500001202305110250701的澄清修改文件

铁山坪西部 (略) 厨房设备及排烟系统采购

答疑补遗

各潜在投标人：

现对“铁山坪西部 (略) 厨房设备及排烟系统采购”项目答疑及补遗发布如下：

一、答疑部分：

问题1：本次采购的制冷设备有卧式雪柜、商用冷柜（风冷双机双温）、商用冷柜（风冷冷冻柜）、商用冷柜（风冷冷藏柜Ⅱ）、商用冷柜（风冷冷藏柜）、商用冷柜（风冷冷藏工作台）、商用冷柜（风冷单门留样柜）、商用冷柜（风冷双门展示柜）、柜台制冰机连储冰箱同样都是制冷设备，卧式雪柜、柜台制冰机连储冰箱的质量就不需要印证吗，都是放在同一环境中使用，为什么有的需要检测报告佐证，这种差别的对待是不是为了满足潜在的供应商，请采购人给个答复

答：本次招标根据项目实际情况设定提供部分检测报告，未要求提供检测报告的产品也需满足招标文件第五章技术标准和要求，不存在差别对待。

问题2：招标文件第二卷 技术标准和要求二、采购清单单价最高限价及技术要求 59 商用冷柜（风冷双机双温）、60 商用冷柜（风冷冷冻柜）、61 商用冷柜（风冷冷藏柜Ⅱ）、62 商用冷柜（风冷冷藏柜）；

上述技术参数属于以不合理的条件对供应商实行差别待遇或者歧视待遇，对投标人实行差别待遇或者歧视待遇；

事实依据：1.上述冷柜产品所需的GB4706.1-2005 GB4706.13-2014的检测报告中已经包含了对环境实验的测试，且是更加权威性的符合GB的国家标准检测，如下截图所示

而GB/T 2423.3-2016《 环境试验 第2部分：试验方法 试验Cab：恒定湿热试验》只是一个GB/T的推荐性标准检测，只要给钱就能办理的自愿性检测的报告，并没有任何实质性的作用，该项检测报告的设置，只是为了控标做出的检测报告。

3.GB/T 2423.17-2008《电工电子产品环境试验 第2部分试验方法 试验Ka盐雾》等技术标准；明显也是为了控标胡乱设置的检测报告。盐雾测试是指在 35±2℃的温度空气湿度85%氯化钠溶液浓度(5士1)%的条件下进行的测试，只有不锈钢板材才能通过此测试，而冷柜是由压缩机，散热器，泡发层板材，密封条等多个元件组成的，这些组件通过 氯化钠溶液浓度(5士1)%的测试就会被腐蚀。所以此条检测报告的设置属于人为控标胡乱设置，与实际不相符合。

法律依据：《中华人民共和国招标投标法实施条例》 第三十二条招标人不得以不合理的条件限制、排斥潜在投标人或者投标人。

招标人有下列行为之一的，属于以不合理条件限制、排斥潜在投标人或者投标人：

(一)就同一招标项目向潜在投标人或者投标人提供有差别的项目信息;

(二)设定的资格、技术、商务条件与招标项目的具体特点和实际需要不相适应或者与合同履行无关;

(三)依法必须进行招标的项目以特定行政区域或者特定行业的业绩、奖项作为加分条件或者中标条件;

(四)对潜在投标人或者投标人采取不同的资格审查或者评标标准;

(五)限定或者指定特定的专利、商标、品牌、原产地或者供应商;

(六)依法必须进行招标的项目非法限定潜在投标人或者投标人的所有制形式或者组织形式;

(七)以其他不合理条件限制、排斥潜在投标人或者投标人。

《中华人民共和国招标投标法》 第十八条 招标人可以根据招标项目本身的要求，在招标公告或者投标邀请书中，要求潜在投标人提供有关资质证明文件和业绩情况，并对潜在投标人进行资格审查；国家对投标人的资格条件有规定的，依照其规定。招标人不得以不合理的条件限制或者排斥潜在投标人，不得对潜在投标人实行歧视待遇

答：本次招标根据项目实际情况、结合现场需求及使用要求设置参数要求，不存在对投标人实行差别待遇或者歧视待遇。

问题3：招标文件第二卷 技术标准和要求二、采购清单单价最高限价及技术要求 4长龙式洗碗机；

上述技术参数属于以不合理的条件对供应商实行差别待遇或者歧视待遇，对投标人实行差别待遇或者歧视待遇；

事实依据：以上洗碗机技术参数的设置具有指定行趋向性，以上技术参数的设置是根据“ (略) (略) ”的“捷莱特”洗碗机的参数定制的，中标产品一定就是“捷莱特”洗碗机。如此指定行产品排斥了潜在供应商参与。

法律依据：《中华人民共和国招标投标法实施条例》 第三十二条招标人不得以不合理的条件限制、排斥潜在投标人或者投标人。

招标人有下列行为之一的，属于以不合理条件限制、排斥潜在投标人或者投标人：

(一)就同一招标项目向潜在投标人或者投标人提供有差别的项目信息;

(二)设定的资格、技术、商务条件与招标项目的具体特点和实际需要不相适应或者与合同履行无关;

(三)依法必须进行招标的项目以特定行政区域或者特定行业的业绩、奖项作为加分条件或者中标条件;

(四)对潜在投标人或者投标人采取不同的资格审查或者评标标准;

(五)限定或者指定特定的专利、商标、品牌、原产地或者供应商;

(六)依法必须进行招标的项目非法限定潜在投标人或者投标人的所有制形式或者组织形式;

(七)以其他不合理条件限制、排斥潜在投标人或者投标人。

《中华人民共和国招标投标法》 第十八条 招标人可以根据招标项目本身的要求，在招标公告或者投标邀请书中，要求潜在投标人提供有关资质证明文件和业绩情况，并对潜在投标人进行资格审查；国家对投标人的资格条件有规定的，依照其规定。招标人不得以不合理的条件限制或者排斥潜在投标人，不得对潜在投标人实行歧视待遇。

答：参数的要求为招标人根据自身使用情况而定，长龙式洗碗机的品牌至少三个及以上品牌满足招标文件要求。招标人不存在以不合理的条件限制或者排斥潜在投标人，未对潜在投标人实行歧视待遇。

