互锁, 配 * #不锈钢喷嘴, (略) 吹淋、地板回风（ * 吹）                                                        
  整体及门为SUS * 1.0mm厚不锈钢板制作,门带视窗,底部为不锈钢扁制作通风盖板  

2

4

中境

中国

*

制冰机连不锈钢储冰箱

用于制作冰块
  制冰量：
  * 公斤/ * 小时（环境温度 * ℃，进水温度 * ℃）
  * 公斤/ * 小时（环境温度 * ℃，进水温度 * ℃）
  配置不锈钢钢储冰箱1个（定制）
  储冰箱外形尺寸： * * * Hmm
  储冰量： * 公斤

2

Manitowoc /ID * N+JC *

美国

*

水杀菌灯连过滤器（与AC * 合并）

最大流量：2.5m3/h
  最大工作压力：8kg/c㎡
  工作温度范围：2- * ℃

1

R-CAN/S5QPA

加拿大

*

地磅

承重 * 公斤× * 克
  仪表XK * A+
  传感器：英国亨利 * 公斤4支/台
  基坑尺寸： * * * Hmm

2

1

* 兴/E-TGM-ES4- * KP

中国

*

升降平台

台面尺寸： * mm
  升降高度： * mm
  载重量： * 公斤
  电源:AC * V 2.2KW
  平台 * 周加装SUS * 不锈钢制作的防护栏， * mm方向两侧开口，平台地板敷设不锈钢防滑地板，板上开有检修口,配有脚踏开关制, 提升速度： * mm/秒；闭合高度： * mm；

4

Marco/M3- *** -D2K

中国

*

暖巧克力炉

电子控制板
  脚踏控制分配器
  * 分钟可熔 * 公斤
  可配用附件：#R * 输送带及喷咀板 #Injection
  缸容量： * 公斤
  (略) 理量： * 公斤
  冷却系统： * Frigorie/小时
  尺寸： * * * * * Hmm
  配喷咀板 8 x 3  ( * 個咀)
  #Injection
  可保温 （低压加热板）
  可互换喷咀载件
  喷咀板可震动

1

SELMI Ghana Legend

意大利

*

自动 * 明治方包切片机

切片厚度： * mm
  可放最长面包 * mm
  所有与 (略) 件为不锈钢
  自动开启,并带有紧急停机按键
  当刀片需要更换和食用润滑油注满时,数字显示屏会显示给使用者

1

JAC/PICOMATIC *

比利时

*

筛粉机

工作量： * 公斤/小时
  具有自动提升面粉功能

1

1

ENKOMAK/FS *

土耳其

*

米饭生产线

用于米饭生产的全流程集成自动生产，含米库、洗米机、炊饭机、松饭机、米饭锅、洗锅机。
  每小时生产量 * kg。

1

1

AIHO/ARS- * -C
  含米库、洗米机、炊饭机、松饭机、米饭锅、洗锅机

日本

*

米饭成型机

实现米饭的定量称重及成型；能够实现米饭自动提升；速度 * 个/小时，重量要求 * g。

1

1