北京市2023年反食品浪费工作年度报告

为深入贯彻总书记关于坚决制止餐饮浪费行为的重要指示精神,落实《中华人民共和国反食品浪费法》《 (略) 反食品浪费规定》（以下简称《规定》）有关要求，经市政府同意， (略) 2023年度反食品浪费工作情况通报如下：

2023年，全市各级党政机关、群团组织、行业协会和相关企业认真落实《规定》相关职责， (略) 民积极参与，反食品浪费工作取得积极成效。第三方专业机构抽样调查结果显示，本市餐饮业企业在门店内张贴反食品浪费宣传海报与光盘提示的比例大幅提升，提供小份菜小份饭的比例提高近一倍，平均每人每餐浪费量与去年的调查结果相比也有所降低。

一、加强工作组织领导

(略) 反食品浪费专项工作机制作用，印发实施《 (略) 反食品浪费2023年度工作要点》，定期召开专项工作机制会议，协调解决推进中遇到的问题，推动年度各项任务顺利完成。落实国家有关要求，将反食品浪费作为一项重要内容纳入20 (略) 区级党委和政府落实耕地保护和粮食安全责任考核中。持续委托第三方专业机构开展餐饮门店、学校食堂等食品浪费状况抽样调查，逐步扩大抽样覆盖范围与数量。

二、深入开展宣传引导

联合开展集中宣传活动。2023年10月16日第43个世界粮食日及所在的全国粮食安全宣传周期间，开展了“汇聚文明光芒 崇尚节约爱粮”主题宣传活动，以线下表彰、高端访谈、专题节目等多样化宣传形式，依托微信、微博、抖音等新媒体平台，直播观看人数近140万、线上话题吸引超1.5亿人次阅读。

加强在校学生节约教育。持续推进中小学日常行为教育，将节粮教育与课堂教学紧密结合，引导教育中小学生提高节粮意识。持续推进“营”在校园平衡膳食行动，制定 (略) 2023年食物成分监测工作方案；通过举办科普讲座、线上答题、培训交流等活动，引导师生科学膳食、避免浪费。

开展文明创建活动。在文明城区、文明村镇、文明单位、文明家庭、文明校园创建工作中将“文明餐桌”“光盘行动”作为重要考量，引导全社会积极行动减少食品浪费。充分发挥“首都最美家庭”等典型家庭示范带动作用，将积极响应“光盘行动”、杜绝“舌尖上的浪费”等要求纳入选树绿色环保“最美家庭”要求。

三、推动反食品浪费规范化管理和科技创新

强化党政机关和国有企业引领。建立实施机关食堂反食品浪费成效评估和通报制度。 (略) 管企业采用多种形式加强宣传引导，提高全体员工节约意识。

推进绿色仓储设施建设。开展优质粮食工程绿色仓储提升行动，加大财政资金支持力度，启动实施一批仓容提升项目，完成了一批粮库仓房隔热气密性改造及设备更新。

推动反食品浪费相关标准制订与宣贯。发布了《粮食节约减损规范》（储存、运输、加工环节）3项地方标准。组织开展了《成品粮储存技术规范》等地方标准，以及《餐饮业供应链管理指南》《餐饮分餐制服务指南》等国家标准的宣贯活动。

推动科技和机制创新。将反食品 (略) 创新型绿色技术征集范围，持续开展征集工作。指导京粮集团实施“全谷物小麦粉加工制备技术研究及产品开发”项目，推动粮油适度加工，相关成果已转化为产品销售。

四、强化服务指导和监督执法

强化餐饮行业服务指导。印发《 (略) 关于开展餐饮浪费问题专项治理行动实施方案》，针对餐饮外卖、婚宴、自助餐、单位食堂等领域餐饮浪费现象，集中开展餐饮浪费问题专项治理。针对承办婚宴、自助餐、连锁餐饮、中央厨房和集配单位、单位食堂等重点业态，制发《制止餐饮浪费工作任务清单》，部署自查工作任务， (略) 风险管控平台上传结果，提升自查实效。指导相关行业协会推出《 (略) 餐饮业合规经营手册》《制止餐饮服务单位宴会宴席反餐饮浪费工作指南》，指导餐饮服务经营者优化服务流程、提升管理水平，采取相应措施制止食品浪费。针对食品浪费等问题约谈外卖平台负责人，指导外卖平台对“适量点餐、拒绝浪费”进行提示引导，提出了推广小份菜、加强消费提示、完善正向激励机制等3类9项指导意见。

加强监督执法。将治理餐饮浪费违法行为作为食品领域专项执法重点内容，依法查处纠正未主动提示、诱导点餐等违法行为，公布多批次餐饮浪费典型案例。

2023年，本市反食品浪费工作取得了积极成效，但与《规定》要求相比，还存在一定差距，例如，标准规范体系不健全、监管执法难度较大。下一步，我们将继续深入落实《规定》要求，加强整体部署和统筹调度，持续开展反食品浪费宣传教育，强化重点领域反食品浪费工作，跟踪评价食品浪费情况，全力推动反食品浪费工作走深走实。