问题4：招标文件第三章 评标办法（综合评估法）；

事实依据：要求“制造商针对本项目盖鲜章售后服务承诺”，属于以不合理的条件对供应商实行差别待遇或者歧视待遇，对投标人实行差别待遇或者歧视待遇；

我司仔细阅读了招标文件，文件要求为：本项目 不接受联合体投标 不接受分包，意思就是整个项目是由中标供应商完成，整体厨房设备采购，供货、安装、售后服务为一体的都是由中标供应商完成的，售后服务和质量保障范围也是由中标供应商整体负责，在招标文件中也要求了中标供应商对售后服务和质量保障做出详细的要求和响应，既然中标供应商作为实施方案人，那么为什么还要求制造商针对本项目做售后服务承诺呢， 中标单位又不是制造商，供应商中标后也不是由产品制造商来完成供货安装售后的，很显然该条设置与实际招标文件需求不相符合，明显是违规、违法设置，让其他潜在供应商都无法参与公平竞争，同时只有提前在生产厂家备案的供应商才能从生产厂家开具盖鲜章的售后服务承诺。其他任何供应商是无法在制造商处获取资料且盖到鲜章的。比如本项目的商用冷柜是“ (略) (略) ”的冷柜，长龙式洗碗机是“ (略) (略) ”的洗碗机，这些需要资质的已经被意向中标供应商提前报备了，其他供应商是无法从厂家拿到以上产品的资料和盖章售后服务承诺的。所以设置的制造商针对本项目盖鲜章售后服务承诺指向了特定供应商、特定产品，对投标人实行了差别或者歧视待遇，以其他不合理条件限制或者排斥潜在供应商。

法律依据：《中华人民共和国招标投标法实施条例》 第三十二条招标人不得以不合理的条件限制、排斥潜在投标人或者投标人。

招标人有下列行为之一的，属于以不合理条件限制、排斥潜在投标人或者投标人：

(一)就同一招标项目向潜在投标人或者投标人提供有差别的项目信息;

(二)设定的资格、技术、商务条件与招标项目的具体特点和实际需要不相适应或者与合同履行无关;

(三)依法必须进行招标的项目以特定行政区域或者特定行业的业绩、奖项作为加分条件或者中标条件;

(四)对潜在投标人或者投标人采取不同的资格审查或者评标标准;

(五)限定或者指定特定的专利、商标、品牌、原产地或者供应商;

(六)依法必须进行招标的项目非法限定潜在投标人或者投标人的所有制形式或者组织形式;

(七)以其他不合理条件限制、排斥潜在投标人或者投标人。

《中华人民共和国招标投标法》 第十八条 招标人可以根据招标项目本身的要求，在招标公告或者投标邀请书中，要求潜在投标人提供有关资质证明文件和业绩情况，并对潜在投标人进行资格审查；国家对投标人的资格条件有规定的，依照其规定。招标人不得以不合理的条件限制或者排斥潜在投标人，不得对潜在投标人实行歧视待遇。

答：招标人要求制造商针对本项目盖鲜章售后服务承诺，并非要求制造商进行授权参与投标，是为了确认相关产品的售后服务保障是否落实到设备制造商。 (略) 面上满足本次要求的产品品牌有3个及以上，招标人不存在以不合理的条件限制或者排斥潜在投标人。

问题5：招标文件第三章 评标办法（综合评估法）；

事实依据：1.采购清单中涉及的规格、数量、单位为实质性要求。我司了解到，每个厂家生产的产品型号不一样，规格尺寸也是不一样的，比如采购清单中的商用冷柜尺寸为：1200*700*1900，有些厂家的尺寸为1200*760*2000，也有厂家的尺寸为1220*780*1980等其他尺寸；采购清单中消毒柜尺寸为：1300*650*1950，有些厂家的尺寸为：1300*700*1980，也有厂家的尺寸为：1280*700*2200等其他尺寸，这些外购件电器设备类的产品每个厂家尺寸都不一样，而此处对尺寸要求为实质性响应，不能提供就是废标处理，完全就是指向了特定产品。

2.招标文件涉及141项产品，技术参数共172条，带“★”标记项为重要技术参数要求条目（共13条），带“※”标记项为一般性技术参数要求条目（共12条），带“▲”号的为实质性要求（共8条），还剩余了139条技术参数，意思就是只要响应了带“★”带“※”带“▲”号的就可以了，其他的139条技术参数都可以偏离。很显然该条分值的设置是不合理的。如果说偏离了这139条技术参数，就意味着采购结果已经严重偏离了采购目标。该项分值设置的起评分该是对技术参数的分值设置，评审因素应当与分值的量化指标相对应，正确设置方式为：139条*分值+13条*分值+12条*分值+8条*分值=43分。

3、实施方案要求提供“1、厨房区域设备平面布置图；2、效果图；3、给水点位图；4、排水点位图；5、用电点位图；6、用气点位图等”，是以不合理的条件对供应商实行差别待遇或者歧视待遇，对投标人实行差别待遇或者歧视待遇；

1）.我司了解：每个项目在实施 (略) 前提介入设计方案，进行对项目所需的要求作出合理设计和规化，并出具图纸、清单及所有设计方案。试问采购人在没有此项目建筑平面图、厨房区域设备平面布置图、效果图，厨房施工所需要的土建、给水、排水、供电、供气及排烟系统走向图的情况下，如何对此项目采购货物做出的需求和采购预算？

2）.我司经过查询到本项目在2023年3月已经公开选取工程设计且已选出中标单位：为本项目厨房区域作出设计，工程设计内容为：1、按一般学校食堂的厨房基本标准应该包括:主副食加工间、主食库、副食库、冷藏室、配餐间、消毒间等功能区域。2要求总体:厨房布局得当，功能区域分明，动线合理，生熟分开，冷热分开，符合食品卫生要求。厨房排水要经过油水分离，厨房要设计合理的排风及补风系统。细分设计:厨房设备平面布置图 、厨房设备分区隔新图、厨房设备地沟图、厨房设备上水预留接点图、厨房设备下水预留接点图厨房设备电力预留接点图、厨房排风、送风走向图。很显然本项目的厨房区域设备平面布置图，效果图，给水点位图，排水点位图，用电点位图，用气点位图等” 已经是由中标单位***全部设计好了，根据该设计出具了详细的清单，为什么还要投标供应商作出方案设计、并出具图纸及效果图呢？由此可见，该项目图纸分值的设置是为内定中标供应商量身打造，只有内定供应能提前拿到该项目图纸设计，从而获取高分值高价中标。该项设置具有趋向性指定性，以不合理的条件对潜在投标供应商实行差别待遇或者歧视待遇。

