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公告概要：
| 公告信息： | |||
| 采购项目名称 | (略) 食堂外包服务项目 | ||
| 品目 | 服务/住宿和餐饮服务/餐饮服务 | ||
| 采购单位 | (略) | ||
| 行政区域 | (略) 区 | 公告时间 | * 日 * : * |
| 评审专家（单 * 来源采购人员）名单 | 栾克云 焦有阁 李文博 | ||
| 总成交金额 | ￥ * . *** 万元（人民币） | ||
| 联系人及联系方式： | |||
| 项目联系人 | 李工 | ||
| 项目联系电话 | * － *** | ||
| 采购单位 | (略) | ||
| 采购单位地址 | (略) 市 (略) 区 (略) 路 * 号 | ||
| 采购单位联系方式 | 李老师 *** | ||
| 代理机构名称 | (略) 金 (略) | ||
| 代理机构地址 | (略) 市 (略) 区 (略) 花园2号楼3层 | ||
| 代理机构联系方式 | 李工 * － *** | ||
* 、项目编号：JYS- * -TJHX-ZF * （招标文件编号：JYS- * -TJHX-ZF * ）
* 、项目名称： (略) 食堂外包服务项目
* 、中标（成交）信息
供应商名称： (略) (略)
供应商地址： (略) 市 (略) 区精武镇馨谷路3号1号楼-1
中标（成交）金额： * . *** （万元）
* 、主要标的信息
| 序号 | 供应商名称 | 服务名称 | 服务范围 | 服务要求 | 服务时间 | 服务标准 |
| 1 | (略) (略) | (略) 食堂外包服务项目 | (略) 食堂外包服务项目,早餐：餐标7元/人次；时间为每日早上7: * -8: * ；午餐：老师餐标为 * 元/人次；时间为：每日中午 * : * - * : * ；学 (略) 为 * 元/人次， (略) 为 * 元/人次； | 人员配置及岗位要求（人员共8人） 厨师长1人：年龄 * 周岁以下，男性;具备国家 * 级以上厨师职业资格证书或 * 级烹 调师证书; 具备 5 年以上餐饮主厨经验和厨房管理经验。 厨师1人：年龄 * 周岁以下，男性;具备国家 * 级以上厨师职业资格证书或 * 级烹 调师证书; 具备 5 年以上餐饮主厨经验和厨房管理经验。 面点师1人：非退休人员，性别不限;具备面点师资格证书;具备 3 年以上餐饮服务经验，掌握多种面点技术，对精细搭配、营养餐有 * 定研究。 切配师2人：熟练掌握切菜及配菜技术；具备 * 年以上餐饮服务经验。 服务员2人：具备2年以上餐饮服务经验。 清洁人员1人：具备2年以上餐饮服务保洁经验。 （ * ）食材采购 1.执行标准 (1)小麦粉产品为不添加任何添加剂，经清理、磨粉等加工工序而得到的小麦粉。小麦粉产品颜色洁白、组织松散、无明显结块、无长虫、无长霉、无异物、有小麦粉正常之气味，产品符合或高于国家强 制性技术标准《小麦粉国家质量标准》(GB *** )。 (2)大豆油产品应符合国家强制性《大豆油》(GB *** )技术标准。不得掺有其他食用油和 非食用油，不得添加任何香精和香料。 (3)米产品应该无虫蚀、无异物、色泽气味正常，产品符合或高于国家强制性技术标准《大米国家质量标准》(GB *** )。不得有非法添加和滥用添加剂。 (4)鲜、冻鸡肉产品，应符合国家强制性《鲜、冻禽产品》(GB *** 5)技术标准。 (5) 未列国家标准的按照 (略) (略) 。 2. 采购及配送要求 (1) 供货商须独立完成原材料采购及配送、 (略) 供货物的食品质量和卫生安全。 (2) 运输器具应清洁、无污染，并有防尘、防雨设施。 (3) 质量保证: 1 、食材采购和食品加工及配送过程须符合法律法规、国家标准和地方卫生检验检疫及食品加工标准。 2 、采购人有权对供货商服务的过程，完成情况及 (略) 监督管理。 3 、供应商应严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》等相关法律、行政法规、司法解释的规定，严格保证食品质量符合国家相关产品质量标准，符合国家食品产品质量规范 的要求。 (4) 供应商要具有良好的责任心， (略) 过程中严格按照《中华人民共和国食品安全法》、《餐 饮服务食品安全操作规范》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等国家及地 (略) 门的要求做到 食品采购和配送的卫生，按时按点提供食堂食品采购及配送服务，以保证采购人的就餐需求及安全。 (5) 供应商应派专人负责食材仓库的管理工作，并向采购人透明当日采购单价及数量。 (6) 供 (略) 采购的粮油、调料、禽蛋类商品的价格不高于我市大型超市(如家乐福、华润万家、大润发超市)的平均价格，蔬菜、水果、牛羊肉、水产品类及冷冻食品价 (略) (略) 的平均零售价格。 (7) 供 (略) 供食品集中采购，提供的食品均标明进货渠道和进货方式，应保证食材的质量 安全可靠，副食品调料须选用品牌产品， (略) 有食品原材料的安全健康，须冷藏的食材应及时冷藏储存， 保证食材新鲜。并承诺 (略) 供食品的产品质量检测报告或检验合格证，散装食品要有包装，果蔬 类食品，其感官应新鲜，伤耗、破损应在 5%以下，水产品(冷冻)、应感官新鲜、无刺鼻异味、净质量 符合相关规定，牛羊肉类应无注水、感官新鲜、无刺鼻异味且提供卫生检疫证。 (8) 食品采购及配送时，须按采购人的要求分装成箱，应使用符合卫生要求的封闭式运输车辆(汽车)，运输车辆及用具必须保持清洁卫生，并保证在运输途中的防雨、防尘、保温，列出各项措施。每次运输 (略) 清洗消毒，在运输过程中也应注意保持清洁， (略) 清洗，防止食品在运输过程中受到污染。 | 签订合同之日起 * 年的服务期。 | 现阶段就餐标准： 早餐：餐标7元/人次；时间为每日早上7: * -8: * ； 午餐：老师餐标为 * 元/人次；时间为：每日中午 * : * - * : * ； 学 (略) 为 * 元/人次， (略) 为 * 元/人次； 每周餐种不得少于 * 种； 每餐保证 * 荤两素+主食+ * 汤/粥品，要求品种丰富。 每逢国家法定节假日和风俗节日，根据各节日的风俗习惯调整菜单，并供应应季食品；以本地家常菜为主，其他地方风味为辅，保证菜单每周 * 更新。 |
* 、评审专家（单 * 来源采购人员）名单：
栾克云 焦有阁 李文博
* 、代理服务收费标准及金额：
本项目代理费收费标准：代理服务收费标准： 费率成交金额（万元）服务 * 以下1.2% *** . * %根据实际情况有优惠
本项目代理费总金额：0. *** 万元（人民币）
* 、公告期限
自本公告发布之日起1个工作日。
* 、其它补充事宜
无
* 、 (略) 内容提出询问，请按以下方式联系。
1.采购人信息
名 称： (略)
地址： (略) 市 (略) 区 (略) 路 * 号
联系方式：李老师 ***
2.采购代理机构信息
名 称： (略) 金 (略)
地 址： (略) 市 (略) 区 (略) 花园2号楼3层
联系方式：李工 * － ***
3.项目联系方式
项目联系人：李工
电 话： * － ***
京公网安备 11010802042560号