关于为本项目公开选取设计单位的截图（来源： (略) 公共资源交易中心）

法律依据：《中华人民共和国招标投标法实施条例》 第三十二条招标人不得以不合理的条件限制、排斥潜在投标人或者投标人。

招标人有下列行为之一的，属于以不合理条件限制、排斥潜在投标人或者投标人：

(一)就同一招标项目向潜在投标人或者投标人提供有差别的项目信息;

(二)设定的资格、技术、商务条件与招标项目的具体特点和实际需要不相适应或者与合同履行无关;

(三)依法必须进行招标的项目以特定行政区域或者特定行业的业绩、奖项作为加分条件或者中标条件;

(四)对潜在投标人或者投标人采取不同的资格审查或者评标标准;

(五)限定或者指定特定的专利、商标、品牌、原产地或者供应商;

(六)依法必须进行招标的项目非法限定潜在投标人或者投标人的所有制形式或者组织形式;

(七)以其他不合理条件限制、排斥潜在投标人或者投标人。

《中华人民共和国招标投标法》 第十八条 招标人可以根据招标项目本身的要求，在招标公告或者投标邀请书中，要求潜在投标人提供有关资质证明文件和业绩情况，并对潜在投标人进行资格审查；国家对投标人的资格条件有规定的，依照其规定。招标人不得以不合理的条件限制或者排斥潜在投标人，不得对潜在投标人实行歧视待遇。

答：1、招标文件第五章技术标准和要求中规定“采购产品涉及固定规格的允许（±2%）偏差”，不存在指向特定产品；

2. 本次招标根据项目实际情况、结合现场需求及使用要求设置参数要求，本项目未参与评分的139条技术参数也需满足招标文件第五章技术标准和要求，不得负偏离，允许正偏离，请按招标文件执行。

3.厨房区域设备平面布置图、效果图、给水点位图、排水点位图、用电点位图、用气点位图为技术部分实施方案中的要求，是否提供由投标人自行考虑。不存在有趋向性指定性，也不存在以不合理的条件对潜在投标供应商实行差别待遇或者歧视待遇。本项目厨房建筑图纸随本次答疑补遗文件发出。

问题6：2、根据饮食建筑设计标准、学校食堂建设标准，餐饮服务通用卫生规范等，投标人针对本项目提供设计实施方案，设计方案须适用、安全、卫生、经济、节能和环保，设计方案至少包含1、厨房区域设备平面布置图；2、效果图；3、给水点位图；4、排水点位图；5、用电点位图；6、用气点位图等6项内容，齐全且无缺陷得6分，每缺一项扣1分。每有一处缺陷的扣0.5分，扣完为止。（缺陷是指不适用于本项目、不符合招标文件的规定，布置图设计不规范，布置图设计不利于用户使用，凭空编造、存在逻辑漏洞、内容前后矛盾、科学原理错误、不利于项目实施、不可能实现的夸大情形或违反国家法律法规和有关规定等情形）

事实依据：该项目已于2023年3月招标选取了厨房工程设计，由设计公司出具了图纸列出了清单，都已经有厨房设备整个项目的图纸了，此处又将图纸作为评分项，完全就是为特定的中标供应商量身打造。排斥其他潜在供应商。

质疑事项二：二、扣分条款：

1、带“★”标记项为重要技术参数要求条目（共13条），不满足的一项扣 3 分，最多扣39分；

2、带“※”标记项为一般性技术参数要求条目（共12条），不满足的一项扣0.5分，最多扣4分；

以上分值设置不合理。

事实依据：清单总共141个产品项，172条技术参数，上述分值只对其中的25条参数及带▲的8条技术参数作了分值评审，还有139条参数未作为分值评审，与整个清单技术参数不符合

质疑事项三：采购清单中的 商用冷柜和洗碗机为指定产品，已被意向中标单位提前跟厂家报备，其他供应商无法拿到满足全部技术参数的资料。清单中带有控标资质的商用冷柜为“ (略) (略) ”生产的“兴南”品牌冷柜，清单中的洗碗机为“ (略) (略) ”生产的“捷莱特”洗碗机，以上均为指定品牌。采购人既然你都如此设置了指定控标品牌，内定了供应商，那直接指定采购就行了，还拿出来招标干嘛呢！

答：1、厨房区域设备平面布置图、效果图、给水点位图、排水点位图、用电点位图、用气点位图为技术部分实施方案中的要求，是否提供由投标人自行考虑。不存在有趋向性指定性，也不存在以不合理的条件对潜在投标供应商实行差别待遇或者歧视待遇。本项目厨房建筑图纸随本次答疑补遗文件发出。

2、本次招标根据项目实际情况、结合现场需求及使用要求设置参数要求，本项目未参与评分的139条技术参数也需满足招标文件第五章技术标准和要求，不得负偏离，允许正偏离。

3、在招标方案制定过程中采购人已经充分考虑了竞争的问题，参数的要求为招标人根据自身使用情况而定，且本次招标所有要求提供的资质的产品均至少有三个或者三个以上品牌满足。招标人并未指定品牌，也未内定供应商。

问题7：对于商用冷柜（风冷冷藏柜Ⅱ）技术参数69条中要求电压：220V、功率≥400W，这里以功率400W作为界限值,请问采购人国家哪条标准规定了冷柜功率不低于400W,请采购人拿出国家标准和依据；按照商用冷柜（风冷冷藏柜Ⅱ）技术参数70条中要求产品要达到一级能效，按照耗电量与功率成正比关系，时间一定的条件下，功率应该是越小越节能，请采购人予以答复

问题2：对于商用冷柜（风冷冷藏柜Ⅱ）技术参数69条中要求作业制冷温度可达范围：+10℃～-1℃；按照GB/T 21001.2-2015中的温度分类要求，冷藏+10℃～-1℃实际上就是H2级标准技术参数第70中③冷柜间室温度等级不低于H2级（+10℃～-1℃）标准，这里前后自相矛盾，所谓的不低于实际上就是量身为H2级量身定做参数，按照招标文件商用冷柜（风冷冷藏柜Ⅱ）对制冷温度做了精细的要求，在技术要求表中序号16，卧式雪柜却没有做温度要求，要求的一级能效也没有要提供检测报告，是这2款设备不是放在同一环境中吗？不应该做同样的要求吗？请采购人予以答复

问题3：对于商用冷柜（风冷冷藏柜Ⅱ）技术参数质量要求：71、质量要求：产品符合（包括但不限于）①GB/T 2423.3-2016《 环境试验 第2部分：试验方法 试验Cab：恒定湿热试验》；②GB/T 2423.17-2008《电工电子产品环境试验 第2部分试验方法 试验Ka盐雾》等技术标准；对于GB/T2423.3-2016《 环境试验 第2部分：试验方法 试验Cab：恒定湿热试验》中明确要求了实验的结果由温度、湿度、实验持续时间共同决定，既然贵单位采购设备看中质量要求，这无可厚非，那这里就应该按最高要求（温度40度，湿度93%，实验持续时间为56d）执行，请采购人补充；②GB/T2423.17-2008《电工电子产品环境试验 第2部分试验方法 试验Ka盐雾》等技术标准（即检验检测合格），这里问下采购人你们的商用冷柜（风冷冷藏柜Ⅱ）是放在厨房的那个位置，据我司的了解厨房的整个环境除了油烟外，环境中哪里来的盐雾，没有盐雾的厨房需要做GB/T2423.17-2008盐雾实验吗？难道你们的厨房环境和我们认知的厨房环境不一样？请采购人予以答复

问题4：对于商用冷柜（风冷冷藏柜Ⅱ）技术参数▲72、安全要求：产品符合（包括但不限于）①GB4706.1-2005《 家用和类似用途电器的安全 第1部分 通用要求》；②GB4706.13-2014《家用和类似用途电器的安全 制冷器具、冰淇淋机和制冰机的特殊要求》；③GB4343.1-2018《家用电器、电动工具和类似器具的电磁兼容要求 第1部分：发射》；④GB17625.1-2012《电磁兼容 限值 谐波电流发射限值(设备每相输入电流≤16A)》等技术标准；按照采购人的要求商用冷柜（风冷冷藏柜Ⅱ）必须要满足GB4706.1-2005、GB4706.13-2014、GB4343.1-2018、GB17625.1-2012标准，这无可厚非，为了保证产品的质量，但对于清单中第96项、97项柜台制冰机连储冰箱，这里却没有做任何要求，制冰机的工作原理和商用冷柜（风冷冷藏柜Ⅱ）一模一样，也属于制冷设备而且GB4706.13-2014都明确了对制冰机有要求，它的质量就不需要印证吗，都是放在同一环境中使用，为什么商用冷柜（风冷冷藏柜Ⅱ）需要检测报告佐证，这种差别的对待是不是为了满足潜在的供应商，请采购人给个答复

答：1、本次招标根据项目实际情况、结合现场需求及使用要求设置参数要求，请按招标文件执行。

2、问题2、3、4是招标人结合项目自身需求对部分设备提出了要求。方案制定过程中招标人已经考虑了充分竞争的问题，本次采购所有要求提供的资质的产品均至少有三个或者三个以上品牌满足。招标人不存在为了满足指定的供应商而设定以上参数。

问题8：1、对于商用冷柜（风冷冷冻柜）技术参数65条中要求电压：220V、功率≥500W，这里以功率500W作为界限值,请问采购人国家哪条标准规定了冷柜功率不低于500W,请采购人拿出国家标准和依据；按照商用冷柜（风冷冷冻柜）技术参数66条中要求产品要达到一级能效，按照耗电量与功率成正比关系，时间一定的条件下，功率应该是越小越节能，请采购人予以答复

2、对于商用冷柜（风冷冷冻柜）技术参数65条中要求作业制冷温度可达范围：-10℃～-18℃；按照GB/T 21001.2-2015中的温度分类要求，冷冻-10℃～-18℃；实际上不管是L1、L2、L3级都达不到这个温度，按照商用冷柜（风冷冷冻柜）技术参数66条中要求冷冻室温度等级不低于L3级（-12℃～-15℃）标准，这里前后自相矛盾，所谓的不低于实际上就是量身为L3级量身定做参数，按照招标文件商用冷柜（风冷冷冻柜）对制冷温度做了精细的要求，在技术要求表中序号16，卧式雪柜却没有做温度要求，要求的一级能效也没有要提供检测报告，是这2款设备不是放在同一环境中吗？不应该做同样的要求吗？请采购人予以答复

3、对于商用冷柜（风冷冷冻柜）技术参数质量要求：产品符合（包括但不限于）①GB/T 2423.3-2016《 环境试验 第2部分：试验方法 试验Cab：恒定湿热试验》；②GB/T 2423.17-2008《电工电子产品环境试验 第2部分试验方法 试验Ka盐雾》等技术标准（即检验检测合格）。需提供由第三方检测机构出具（具有CMA或CNAS标识）的检验检测报告复印件佐证本条参数；对于GB/T2423.3-2016《 环境试验 第2部分：试验方法 试验Cab：恒定湿热试验》中明确要求了实验的结果由温度、湿度、实验持续时间共同决定，既然贵单位采购设备看中质量要求，这无可厚非，那这里就应该按最高要求（温度40度，湿度93%，实验持续时间为56d）执行，请采购人补充；②GB/T2423.17-2008《电工电子产品环境试验 第2部分试验方法 试验Ka盐雾》等技术标准（即检验检测合格），这里问下采购人你们的商用冷柜（风冷冷冻柜）是放在厨房的那个位置，据我司的了解厨房的整个环境除了油烟外，环境中哪里来的盐雾，没有盐雾的厨房需要做GB/T2423.17-2008盐雾实验吗？难道你们的厨房环境和我们认知的厨房环境不一样？请采购人予以答复

4、对于商用冷柜（风冷冷冻柜）技术参数68、安全要求：产品符合（包括但不限于）①GB4706.1-2005《 家用和类似用途电器的安全 第1部分 通用要求》；②GB4706.13-2014《家用和类似用途电器的安全 制冷器具、冰淇淋机和制冰机的特殊要求》；③GB4343.1-2018《家用电器、电动工具和类似器具的电磁兼容要求 第1部分：发射》；④GB17625.1-2012《电磁兼容 限值 谐波电流发射限值(设备每相输入电流≤16A)》等技术标准（即检验检测合格）；需提供由第三方检测机构出具（具有CMA或CNAS标识）的检验检测报告复印件佐证本条参数；我司同意采购人的这条要求，按照采购人的要求商用冷柜（风冷冷冻柜）必须要满足GB4706.1-2005、GB4706.13-2014、GB4343.1-2018、GB17625.1-2012标准，这无可厚非，为了保证产品的质量，但对于清单中第96项、97项柜台制冰机连储冰箱，这里却没有做任何要求，制冰机的工作原理和商用冷柜（风冷冷冻柜）一模一样，也属于制冷设备而且GB4706.13-2014都明确了对制冰机有要求，它的质量就不需要印证吗，都是放在同一环境中使用，为什么商用冷柜（风冷双机双温）需要检测报告佐证，这种差别的对待是不是为了满足潜在的供应商，请采购人给个答复。

答：1、A：方案制定过程中招标人已经考虑了充分竞争的问题，本次采购所有要求提供的资质的产品均至少有三个或者三个以上品牌满足；B、“商用冰柜”属于“制冷设备”，“制冷设备”的功率和制冷能力相关，功率过低制冷能力有限；“制冷设备”的工作原理是达到设定温度以后会停机或者降频工作，所以功率的设定和是否节能没有直接的关系。

2、问题2、3、4中涉及的技术参数是招标人结合项目自身需求对部分设备提出了要求。方案制定过程中招标人已经考虑了充分竞争的问题，本次采购所有要求提供的资质的产品均至少有三个或者三个以上品牌满足。招标人不存在为了满足指定的供应商而设定以上参数。

问题9：1、对于商用冷柜（风冷双机双温）技术参数61条中要求电压：220V、功率≥660W，这里以功率660W作为界限值,请问采购人国家哪条标准规定了冷柜功率不低于660W,请采购人拿出国家标准和依据；按照商用冷柜（风冷双机双温）技术参数62条中要求产品要达到一级能效，按照耗电量与功率成正比关系，时间一定的条件下，功率应该是越小越节能，请采购人予以答复

2、对于商用冷柜（风冷双机双温）技术参数61条中要求作业制冷温度可达范围：冷藏+10℃～-1℃；冷冻-10℃～-18℃；按照GB/T 21001.2-2015中的温度分类要求，冷藏+10℃～-1℃实际上就是H2级标准，冷冻-10℃～-18℃；实际上不管是L1、L2、L3级都达不到这个温度，按照商用冷柜（风冷双机双温）技术参数62条中要求冷冻室温度等级不低于L3级（-12℃～-15℃）、冷藏室温度等级不低于H2级（+10℃～-1℃）标准，这里前后自相矛盾，所谓的不低于实际上就是量身为L3级、H2级量身定做参数，按照招标文件商用冷柜（风冷双机双温）对制冷温度做了精细的要求，在技术要求表中序号16，卧式雪柜却没有做温度要求，要求的一级能效也没有要提供检测报告，是这2款设备不是放在同一环境中吗？请采购人予以答复

3、对于商用冷柜（风冷双机双温）技术参数63、质量要求：产品符合（包括但不限于）①GB/T2423.3-2016《 环境试验 第2部分：试验方法 试验Cab：恒定湿热试验》；②GB/T2423.17-2008《电工电子产品环境试验 第2部分试验方法 试验Ka盐雾》等技术标准（即检验检测合格）。对于GB/T2423.3-2016《 环境试验 第2部分：试验方法 试验Cab：恒定湿热试验》中明确要求了实验的结果由温度、湿度、实验持续时间共同决定，既然贵单位采购设备看中质量要求，这无可厚非，那这里就应该按最高要求（温度40度，湿度93%，实验持续时间为56d）执行，请采购人补充；②GB/T2423.17-2008《电工电子产品环境试验 第2部分试验方法 试验Ka盐雾》等技术标准（即检验检测合格），这里问下采购人你们的商用冷柜（风冷双机双温）是放在厨房的那个位置，据我司的了解厨房的整个环境除了油烟外，环境中哪里来的盐雾，没有盐雾的厨房需要做GB/T2423.17-2008盐雾实验吗？难道你们的厨房环境和我们认知的厨房环境不一样？请采购人予以答复

4、对于商用冷柜（风冷双机双温）技术参数▲64、安全要求：产品符合（包括但不限于）①GB4706.1-2005《 家用和类似用途电器的安全 第1部分 通用要求》；②GB4706.13-2014《家用和类似用途电器的安全 制冷器具、冰淇淋机和制冰机的特殊要求》；③GB4343.1-2018《家用电器、电动工具和类似器具的电磁兼容要求 第1部分：发射》；④GB17625.1-2012《电磁兼容 限值 谐波电流发射限值(设备每相输入电流≤16A)》等技术标准（即检验检测合格）；需提供由第三方检测机构出具（具有CMA或CNAS标识）的检验检测报告复印件佐证本条参数；我司同意采购人的这条要求，按照采购人的要求商用冷柜（风冷双机双温）必须要满足GB4706.1-2005、GB4706.13-2014、GB4343.1-2018、GB17625.1-2012标准，这无可厚非，为了保证产品的质量，但对于清单中第96项、97项柜台制冰机连储冰箱，这里却没有做任何要求，制冰机的工作原理和商用冷柜（风冷双机双温）一模一样，也属于制冷设备而且GB4706.13-2014都明确了对制冰机有要求，它的质量就不需要印证吗，都是放在同一环境中使用，为什么商用冷柜（风冷双机双温）需要检测报告佐证，这种差别的对待是不是为了满足潜在的供应商，请采购人给个答复

答：1、A：方案制定过程中招标人已经考虑了充分竞争的问题，本次采购所有要求提供的资质的产品均至少有三个或者三个以上品牌满足；B、“商用冰柜”属于“制冷设备”，“制冷设备”的功率和制冷能力相关，功率过低制冷能力有限；“制冷设备”的工作原理是达到设定温度以后会停机或者降频工作，所以功率的设定和是否节能没有直接的关系。

3、问题2、3、4中涉及的技术参数是招标人结合项目自身需求对部分设备提出了要求。方案制定过程中招标人已经考虑了充分竞争的问题，本次招标所有要求提供的资质的产品均至少有三个或者三个以上品牌满足。招标人不存在为了满足指定的供应商而设定以上参数。

问题10： (略) 公共资源交易中心获取本次招标文件（铁山坪西部 (略) 厨房设备及排烟系统采购）后经过仔细阅读研究，对本项目的招标文件的第二卷 第五章 技术标准和要求中采购清单单价最高限价及技术要求内容的设置的部分内容有异议，损害我司合法权益；

1.长龙式洗碗机的技术参数

★5、安全指标以及核心部件质量要求要求：依据GB/T4208-2017《外壳防护等级（IP代码)》测试，电机防护等级≥IP69、水泵防护等级≥IP69、控制柜防护等级≥IP69；依据GB/T 5080.7-1986《设备可靠性试验 恒定失效率假设下的失效率与平均无故障时间的验证试验方案》，控制柜触摸按键开关连续运行试验11万次后外观无异常且功能正常；防水垫片抗菌率≥99.9%，符合GB/T 31402-2015《塑料 塑料表面抗菌性能试验方法》；提供第三方检测机构出具的检测报告佐证本条参数；

★6、水位开关要求：外壳防护等级≥IP68，符合《GB/T 4208-2017外壳防护等级(IP 代码）》；低温测试（温度：-40℃，时间：24h）合格，符合《GB/T 2423.1-2008电工电子产品环境试验 第2部分：试验方法 试验A：低温》；高温测试（温度：155℃，时间：24h）合格，且测试后进行20万次寿命测试应外观无变形、损坏，功能使用正常，符合《GB/T 2423.2-2008 电工电子产品环境试验 第2部分 试验方法 试验B：高温 》；中性盐雾测试（测试时间：480h）符合《GB∕T 10125-2021 人造气氛腐蚀试验 盐雾试验》；二氧化硫腐蚀测试（测试时间：240h）符合《JB/T 9536-2013户内户外防腐低压电器 环境技术要求》；提供第三方检测机构出具的带CMA和CNAS标识的检测报告佐证本条参数；

问题1：请问贵单位本次是采购序号4长龙式洗碗机是采购洗碗机零配件还是采购长龙式洗碗机整体设备？若是采购洗碗机零配件请列出所有洗碗机配件，若是采购长龙式洗碗机整体设备，那就应该检测的是洗碗机整体设备，部分零部件检测合格就能得出洗碗机检测合格？请采购人予以回答

问题2：第五条安全指标以及核心部件质量要求要求：电机防护等级≥IP69、水泵防护等级≥IP69、控制柜防护等级≥IP69；这些部件只是整个洗碗机的部分零件，怎么就变成洗碗机核心部件了，请采购人拿出定义为核心部件的依据，电机、水泵、控制柜防护等级≥IP69就能得出洗碗机防护等级≥IP69？这些零件在生产出厂是就已经标注的防护等级，根本不用再去做重复的检测报告，请采购人及其代理机构予以答复

问题3：第五条安全指标以及核心部件质量要求要求：电机防护等级≥IP69、水泵防护等级≥IP69、控制柜防护等级≥IP69；技术参数第6条（★6、水位开关要求：外壳防护等级≥IP68，符合《GB/T 4208-2017外壳防护等级(IP 代码）》；按照GB/T4208-2017《外壳防护等级（IP代码)》的试验环境温度为15-35℃，而洗碗机工作时水的温度约为70-80℃，这里要求的检测根本和实际情况不相适应，属于设定与实际情况不相关的要求，请采购人及其代理机构予以答复

问题4：技术参数第6条（★6、水位开关要求：外壳防护等级≥IP68，符合《GB/T 4208-2017外壳防护等级(IP 代码）》；低温测试（温度：-40℃，时间：24h）合格，符合《GB/T 2423.1-2008电工电子产品环境试验 第2部分：试验方法 试验A：低温》；高温测试（温度：155℃，时间：24h）合格，且测试后进行20万次寿命测试应外观无变形、损坏，功能使用正常，符合《GB/T 2423.2-2008 电工电子产品环境试验 第2部分 试验方法 试验B：高温 》；中性盐雾测试（测试时间：480h）符合《GB∕T 10125-2021 人造气氛腐蚀试验 盐雾试验》；二氧化硫腐蚀测试（测试时间：240h）符合《JB/T 9536-2013户内户外防腐低压电器 环境技术要求》；提供第三方检测机构出具的带CMA和CNAS标识的检测报告佐证本条参数；），这里要求低温测试，按照采购人的使用地点在主城江北区， (略) 江北区从有气象历史记录以来，温度从来没达到-40℃，洗碗机本身也没有制冷装置可以让洗碗机温度达到-40℃，高温测试温度：155℃，如果洗碗机周围温度达到155℃，洗碗机的操作人员还能操作吗？水位开关中性盐雾测试，如果厨房环境中有盐雾，二氧化硫等腐蚀气体，它应该是同等的进入设备的每个角落，这里特别对水位开关做特殊要求，难道这些气体只进入水位开关，有选择性？请采购人及其代理机构予以答复

答：1、本项目采购序号4长龙式洗碗机为整机设备，各潜在投标人根据招标文件要求提供参数中要求的检测报告。招标方案制定过程中招标人已经充分考虑了竞争的问题，参数的要求为招标人根据自身使用情况而定，本次招标所有要求提供的资质的产品至少三个及以上品牌满足。招标人不是为了满足潜在的供应商。

2、问题2、3、4：招标方案制定过程中招标人已经充分考虑了竞争的问题，参数的要求为招标人根据自身使用情况而定，本次招标所有要求提供的资质的产品至少三个及以上品牌满足。招标人不是为了满足潜在的供应商。

问题11： (略) 公共资源交易中心获取本次招标文件（铁山坪西部 (略) 厨房设备及排烟系统采购）后经过仔细阅读研究，对本项目的招标文件的第二卷 第五章 技术标准和要求中采购清单单价最高限价及技术要求内容的设置的部分内容有异议，损害我司合法权益；

1.热风循环高温食具消毒柜技术参数

※83、双门，全不锈钢外壳，整体发泡；外形参数：≥宽1300*厚650*高1950mm，容积：≥800L,功率：≥3000W；无指纹哑拉丝全无磁不锈钢箱体；加深加粗全无磁导轨式四层快餐盘专用层架；隐藏式发热体，热风循环，保证柜体内部温度均匀，精确控温，防止过热或者过压；子弹头柜脚；带独立温度显示器；

★84、电热方式高温消毒，120℃以上保持时间≥15分钟，柜内最高温度可达145℃以上，对大肠杆菌的平均杀灭对数值＞5，对脊髓灰质炎病毒的平均灭活对数值＞4.5，是合格的二星级消毒柜；符合GB17988-2008《食具消毒柜安全和卫生要求》、《消毒技术规范》2002年版的相关要求；提供第三方检测机构出具的检验报告佐证本条参数；

★85、产品电磁兼容符合GB /T 17626.2-2018 《电磁兼容 试验和测量技术 静电放电抗扰度试验》、GB/ T 17626.3-2016 《电磁兼容 试验和测量技术 射频电磁场辐射抗扰度试验》、GB/T 17626.4-2018《电磁兼容 试验和测量技术 电快速瞬变脉冲群抗扰度试验》、GB/T 17626.5-2019《电磁兼容 试验和测量技术 浪涌(冲击)抗扰度试验》、GB/T 17626.6-2017《电磁兼容 试验和测量技术 射频场感应的传导骚扰抗扰度》、GB/T17626.11-2008《电磁兼容 试验和测量技术电压暂降、短时中断和电压变化的抗扰度试验》、GB/T 17626.12-2013《电磁兼容 试验和测量技术振铃波抗扰度试验》；提供第三方检测机构出具的检验（试验）报告证本条参数！

▲86、符合《国家卫生健康委办公厅关于全国消毒产品网上备案信息服务平台上线的通知》（国卫办监督函〔2018〕864号）要求，提供消毒产品卫生安全评价报告、备案查询截图佐证；

问题1：对于热风循环高温食具消毒柜技术参数（★85、产品电磁兼容符合GB /T 17626.2-2018 《电磁兼容 试验和测量技术 静电放电抗扰度试验》、GB/ T 17626.3-2016 《电磁兼容 试验和测量技术 射频电磁场辐射抗扰度试验》、GB/T 17626.4-2018《电磁兼容 试验和测量技术 电快速瞬变脉冲群抗扰度试验》、GB/T 17626.5-2019《电磁兼容 试验和测量技术 浪涌(冲击)抗扰度试验》、GB/T 17626.6-2017《电磁兼容 试验和测量技术 射频场感应的传导骚扰抗扰度》、GB/T17626.11-2008《电磁兼容 试验和测量技术电压暂降、短时中断和电压变化的抗扰度试验》、GB/T 17626.12-2013《电磁兼容 试验和测量技术振铃波抗扰度试验》；提供第三方检测机构出具的检验（试验）报告证本条参数！）， 热风循环高温食具消毒柜设备通电后会产生电场，电场会产生电磁波，这个是我们共同的认知，本次采购的消毒柜功率以3000W计算，电压按380V计算，设备的通电电流约4.6A,按照清单中第100项工程款三层六盘电烤箱，输入功率：19.5kW，设备的工作电流约为29.6A,是热风循环高温食具消毒柜4.6A的六倍多，按照电磁大小与电流成正比，工程款三层六盘电烤箱这里产生的电磁波大得多，工程款三层六盘电烤箱是不是也需要符合GB /T 17626.2-2018 《电磁兼容 试验和测量技术 静电放电抗扰度试验》、GB/ T 17626.3-2016 《电磁兼容 试验和测量技术 射频电磁场辐射抗扰度试验》、GB/T 17626.4-2018《电磁兼容 试验和测量技术 电快速瞬变脉冲群抗扰度试验》、GB/T 17626.5-2019《电磁兼容 试验和测量技术 浪涌(冲击)抗扰度试验》、GB/T 17626.6-2017《电磁兼容 试验和测量技术 射频场感应的传导骚扰抗扰度》、GB/T17626.11-2008《电磁兼容 试验和测量技术电压暂降、短时中断和电压变化的抗扰度试验》、GB/T 17626.12-2013《电磁兼容 试验和测量技术振铃波抗扰度试验》；招标文件中选择行的要求报告佐证，这个让其他潜在投标人怎么信服你们要求的报告不是有选择性，有针对性的呢，请采购人予以答复

答：招标方案制定过程中招标人已经充分考虑了竞争的问题，参数的要求为招标人根据自身使用情况而定，且本次招标所有要求提供的产品至少三个及以上品牌满足招标文件的要求，具有充分的竞争性。。

问题12： (略) 公共资源交易中心获取本次招标文件（铁山坪西部 (略) 厨房设备及排烟系统采购）后经过仔细阅读研究，对本项目的招标文件的第二卷 第五章 技术标准和要求中采购清单单价最高限价及技术要求内容的设置的部分内容有异议，损害我司合法权益；

1.热风循环保洁热风循环保洁工作台技术参数

87、规格：≥**800mm；容积：≥300L，摆放刀数量≥10把，摆放砧板数量≥3个；功率：≥1200W；消毒手段：紫外线臭氧二合一灯管综合消毒；中温隐藏发热体热风循环烘干，烘干温度≤60度；左右双门，整体发泡，全无磁不锈钢箱体，不锈钢柜门加玻璃透视窗；触摸式电脑屏控制；

▲88、制造商具有消毒产品生产企业卫生许可证；

89、对产品进行耐腐蚀性能等级蚀性能等级测试（中性盐雾），24盐雾试试验后，样品表面无明显变化，产品防腐蚀等级达到户内3 级，符合GB∕T 10125-2021《人造气氛腐蚀试验 盐雾试验》；

问题1：这里的设备名称是热风循环保洁热风循环保洁工作台，而编号138的设备名称是壁挂式刀具保洁柜，是不是这两个设备为同一类别的设备，为什么叫法又不一样呢，请采购人予以答复

问题2：对于热风循环保洁热风循环保洁工作台参数89、对产品进行耐腐蚀性能等级蚀性能等级测试（中性盐雾），24盐雾试试验后，样品表面无明显变化，产品防腐蚀等级达到户内3 级，符合GB∕T 10125-2021《人造气氛腐蚀试验 盐雾试验》；按照GB∕T 10125-2021《人造气氛腐蚀试验 盐雾试验》要求，同样是消毒产品热风循环高温食具消毒柜，工作原理、使用方式都一样，也同时放置相同的厨房环境中为什么热风循环高温食具消毒柜不需要进行GB∕T 10125-2021《人造气氛腐蚀试验 盐雾试验》，难道腐蚀性气体会选择性的只针对热风循环保洁热风循环保洁工作台？招标文件中选择行的要求报告佐证，这个让其他潜在投标人怎么信服你们要求的报告不是有选择性，有针对性的呢，请采购人予以答复

问题3：对于热风循环保洁热风循环保洁工作台参数89、对产品进行耐腐蚀性能等级蚀性能等级测试（中性盐雾），24盐雾试试验后，样品表面无明显变化，产品防腐蚀等级达到户内3 级，符合GB∕T 10125-2021《人造气氛腐蚀试验 盐雾试验》；本次要求的是对产品进行耐腐蚀性能等级蚀性能等级测试，这里要求产品是设备整体耐腐蚀性检测还是检测设备的部分零部件（比如不锈钢板材），到底是那种检测请采购人明示，据我司从专业检测机构问询到对产品的耐腐蚀检测实际上就是检测设备上的一块不锈钢板，是不是不锈钢板耐腐蚀检测合格就能得出产品耐腐蚀性能合格？请采购人予以解释并回答

答：1、热风循环保洁热风循环保洁工作台与壁挂式刀具保洁柜不是同一设备；

2、问题2、3：“对产品进行耐腐蚀性能等级蚀性能等级测试（中性盐雾），24盐雾试试验后，样品表面无明显变化，产品防腐蚀等级达到户内3 级，符合GB∕T 10125-2021《人造气氛腐蚀试验 盐雾试验》；”参数已经明确“对产品进行耐腐蚀性能等级蚀性能等级测试”，结果是“样品表面无明显变化”；其次，本条参数为普通参数，同资格性审查、实质性审查、评审因素等均没有关系，投标人直接响应即可；

问题13：招标文件第三章 评标办法（综合评估法）中技术部分得分C（65分）售后服务方案（10分）2、本次采购中“热风循环高温食具消毒柜、商用冷柜（风冷双机双温）、商用冷柜（风冷冷冻柜）、热风循环保洁热风循环保洁工作台、长龙式洗碗机、数字切菜机、冷冻库、低噪音双进风风柜”属于高频繁使用产品，投标时每提供1个产品的“制造商针对本项目盖鲜章售后服务承诺”复印件的得0.5分，本项最多得4分。贵单位提出热风循环高温食具消毒柜、商用冷柜（风冷双机双温）、商用冷柜（风冷冷冻柜）、热风循环保洁热风循环保洁工作台、长龙式洗碗机、数字切菜机、冷冻库、低噪音双进风风柜”属于高频繁使用产品，我司对这个不认同，这里说的高频繁使用产品是指使用时间长还是开关次数多？若是指使用时间长的话，灭蝇灯、电热水器等每天24小时不停使用，难道不算是高频繁使用产品？如若是高频繁使用产品是指使用开关次数多，那么请问下商用冷柜（风冷双机双温）、商用冷柜（风冷冷冻柜）冷冻库这些会去开了又关，关了又开吗？显然不是，为什么整个采购清单中共141项目录，唯独单单选出这8种产品，而且很多都要求要检测报告，请采购人及其代理机构予以答复

答：招标人根据自身情况设定高频繁使用产品，各潜在投标人按招标文件要求提供相应资料。

问题14：招标文件第三章 评标办法（综合评估法）中技术部分得分C（65分）2、根据饮食建筑设计标准、学校食堂建设标准，餐饮服务通用卫生规范等，投标人针对本项目提供设计实施方案，设计方案须适用、安全、卫生、经济、节能和环保，设计方案至少包含1、厨房区域设备平面布置图；2、效果图；3、给水点位图；4、排水点位图；5、用电点位图；6、用气点位图等6项内容，齐全且无缺陷得6分，每缺一项扣1分。每有一处缺陷的扣0.5分，扣完为止。（缺陷是指不适用于本项目、不符合招标文件的规定，布置图设计不规范，布置图设计不利于用户使用，凭空编造、存在逻辑漏洞、内容前后矛盾、科学原理错误、不利于项目实施、不可能实现的夸大情形或违反国家法律法规和有关规定等情形）。这里要求供应商提供水电气设计图纸，但贵单位并未提供厨房现场建筑图（CAD版），我司无法做出现场的设计图， (略) 公共资源交易中心了解到贵单位在前期 (略) 对厨房设备进行过专业的设计，所有招标设备尺寸都是根据厨房现场情况设计的，那么贵单位肯定应该有现场厨房建筑图纸；请采购人及其代理机构予以答复

答：本项目厨房建筑图纸详见补遗。

二、补遗部分

1、本项目图纸详见附件。

2、投标文件递交的截止时间（投标截止时间）更改为：2023年6月5日10时30分，投标保证金提交的截止时间和投标截止时间保持一致。

本答疑通知作为招标文件的组成部分，请各投标人自行下载，不管下载与否均视为投标人已全部知晓。

重庆 (略)

重庆 (略)

2023年5月18日